Creme de leite com sementes de papoula

Creme de leite com sementes de papoula

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Para preencher:
leite	500 ml
semolina	100g
papoula	170 g
açúcar	150 g
manteiga	100g
creme de leite 20% de gordura	200 g
baunilha	gosto
Para o teste:
manteiga	100g
farinha de trigo	250 g
açúcar	75 g
ovos	1 PC
fermento em pó	1,5 h l
Para a camada:
geléia de groselha	3 colheres de sopa
licor de groselha preta	2 colheres de sopa
Preencher:
ovos	3 pecas
creme de leite 20% de gordura	400 g
açúcar	100g
raspas com meio limão

Método de cozimento

• 1. Misture sementes de papoula, semolina, baunilha e açúcar. Despeje o leite e leve a mistura para ferver em fogo baixo, mexendo sempre. Cubra com uma tampa, retire do fogo e deixe fermentar por 15-20 minutos. Em seguida, junte a manteiga gelada e corte em pedaços pequenos. Quando a mistura ficar homogênea, acrescente o creme de leite.
• 2. Para a massa, bata a manteiga amolecida com o açúcar até ficar homogêneo, acrescente o ovo e bata novamente. Em várias etapas, adicione a farinha misturada com o fermento e sove a massa. Distribuir de acordo com a forma (D26 cm), elevando a lateral em 3-4 cm.
• 3. Misture a geleia com o licor e coloque sobre a massa. Espalhe o recheio de papoula por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180C por 15-20 minutos.
• 
• 4. A seguir, para despejar, separe as claras das gemas. Bata as gemas com o açúcar até formar uma massa fofa, adicione o creme de leite e bata novamente. Adicione as raspas de limão e mexa delicadamente.
• Bata as claras em uma espuma forte e adicione à mistura de creme de leite em várias etapas. Retire o bolo do forno e despeje o recheio preparado.
• 
• 
• 5. Retorne a torta ao forno e leve ao forno até obter um espeto seco.

O prato é projetado para

12-14 porções

Hora de preparar:

cerca de 2 horas

Programa de culinária:

forno

Observação

Minha família adora todos os tipos de produtos assados ​​com sementes de papoula, mas este bolo é absolutamente favorito. Experimente, espero que você goste também.
Cozinhe com amor e bom apetite!

Marina o que está fazendo? Já estou com medo de ir à Panificadora: não resisto! E você está aqui com seu creme de leite! Oh, é difícil para mim me manter sob controle e em forma!

[Olesya]

Olesya : girl_love: É inverno, está frio (a -12) e à noite quero tomar um chá com um doce.

Marcou! Mulher bonita!

[Marina]

Marina... Vou na girafa, comer os copos ... Ela também tem inverno, mas sem tortas

Que tipo de sedutora você é

Marinochka, receita bomba! Muuuito papoula, como eles me amam! Diga-me, é possível substituir a geléia de groselha por alguma coisa, caso contrário, precisamos pedir este bicho de longe? E para o creme de leite - em princípio, o teor de gordura é de 20% ou menos? Obrigado!

[Rusya]

Rusya, Sirva-se da sua saúde! Eu ficaria feliz se você gostasse.

Que tipo de sedutora você é

Tanyush, Eu ooo ... vou tentar não te seduzir com nada até o feriado de ano novo

prascovia, Obrigado pela sua avaliação! Você pode pegar geléia de cereja e adicionar rum ou conhaque. Ou você pode adicionar raspas de limão de meio limão ao recheio de papoula e, se desejar, um pouco de álcool aromático e não fazer uma camada de geleia. Também é delicioso.

[Marina]

Que camada espessa de papoula! - recheio delicioso e delicado Marina, muito obrigado tenho todas as tortas com sementes de papoula para o Natal, farei as suas este ano

[Lyuba]

Lyuba, Fico muito feliz por ter gostado do bolo !!! Espero que goste!

Natal todo rolinho com sementes de papoula, farei o seu este ano

Cozinhe para a saúde, trate e encante a sua família e amigos!

[Marisha,]

Que bom que tenho meus próprios pastéis, senão quero muito um chá com bolo, olhando que beleza! Marisha, super sour cream - marcado, obrigado pela receita!

[Marishka]

Marishka ! Experimente a torta, você não vai se arrepender! O recheio é suculento e rico. e a camada superior é o suflê mais delicado

Vou ao mercado comprar manteiga e creme de leite. Hoje estou planejando sua beleza. Amanhã é só ir visitar, a receita vai direto ao assunto.

[clavícula,]

clavícula,
O bolo pode ser feito no dia anterior. É verdade que é ainda mais terno. Ficaria muito feliz se você e seus amigos gostassem do bolo! Vou aguardar feedback.

Tudo, mandei para o forno depois de despejar. ELE É ENORME. E cheira bem. Quase comi meio pote de recheio de papoula. Agora esperando. Vamos cortar em uma festa, então as fotos e comentários amanhã. Mas ele não pode desgostar. Tudo tem um sabor tão equilibrado. Escondi o dinheiro para outra pessoa para dar sorte. Obrigado novamente pela receita.

Vou manter meu punho para que o cozimento corra bem!
E mais longe. Às vezes, a camada superior pode ser elevada por uma "cúpula". Sem saber por que isso acontece, provavelmente os ovos são diferentes. Neste caso, cerca de vinte minutos antes do final do cozimento, abro a porta do forno, furo o meio com um palito em vários lugares e aso com a porta entreaberta. A "cúpula" abaixa gradualmente e o bolo acaba ficando plano no final.

[Marina]

Marinaque receita interessante! Definitivamente marcar, vou assar!

[Marinochka]

Oh, Marinochkaque delícias! Eu também arrastei para os favoritos! obrigado

Tão interessante e saboroso. Marina, eu me daria uma mordida.

[tatulja 12, win-tat, Tanyulya,]

tatulja 12, win-tat, Tanyulya, Como estou feliz por ter gostado do bolo !!!
Sirva-se da sua saúde !!!

Marin, há duas perguntas: o formulário é destacável? Se não, como escolher depois? Você mesmo fez licor de groselha ou onde o comprou?
Agora não é o caso: o inverno é -12! Não vimos inverno! Este ano temos uma espécie de horror: fora da cidade -47, na cidade -37. Por duas semanas estivemos muito pressionados. Não é que esteja frio, é apenas assustador! Nas botas de inverno, como nas meias na neve, você sente. Agora morno: -23! Nós dirigimos chás sem parar.

[Marisha]

Oh-oh-oh-oh, Marisha Eu também estou no clube do Opium há muito tempo!

Há cerca de 12 anos, quase todos os meses - quando recebia uma receita - fazia um bolo parecido, mas com o requeijão, o "telhado" sempre saía ... Na época não sabia manusear direito o recheio de papoula - apenas cozinhe no vapor ou cozinhe no leite com açúcar e é isso. Eu não moí, não moi, não sabia sobre semolina e proteína para o feixe ... Aqui eu tenho uma camada de papoula e uma camada de coalhada vivida por si ...

Vou ter que assar o seu com suflê de creme azedo, tenho certeza que vai ficar delicioso demais! Obrigado pela receita no meu cofrinho, Marisha!

[Olesya,]

Olesya, requer formulário destacável! Não é preciso forrar o fundo com papel manteiga, depois de assar, deixe repousar na forma por 10-15 minutos, então o bolo é bem removido. Uma forma com diâmetro de 26 cm, ela não caberá em uma menor (nem reduzirá a porção).
Olesya, finalmente temos neve e imediatamente os mesmos 12 graus são normalmente tolerados. E, o que se chama de "seco", e mesmo com um vento decente - brrr ...
Agora parece que é inverno.

Eu também estou no clube do Opium há muito tempo!

Irisha, uma alma gêmea!
Experimente, você deve gostar desta opção! E sobre o queijo cottage em uma camada de papoula - essa é uma ideia !!! Precisamos experimentar.

[Marisha]

E sobre o queijo cottage em uma camada de papoula - essa é uma ideia !!! Precisamos experimentar.

Marisha, Eu quis dizer que a mesma torta que a sua, só que em vez de uma camada de creme de leite - queijo cottage (bem, com um ovo e açúcar, naturalmente) E esse queijo cottage era apenas aquele "telhado" que escorregou da camada seca de papoula ao cortar

Faz muito tempo que não assei, acho que com recheio normal de papoula, com semolina ou ovo, o requeijão provavelmente não vai escapar
Mas primeiro vou tentar assar com o seu suflê de creme azedo muito delicadamente ...

[Irisha]

Irisha, e pensei que um pouco de coalhada pode ser adicionada a esta versão do recheio de papoula. Deve ser ainda mais macio. Agora estou percorrendo diferentes opções em minha cabeça para que funcione harmoniosamente.

Bookmark, bookmark ... E eu já tenho um

Favorito, favorito ...E eu já tenho isso pronto

Mas vamos ver a foto amanhã, vamos acreditar na tady ...

Eu me junto à pergunta anterior sobre a forma dividida ...
E me diga como cozinhar isso em multicooker?

[Marisha]

Eu me junto à pergunta anterior sobre a forma dividida ...

E Marisha já respondeu a esta pergunta:

Olesya, requer formulário destacável! Não é necessário forrar o fundo com papel manteiga, depois de assar, deixe repousar na forma por 10-15 minutos, depois o bolo é bem removido. Uma forma com diâmetro de 26 cm, ela não caberá em uma menor (nem reduzirá a porção).

[Floks, Evgeniya]

Floks, Evgeniya, Tanya já respondeu à primeira parte da pergunta. E não me atreveria a fazer esta torta em um desenho animado.

Estava tãããão delicioso. Recomendo para todos. Esqueceram do fotik em casa, a foto é só do celular, feia, e o bolo é demais. Algo completamente diferente dos biscoitos normais com recheio. Obrigado novamente. Vou postar a foto só se você realmente insistir. Mas externamente é muito semelhante à torta do autor.

Oh, como estou feliz por ter gostado do bolo !!!

Vou postar a foto só se você realmente insistir.

Acho que a foto é puramente opcional.

Marina, o bolo é enorme. Fácil de executar! Obrigado !!! Tirei do fogão (já são duas noites). Tentaremos amanhã. Apenas meu preenchimento superior permaneceu um pouco (não coube). Se a torta sair "com um estrondo", amanhã vou estragar.

TODO BOM DIA! Diga-me, por quanto tempo o bolo deve ser assado depois de ser servido com recheio de creme azedo de proteína? Eu entendo que os fornos de cada pessoa são diferentes, mas pelo menos aproximadamente? Não consigo orientar-me, mas quero muito fazer um creme de leite, gostei da receita!

[Olesya,]

Marina, o bolo é enorme.

Olesya, Sim. Esta é uma torta para uma grande empresa calorosa.

Se a torta sair "com um estrondo", amanhã vou estragar.

Vou esperar por impressões!

peixe, no meu forno demora cerca de 30 minutos, às vezes mais. Mas os fornos são realmente diferentes e é mais fácil focar em um espeto seco.

Marina! Este é um bolo delicioso! Hetero, yum-yum-yum, yum-yum-yum! Quanto mais custar, mais saboroso! O segundo lote não conseguiu assar. Nenhuma força. Senya, as crianças pegaram cheesecakes e vizinhos com um barco azul e correram para a dacha. Além disso, para nós. Bem, e eu tive que ir atrás deles. E assim o dia passou. E, depois de um dia tão ativo, nada esquenta. Eles só bebiam chá à noite com sua torta e meus amigos ...

[Olesya]

Olesya, coma para sua saúde !!! Estou muito, muito feliz que todos tenham gostado !!!

Meninas, o bolo é fácil de fazer. Estou atrás de uma doença em a. teve que assar. De pé e aderindo a tudo que posso, eu criei. Nem mesmo cansado. Asse, porque é uma delícia também.

[clavícula,]

clavícula, obrigado por um comentário tão lisonjeiro! Estou muito feliz por ter gostado do bolo!
Coma para sua saúde e divirta-se!

Nós comemos !!!
Mas na hora de prepará-lo, consegui usar todos os meus mixers. São três processos de chicotadas! Se eu tivesse apenas dois misturadores, um teria que ser lavado à mão ... Bem, quero dizer, sem uma máquina de lavar louça e um monte de batedores, eu não teria feito um processo tão complicado ...

E a camada de papoula é realmente maravilhosa !!!

[Grampo]

Grampo, Que bom que você gostou do bolo !!!
Coma para sua saúde e divirta-se!
A torta é, é claro, um pouco problemática. Mas, na minha opinião, o resultado vale a pena.

[Torção]

Torção,
Oh, Marina, o que você está fazendo comigo)))
Não resisti e assei))))
Depois de estocar sementes de papoula, peguei até 3 kg. Estavam mentindo, estavam mentindo, enfim havia uma receita de que gostei))) É verdade, não aguento o meu forno, então não vai haver foto, a vista não é apresentável, mas não afetou o sabor))) Insanamente saboroso))) Obrigado, você é enorme

[Tanechka]

Tanechka, e obrigado por essa avaliação da torta! Estou muito feliz por ter gostado!

É verdade, não aguento o meu forno, por isso não haverá foto, a vista não é apresentável, mas isto não alterou o sabor)

Nada errado! Nesta torta, o recheio é caprichoso, e meu topo da torta nem sempre é "correto"

Depois de estocar sementes de papoula, peguei até 3 kg.

Sim, o estoque é impressionante! Mas com as receitas do nosso fórum, definitivamente não vai durar muito!

Meu creme de leite está no forno. Mal posso esperar para tentar.

[Rusya]

Rusya, feliz cozimento! Vou esperar por impressões!