Berlinenses (donuts recheados alemães)

Berlinenses (donuts recheados alemães)

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
farinha de trigo premium	500 g
manteiga	130 g
açúcar	60 g
ovo	1 PC
gema de ovo	2 pcs
leite está frio	200 ml
fermento instantâneo fresco ou seco	12 g (5 g)
sal	1/2 colher de chá
açúcar baunilhado	1 pacote
rum	3 colheres de sopa. eu.
vinagre 5%	1 Colher de Sopa. eu.
óleo vegetal para fritar
geléia ou geléia
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Método de cozimento

• Dissolva o fermento e o sal no leite. Bata separadamente a manteiga quente com açúcar, ovos e gemas. Adicione a farinha peneirada, o fermento diluído com leite, rum (tomei conhaque), vinagre. Amasse uma massa bem macia e coloque em um conjunto até dobrar. Pode amassar a massa na máquina de fazer pão no programa "massa", dispondo os ingredientes de acordo com as instruções. Quando a massa sair, divida em bolinhas com a tecnologia de pão. Eu tenho 16 peças. Disponha as bolas com a costura voltada para baixo sobre uma superfície adequada, cubra com papel alumínio e deixe repousar. Em seguida, remova o filme e deixe descansar por 30 minutos antes de rachar. Em um recipiente fundo (você pode usar uma fritadeira), aqueça o óleo de girassol a 165 graus. Abaixe as bolas com a costura para cima por 1,5 minutos, cubra com uma tampa. Vire por 1,5 minutos, cubra, vire novamente por 0,5 minutos. Quando todos os berlinenses estiverem prontos, encha-os com o recheio usando uma seringa de confeitaria com um bico longo e estreito. Polvilhe os berlinenses resfriados com açúcar de confeiteiro.
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

16 pcs

Hora de preparar:

depende da atividade de teste

Observação

A receita é retirada do site da Anna

[Tata!]

Não poderia passar por tamanha beleza !!! Ótima receita, Tata!

E que delícia! Derretendo na boca !!! Oh! como manter a figura

[Tata]

Já temos exatamente a mesma receita, por componente - um para um
Tata - tente usar a pesquisa, caso contrário, esta não é a primeira duplicata.
Também nossa amada Leka disposto:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90658.0

Donuts Berliner com recheio



Ingredientes

farinha - 500g.
manteiga - 130 gr.
açúcar - 60 gr.
açúcar de baunilha - 1 pacote
ovo - 1 pc.
gemas - 2 unid.
leite frio - 200 ml.
fermento fresco - 12 gr. (ou 5 gramas secos)
sal - 1/2 colher de chá a colher
rum (eu não adicionei) - 3 colheres de sopa. colheres
5% de vinagre - 1 colher de sopa. a colher
compota ou geleia para o recheio
óleo vegetal para fritar
Método de cozimento

Meninas, se vocês têm uma família com mais de três pessoas, aconselho que façam 2 normas, senão correm o risco de não tentar. E esta também é uma boa receita de onde aplicar as gemas que sobraram do suflê de leite de passarinho

Despeje o fermento e o sal em 100 ml de leite frio e deixe por uma hora em temperatura ambiente. Moa a manteiga amolecida no processador de alimentos com o açúcar e a baunilha e junte as gemas uma a uma. Usei apenas 3 gemas, que queria prender, depois acrescentei a farinha, a mistura de fermento, o vinagre, os 100 ml restantes de leite (e despejei 1 colher de chá de conhaque) e sove a massa macia. Vai ser arejado, cubra com papel alumínio e leve ao fogo por algumas horas. Quando dobra - começamos a cortar donuts. A massa é muito obediente, como dar forma a rosquinhas pode ser encontrada aqui

Em seguida, os colocamos em um revisor por 1 hora e passamos a fritar em óleo quente.
Por um lado 1,5 minutos e por outro também 1,5 minutos
Deve haver óleo suficiente para os donuts flutuarem.
Pode rechear com recheio, mas o meu gostou mais da mordida com geléia


Observação

Donuts, como em Auchan.

A receita é tirada de say7 por Anna

TatA, lindos donuts. Julifera, o que você acha que Leka quis dizer quando escreveu sobre donuts "como em Auchan?"

[Lungwort]

Lungwort "sobre donuts" como em Auchan. O hipermercado Auchan faz e vende donuts semelhantes com recheios diferentes. Talvez seja isso o que Leka quis dizer.

Julifera Não copio receitas de outras pessoas, em particular as suas, mas exibo aquelas que eu mesmo experimentei. Se isso não estiver de acordo com as regras do site, deixe os moderadores corrigirem, não tenho reclamações.

Em Ashan, os onchiks têm um pouco de refrigerante e sabor de areia.

Claro, eles não são comparáveis ​​aos caseiros no sabor. Afinal, os caseiros, mesmo no segundo dia, são macios e cheirosos, mas Ashanovsky não é.

[Julifera]

Julifera Não copio receitas de outras pessoas, em particular as suas, mas exibo aquelas que eu mesmo experimentei. Se isso não estiver de acordo com as regras do site, deixe os moderadores corrigirem, não tenho reclamações.

Você provavelmente me entendeu mal - quero dizer - por que duplicar, se você pode escrever uma crítica em um tópico existente com exatamente a mesma receita, do que produzir as mesmas receitas.