Pão caseiro Baguette Francês sem modo de pão Borodino

Alguém tem alguma ideia de como assar Borodinsky nele sem um regime especial?

No modo "Massa", você amassa e prova, cerca de 1 hora e 30 minutos no total. Então o fogão x / desliga e você espera que a massa cresça quando o fogão x / está desligado (em outro lugar por 30-40 minutos). Quando a massa aumentar de volume mais de 2 vezes, ligue o modo "Assar" por 1 hora e 30 minutos. Eu, é claro, não entendi qual modelo de x / fogões você tem e quais programas seu x / fogões possui, mas todos os x / fogões têm esses programas que eu observei. E a receita do pão Borodino pode ser encontrada no fórum. Pelo menos este:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16786.0

Melhor ainda, este:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123627.0

Melhor ainda, este:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123627.0

Muito obrigado, na minha vida não teria imaginado que fosse possível sem um regime especial de forma tão simples))
e todo o fórum ainda não teve tempo de examinar.
e o modelo do fogão parece estar no meu perfil, assim como você

A principal coisa ao assar pão Borodino é amassar-crescer-assar, sem misturas durante o levantamento. Então, leve ao forno sem modo automático, tudo dará certo. Só não exagere na massa, senão o teto vai cair e vai ficar feio, mas o pão vai ficar delicioso. 🔗
Mas não vi a máquina de fazer pão imediatamente, sinto muito))

A principal coisa ao assar pão Borodino é amassar-crescer-assar, sem misturas durante o levantamento. Então, leve ao forno sem modo automático, tudo dará certo. Só não exagere na massa, senão o teto vai cair e vai ficar feio, mas o pão vai ficar delicioso. 🔗
Mas não vi a máquina de fazer pão imediatamente, sinto muito))

Obrigado pelo conselho.
Já estou começando a entender que o principal na panificação não é o forno, mas a compreensão dos princípios e processos básicos.

Muito bem. E ainda, o mais importante, a atitude: não há necessidade de sintonizar com antecedência um resultado ruim. Em todo caso, X / fogão é um bom ajudante, não um inimigo! 🔗

que assistente! e macarrão e geléia e pão e baguetes .......