Fogão elétrico de pressão para fumeiro marca 6060

Olá pessoal. : ded_snegurochka: Sua consulta é necessária:
1. bacalhau feito em pedaços em modo combinado, de acordo com o livro de receitas do fumeiro, durante 10 minutos. frio. 15 quentes. Não foi possível remover pedaços da grelha. Eles simplesmente se desfizeram! A exibição não é comercializável. Como você consegue preservar essa beleza?
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=304881.0
Tudo esta escrito aqui

Esturjão fumado na NG, com cerca de 60 cm de comprimento, ficou ótimo! Apenas 10 minutos em ambos os modos.

como você colocou isso?

Tente aquecer ligeiramente o anel de silicone antes de fumar a frio, talvez isso o torne mais apertado?

Muito obrigado pelo conselho de Mann. : bravo: Desta vez esquentei o ringue em água quente e tudo correu como esperado. Mas embora eu use o modo combinado, o frio ainda não corre risco. O capô está quebrado

Meninas, eu sou novo no fumo. Diga-me, os chips de alguma empresa são iguais ou não? E qual é o melhor (mais necessário, mais saboroso)? E então há muitos deles, pêra, amieiro, maçã. Ligado desligado. marca do site custa 250 gramas 50 rublos. É caro?

Bem, em Auchan, os chips são mais baratos, é claro, em dois. E você pode fumar para qualquer um, não notei muita diferença

Meninas, eu sou novo no fumo. Diga-me, os chips de alguma empresa são iguais ou não? E o que é melhor (mais necessário, mais saboroso)? E então há muitos deles, pera, amieiro, maçã. Ligado desligado. marca do site custa 250 gramas 50 rublos. É caro?

Fumo na colheita, na maçã (fruta) e nos ramos da cereja e coloco ramos de louro e raspas de citrinos ... Em geral, de acordo com o meu humor.

Comprei chips diferentes em "Ozone", existem ainda mais caros 54-80 rublos, pedi todos os tipos de chips de uma vez, agora será o suficiente por muito tempo. Eu sempre faço uma mistura em um copo - um tipo de lasca de madeira (eu faço uma diferente a cada vez) + 3 bagas de zimbro + lascas de faia (obrigatório). Lascas de faia dão uma bela cor amarela aos produtos, sem elas consegui tudo como uma cor fervida, não defumada. E agora tudo não é só saboroso, mas também de uma bela cor de defumado.
Agora comecei a molhar um pouco as lascas de madeira, para que soltasse fumaça, e não queimasse muito. E vocês meninas, como vão? Você pode adicionar galhos de árvores com a casca ou precisa descascá-los?

[Irina.]

Irina., Eu também pulverizo chips. E adicione uma pitada de chá preto .. Para colorir.

[Babushka]

Babushka, obrigado, então vou continuar a molhar, caso contrário, eu duvidava se estava fazendo a coisa certa?

Vadim, posso fazer uma pergunta?
Qual é a temperatura máxima para fumar a frio e a quente.

Durante a defumação a quente, relativamente falando, o vapor é cozido sob pressão, o ponto de ebulição da água dentro do dispositivo é de cerca de 110C e o elemento de aquecimento lateral (não importa o tipo de defumação) consome cerca de 100 W e aquece até uma temperatura superior 300C !! Ele fica vermelho, incandescente - devido a isso, os chips estão carbonizados!

[Denis BR]

Denis BR Muito obrigado. E então essa pergunta, bem, os chips foram carbonizados e a temperatura permaneceu 300 ou caiu?

Tudo é elementar e simples! Até que o programa termine, os elementos de aquecimento (lateral quando frio, inferior e lateral quando quente) trabalharão em seu próprio algoritmo, mantendo os parâmetros de temperatura exigidos. Quando o programa terminar, todos os elementos de aquecimento começarão a esfriar.

[Denis BR]

Denis BR, obrigado novamente.

[Denis BR]

Denis BR, diga-me, por favor, você está planejando tigelas de aço para o fumeiro?

[fumar frio. Peitos de frango sem caroço 45 min Precisa de uma receita, quem tem?]

Bom Dia a todos. o capô está funcionando verificado fumar frio. Peitos de frango sem caroço 45 min
Precisa de uma receita, quem tem?
Parecia cru, há muito líquido na própria carne, o meio da peça é rosa brilhante. Morde e mastiga normalmente, leio que é necessário secar vários dias após fumar. Eu o mantive em uma grade na geladeira. Talvez você realmente precise ativar o fumo quente no início e depois mudar para o não frio. ou aumentar o tempo? Compartilhe sua experiência (a carne foi marinada em temperos por um dia).

[fumar frio. Peitos de frango sem caroço 45 min Precisa de uma receita, quem tem?]

Bom Dia a todos. o capô está funcionando verificado fumar frio. Peitos de frango sem caroço 45 min
Precisa de uma receita, quem tem?
Parecia cru, há muito líquido na própria carne, o meio da peça é rosa brilhante. Morde e mastiga normalmente, leio que é necessário secar vários dias após fumar. Eu o mantive em uma grade na geladeira. Talvez você realmente precise ativar o fumo quente no início e, em seguida, deixar de fumar frio. ou aumentar o tempo? Compartilhe sua experiência (a carne foi marinada em temperos por um dia).

Fumado a "frio" não uma vez, mas o tempo de 30 minutos para peixe a 45 para carne ... e a aparência está pronta ... às vezes eu dou uma aparência mais brilhante à grelha. E, claro, esquematize a receita e indique a hora.

Recentemente, mudei para este modo de fumar:
Eu ligo o capô ao máximo, instalo um fumeiro sob ele.
1.8min "fumo quente" - a válvula fecha, a fumaça não sai
2. "fumo a frio" - o tempo depende dos produtos da primeira
20-50 min - peixes (dependendo do tamanho)
45-60 min - frango
1-1,5 h - carne
3. Espero até que a válvula abra automaticamente após o resfriamento
4. Coloco os produtos em vasilhames e na geladeira. Não o mantenho aberto na cernelha - tudo vai cheirar a fumaça ...
Mas ... A família adora com um cheiro forte de fumaça. Alguém pode não gostar de ...

[fumar frio. Peitos de frango sem caroço 45 min Precisa de uma receita, quem tem?]

Bom Dia a todos. o capô está funcionando verificado fumar frio. Peitos de frango sem caroço 45 min
Precisa de uma receita, quem tem?
Parecia cru, há muito líquido na própria carne, o meio da peça é rosa brilhante. Morde e mastiga normalmente, leio que é necessário secar vários dias após fumar. Eu o mantive em uma grade na geladeira. Talvez você realmente precise ativar o fumo quente no início e, em seguida, deixar de fumar frio. ou aumentar o tempo? Compartilhe sua experiência (a carne foi marinada em temperos por um dia).

Neste fumante, é impossível criar o regime correto de defumação fria, como o entendemos. O frango cru deve passar pelo chamado estágio. Fumagem a quente, na qual, simultaneamente ao tratamento de defumação, o frango é cozido com vapor superaquecido. O frango ficará pronto rapidamente. O fumo a frio é adicionado para que o frango não fique cozido demais, mas cheire melhor. Você pode usar o modo de defumação a frio separadamente para adicionar sabor a qualquer carne cozida, frango.

Aqui AQUI Fiz filé de frango defumado frio

AQUI fiz filé de frango defumado frio

E você deve admitir, Mannochka, mesmo assim, este não é o fumo a frio que ocorre com o fumo cru verdadeiro. Mas você não pode exigir isso de nossa panela - ela nem mesmo tem capacidade para resfriar a fumaça.

Recentemente mudei para este modo de fumar

Elena, que sentido você vê neste algoritmo? Em ambas as instruções (tanto para o progenitor americano quanto para Brand), é recomendado começar fumando a frio! Em seguida, a primeira a ser formada é a fumaça "não úmida" e não muito quente, com a qual o produto é primeiro processado e depois chega à quente. E no seu caso, a princípio, a fumaça se mistura com o vapor, as lascas já estão carbonizadas, e durante uma longa defumação a frio, como a sua, a fumaça já enfraqueceu e ficou úmida.

A fumaça pode já ter desbotado e úmido, mas válvula estourada, a fumaça praticamente não entra na cozinha. Tornou-se muito mais agradável. E por causa da fumaça fraca, aumento um pouco o tempo. Aliás, pela primeira vez fumei de acordo com a receita do livro assim - frio e depois montanhas. fumar. E pela segunda vez de acordo com a receita do fórum - pelo contrário. Essa é apenas a época das montanhas. fumar era muito grande. Mas gostei mais do clima do apartamento. Portanto, pela terceira vez, tentei primeiro as montanhas.um pouco (só para fechar a válvula), e depois mais tempo no resfriado ...
Eu não sei o certo ou errado, é apenas mais conveniente para mim

[110C]

Um pouco mais acima, eu estava interessado na temperatura para fumar a frio e quente, preciso para fumar salsichas, e aqui está a resposta "Com a fumagem a quente, relativamente falando, o vapor é fervido sob pressão, ponto de ebulição da água dentro do aparelho é sobre 110C, e o elemento de aquecimento lateral (não importa o tipo de fumaça) consome cerca de 100 W e aquece até uma temperatura mais de 300C!! Ele fica vermelho, incandescente - devido a isso, os chips estão carbonizados! Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=179478.0

elemento de aquecimento lateral (não importa o tipo de fumaça) consome cerca de 100 W e aquece até temperaturas acima de 300C

Isso é verdade, mas quando está frio, a fumaça não se mistura com o vapor quente.

concordar.

[Maná]

Muito obrigado a todos pela resposta. Marinei os seios sem opressão, devo tentar como Maná E como A] lisa-Topol Faz. Percebi que a válvula está bloqueada em momentos diferentes, pode fechar nos últimos minutos, ou talvez em 7 a 8 minutos do início da contagem regressiva. Aqui provavelmente não tive tempo suficiente.
Demora 45 minutos a partir do momento em que a válvula fecha quando o fumo a frio é contado? Agora vou escrever enquanto domino

Você precisa contar 45 minutos a partir do momento em que a válvula é fechada durante a fumagem a frio?

Como é? Ao fumar a frio, a válvula não bloqueia - não há nada para bloqueá-la, não há vapor Ou será que entendi mal alguma coisa?

Minha válvula não fecha na "fumaça a frio", um jato de fumaça sobe o tempo todo de fumar. O capô, claro, funciona, mas ainda dá para sentir o cheiro ... Ou já é auto-hipnose?

Ou já é auto-hipnose?

Tudo está correto, deveria ser assim.

Meninas, a questão não é inteiramente sobre o assunto, mas eu quero perguntar, vocês podem lavar a tampa no PMM?

Meninas, a questão não é inteiramente sobre o assunto, mas eu quero perguntar, vocês podem lavar a tampa no PMM?

Eu lavei, o vôo é normal. Mas depois na máquina de lavar louça muuuuito âmbar. Até mesmo um anel de silicone cheira a fumaça. Melhor com canetas, IMHO.

geralmente alimentos enlatados cozidos em latas.

você precisa adicionar água às latas ou apenas óleo?

[então apenas frio e quente, e não vice-versa]

a válvula está bloqueada em momentos diferentes, pode fechar nos últimos minutos, ou talvez em 7-8 minutos do início da contagem regressiva. Aqui provavelmente não tive tempo suficiente.

Misturei quente e frio. Lá, no final, os chips queimaram. e decidi que a válvula estava fechada.
Aqui, eu queria colocar o modo combinado quente primeiro. então frio. E o fumeiro executa o comando ao contrário. Decidi ler as instruções novamente. : girl_cleanglasses: Lá eles escreveram para pessoas como eu (desculpe, eles não alocaram) hentão apenas frio e quente, e não vice-versa
Então, as meninas nos ensinam mente a mente. Seu conselho é muito necessário!

Olá pessoal! Então, tornei-me o orgulhoso proprietário deste dispositivo. O primeiro experimento foi feito em costeletas (já "prontas") nas montanhas. defumado - delicioso. Desde o início, a fumaça saiu por baixo da tampa (não muito, mas visivelmente), min. após 7-8 ele desapareceu (acho que o silicone foi "rasgado"), 20 min. e pronto. O vapor desceu com uma vara de madeira (conforme ensinado no fórum) e, a propósito, despejou água no fundo de uma chaleira (água fervente - também por conselho dos membros do fórum).
As próximas pernas de frango "pegaram". Marinada: misture para pilaf (ao invés de curry puro), bastante pimenta vermelha (doce), alho (em um espremedor), um pouco de tempero de frango, endro seco, suco de limão leve e molho de soja (24 horas na geladeira). Modo - montanhas. fumar por 25 min. No "jarro" - amieiro, um pouco de alecrim e ch preto. Tudo isso é borrifado com água (leia o fórum). O silicone despejou água fervente no fundo - água para cobrir completamente o fundo da tigela (e não 80-100 ml). Fechei e fui embora - desta vez não havia fumaça por baixo da tampa, aliás, durante o cozimento, não havia cheiro algum. Ficou lindo, yum-yum. Desculpe, mas não tirei fotos.
Meninas, muito obrigado a todos por todos os tipos de receitas e conselhos-respostas sobre todos os tipos de perguntas - isso ajuda muito
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Fora do tópico: comprei fumaça em Yulmart (2180r.) (Peter), lenha (amieiro) em Auchan por 12r. , adicionar. silicone incluído. Agora vou procurar mais. tigela.
Fumada, claro, eu adoro, mas em vista da doença recente de minha esposa, ela categoricamente não pode fumar, salgada, picante, gordurosa. Agora vou dominar a preparação de alimentos dietéticos
Mais uma vez, muito obrigado a todos os membros do fórum pela ajuda.
P.S. Ajuste inteligente (fumado) com uma máquina de fazer pão (Panasonic SD-ZB2502BTS) - apenas irmãs

[Urry]

Urryconterrâneo, meus parabéns! Estamos felizes em entrar em nossas fileiras! Mas corrija o último link - as regras proíbem links ativos (diretos) para recursos de terceiros.

[dopleta]

dopleta , obrigado pelos parabéns e pela alteração das regras do fórum. No futuro, tentarei complementar com fotos - simplesmente não tenho tempo suficiente

Olá pessoal! Os chips pararam de ser carbonizados. Agora você não pode fazer sem reparos ??

Você pode tentar desmontar o grupo de contato, veja (no verso)
(apenas se não estiver na garantia)
Embora, mesmo que esteja na garantia, você pega (não você, é claro) uma chave de fenda e cuidadosamente a desenrosca através de um pano (para que não haja rastros nas ranhuras)

Olá pessoal! Os chips pararam de ser carbonizados. Agora você não pode fazer sem reparos ??

Bom Dia! Você recebeu o conselho correto acima. É necessário verificar os contatos que estão no bloco do lado de fora da tigela com o elemento de aquecimento. Talvez um dos fios tenha caído devido ao enfraquecimento de sua fixação. Tivemos um caso assim. O problema é resolvido com uma chave de fenda. Acho que você terá sucesso, mas se o problema persistir, escreva, com certeza iremos ajudar.

Lavei a tampa no PMM, estava tudo perfeitamente limpo e não havia cheiro nem na máquina nem na tampa. Tudo bem.

Boa noite!
A música não durou muito. A máquina funcionou uma vez - ontem fez um peixe defumado quente. E agora nem o elemento de aquecimento inferior, nem o elemento de aquecimento da fita estão incluídos.
O que promover neste caso? Ou apenas um médico?
Comprei há apenas uma semana, nem joguei o suficiente ...

Boa noite!
A música não durou muito. A máquina funcionou uma vez - ontem fez um peixe defumado quente. E agora nem o elemento de aquecimento inferior, nem o elemento de aquecimento da fita estão incluídos.
O que promover neste caso? Ou apenas um médico?
Há apenas uma semana consegui, nem joguei o suficiente ...

A indicação de energia funciona para você, os modos são selecionados, o programa é iniciado e o elemento de aquecimento inferior (vamos considerar isso como a base do problema) não aquece? O fusível térmico pode ter quebrado. De acordo com a lei de proteção ao consumidor, você tem o direito de trocar ou devolver mercadorias à loja no prazo de 14 dias (incluindo fins de semana). Se você tiver qualquer problema com sua devolução / troca, envie-nos um e-mail. Não o deixaremos sem apoio, iremos encontrar uma solução. Vou esperar uma resposta sua.

Isso mesmo, a indicação, modos, programa, contagem regressiva e os elementos de aquecimento (no modo de fritar - o inferior, no modo de fumar a frio - o pino lateral) estão frios.
O passaporte indica uma oficina para reparos em garantia, Vladivostok, st. Borodinskaya, 20 IP Korpich NA Amanhã de manhã eles vão me levar lá (faz sentido ir?).
Recebeu fumódromo em 21/01/2014 na transportadora Autotrading, se houver, encaminhar na mesma direção? e a partir de que data é a contagem regressiva de 14 dias?
Para ser sincero, tive sorte, tudo o que comprei funciona perfeitamente.

Escreva por favor! Em qual loja online você fez o pedido do modelo?

Em Vladivostok, o SC (este IP) está fechado.

sobre _

mas em uma Internet que encontrei, apenas os telefones são diferentes dos do passaporte:

Garant-Service, oficina, IE Korpich N.A.
Conserto de eletrodomésticos em Vladivostok
Vladivostok
Borodinskaya, 20 - 30 / 3º andar
Telefone em Vladivostok: +7 (4232) 32-48-64, +7 (4232) 74-99-58

ou seja, cancelar a viagem amanhã?

Ouvi dizer que o IP em Vladivostok deixou de existir, eles não têm feito manutenção nos equipamentos da Marca ultimamente. Resolveremos o problema trocando o dispositivo por um novo. Vou escrever com mais detalhes em uma carta pessoal.

P.S. Ajuste inteligente (fumado) com uma máquina de fazer pão (Panasonic SD-ZB2502BTS)

[Narkom - Denis]

Narkom - Denis, e o cheiro de laranja é então sentido na carne?