Sanduíche de banha - 2

Sanduíche de banha - 2

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
O undercall é gordo	300g
maçã	1 pequeno, é possível sem ele
Chalota	5 pcs, peguei um pequeno comum
Alho	1-2 dentes
Alecrim	pequeno galho
Pimenta salgada

Método de cozimento

• Eu fui inspirado por esta mancha
• Pique o resto da cebola finamente
• Descasque as maçãs da pele e corte em fatias muito finas
• Quando os pedaços da pá ficarem dourados, escorra um pouco da gordura para uma tigela, deixe um pouco no fundo junto com os torresmos.
• Retire a cebola, o alecrim, a folha de louro e junte o resto das cebolas bem picadas, o alho e as maçãs.
• Mexa ocasionalmente, mantenha no fogo até que as maçãs e cebolas fiquem douradas.
• Tempere com sal e pimenta. Suavemente com o sal, não se dissolve na gordura, desce para o fundo e depois de esfriar essa pasta pode ficar salgada demais.
• Retire do fogo, retire o alho e misture com o resto da gordura, despeje em uma tigela limpa.
• Esfrie, cubra e leve à geladeira.

Observação

PS Maçãs podem ser excluídas. Você pode escolher o alho e temperos ao seu gosto, também acrescentei um pouco de tempero para a carne. Cebola com casca é usada para dar uma cor dourada.
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