Berinjela sote

[Svetta]

SvettaSvetochka fez um relatório a Sote ainda hoje. Muito saboroso! O molho é delicioso.
Eu entendo que sou fã das suas receitas!

E esqueci de colocar o vinagre ...

[Ikra]

Ikra, Ir, bem, você pode abrir as latas e ferver com vinagre e enrolar novamente. Ou você pode deixá-lo no inverno para aquecê-lo com vinagre. Mas não será bem isso, kanesh, e como os xs ficarão.
Eu iria refazer.

[Svetta]

Svetta, Eu decidi o seguinte: eles vão ficar na geladeira por alguns dias, depois eu vou abri-los e só comê-los. Fiz apenas três potes de 400 gramas, vamos convencê-los rapidamente. Uma receita muito boa!

[Ikra]

Ikra, aqui está uma decisão sábia. E se houver inspiração, você vai rolar.

[Svetta]

Svetta, isso é certeza. Agora, enquanto berinjelas baratas estarão à venda por algum tempo, terei tempo para fazer mais. Só que as latas foram esterilizadas de novo ontem à noite ... não ah ... Coma rápido, assim que infundir e haverá feriado para todos. E aí meu marido olha todos os meus "roll-ups" , lambe os lábios e pergunta desesperadamente: "Isso é para o ano novo?"

Ontem também fiz 6 potes de 0,5 litros para teste. Resta um pouco, comi com gosto! Obrigado pela receita!

[Svetta]

Svetta, Fiquei envergonhado só hoje com gratidão. Experimentei esta receita maravilhosa ano passado. Não deu tempo de fazer os preparativos, mas no inverno eu precisava comer alguma coisa, então procurava as receitas mais simples de preparar. Para ser honesto, eu nem esperava que, quando cozinhar é tão simples, também possa ser tão delicioso. Fechei um pouco deste delicioso sote novamente este ano. Aqui trouxe uma foto. Meninas, não hesitem, muito, muito gostoso.

[Vredin @]

Vredin @, Anna, obrigado pela dica, palavras bonitas nunca são tarde para ouvir.

Leve, também fiz um refogado, saíram 7 potes de 0,5. Obrigado pela receita deliciosa!

[Svetta]

Svetta, muito obrigado! Uma excelente receita da série "Fácil e Rápida".
Fiz, como você escreveu, metade da receita e nem me cansei - :)
Muito saboroso! Receio que os potes não sobreviverão até o inverno- :)))) Ainda há tempo para terminar mais.
Muito obrigado!

[Svetta]

Svetta, não ia preservar nada este ano, mas aí vi uma receita deliciosa.
Provavelmente, berinjelas compridas são necessárias aqui, elas são macias e sem amargor. Encontre-os no mercado.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Obrigado pela dica. Às vezes faço isso refogado só para comer, delicioso!

Francevna, Alla, qualquer berinjela entrará nesta receita, não é necessário procurar uma variedade especial. E, a propósito, agora essas variedades de berinjela são cultivadas que não contêm amargor. Esqueci o que significa remover o amargor da berinjela. Pessoas velhas que crescem demais às vezes pecam com isso, mas eu não acredito nisso.
Portanto, compre qualquer um e cozinhe, o inverno vai agradecer.

[Svetta]

Svetta, cozinhou seis litros de berinjela hoje. É bom que ainda falta experimentar. Ficou tããão gostoso!
Então você precisa cozinhar mais, é uma pena que você não tenha seus próprios vegetais, você precisa comprar tudo.
A foto, como sempre, não é carregada na Galeria.
Obrigado pela receita deliciosa!

[Alla]

Alla, Que bom que gostei da receita. Que o seu inverno seja delicioso!

[Svetta]

Svetta, e como esse gostoso passou por mim? Eu amo berinjela. Naquele ano rolei sua doação, lembro de você o ano todo com gratidão, esse ano com certeza farei sote também. Tenho certeza que vai ter um ótimo resultado!

[Gulya]

Gulya, por favor faça!

[Svetta]

Svetta, fotos muito apetitosas - você tem que comprar e experimentar.Alguma dúvida - copos de açúcar 2 - pelo cinto, certo? Os tomates são melhores do que o creme? Posso usar pimenta picante congelada (ainda há sobras)
E o mais importante - quase não há latas pequenas, mas 3 litros é mar, se enrolar nelas, como guardar depois de abrir, vai ficar na geladeira ou você precisa comer rápido?

[kartinka]

kartinka, Marina, em vez de pimentão, acrescentei pimenta moída seca. Eu também cozinhava sote, só as proporções serviam em potes de 2 e 3 litros. Eu guardei no porão, não há porão. Tudo foi preservado. Ela manteve o frasco aberto na geladeira.

[Francevna]

Francevna, então eu preciso colocar pimenta do freezer, eu marino, mas este ano comemos algo um pouco

[kartinka]

kartinka, já que nesta receita fervemos tudo bem, então eu ousaria colocar sua pimenta congelada.

Sobre grandes bancos. Acho que uma lata aberta pode ser facilmente guardada na geladeira.
Não gosto quando pedaços grossos de berinjela ficam cobertos com molho, porque a berinjela é esponjosa. Na mesma receita, corte as berinjelas em rodelas finas. Na saída, meu saco parece molho. Portanto, abrindo uma jarra no inverno, você pode usá-la para assar peixes, estufando almôndegas também.

[kartinka]

kartinka, Marina, ponha o açúcar a gosto, experimente o molho, deve ficar delicioso. Eu pego qualquer tomate, basicamente qualquer resíduo aparado do branco. Não vou falar de pimentas congeladas, nunca as congelei e não conheço o gosto de congeladas.
Na geladeira, latas abertas são boas, mas não por meses)))
Boa sorte!

Marina, fique à vontade para usar pimentões amargos congelados. Fechei com isso naquele ano e está tudo bem.
Quanto ao armazenamento, abri um grande frasco (também fiz isso), despejei o conteúdo em bandejas menores e enviei para o freezer. Depois de descongelado, o sabor não era diferente de um frasco recém-aberto.

[Olya]

Olya, obrigado pela adição, muito valioso.

Obrigado, meninas, agora vou lidar com as peras um pouco e vou fazê-lo - vou apenas pedir bancos emprestados, caso contrário, eu estava preocupada que apenas os grandes ficassem. E a pergunta não é sobre o assunto, suco de pera mono pode ser feito com segurança ou misturado com uma maçã que ficaria, nunca torci uma pêra. ...

Sveta, você sempre tem ótimas receitas. Por algum motivo, acabei de ver este. Esta é a questão. Meus tomates não nasceram este ano ... Muito poucos. É possível, nesta receita, substituir os tomates por uma boa pasta de tomate - diluída como suco?

[ludast]

ludast, é claro. Apenas os tomates enrolados ficarão grossos e a massa diluída será fina. Eu ainda substituiria os tomates pelo menos a metade, caso contrário, o sabor e a consistência perderão.

[Svetta]

Svetta, hoje fechei mais 6 litros e deixei dois para a alimentação. Aumentei o número de vegetais hoje. Também adicionei manjericão seco.

Obrigada, Sveta!

[Alla]

Alla, bem, esse é o escopo, certo! O inverno vai dizer obrigado.

Svetochka, eu fiz isso hoje! Realmente se prepara rapidamente😊Porque eu fui à loja e esqueci de comprar pimentas. Mas eu tenho um espirulizador, então foi usada uma cenoura😀.

[Marina]

MarinaUau, não ouvi falar em substituir pimenta por cenoura, interessante.

E se você pegar um molho delicioso sem berinjela?

[kartinka]

kartinka, sem berinjela não será mais sote, mas algo como lecho.
Neste caso, ou você precisa escolher uma receita de lecho ou, nesta receita, substituir a berinjela por outras verduras de 3 kg. Só não tocamos no tomate, porque essa é a base.
Por exemplo, em vez de 3 kg de berinjela, pegamos 500 g de cenoura, 500 g de cebola e 2 kg de pimenta. A receita já contém 1 kg de pimenta, e acrescente mais 2 kg.
A segunda opção: 1500 kg de cenoura, 500 g de cebola e 1 kg de pimenta.
Espero que esteja claro.

[kartinka]

kartinka, sem berinjela, essa não é minha receita específica de sote, é apenas um tipo de molho. Receitas para molhos mulienne semelhantes, escolha qualquer.

[Svetta]

Svetta!
Eu vim e trouxe novamente um grande obrigado pela sua receita Sote.
Na verdade, existem muitas receitas semelhantes. Mas o seu é o mais bem-sucedido, para o nosso paladar, uma combinação de sal, açúcar e vinagre.
Já presenteei todos os meus amigos com sua versão de sote. Você claramente melhorou muito o seu Karma.
Hostess que você não conhece mande muitos agradecimentos!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

[Svetta]

Svetta, mas qual é o sabor diferente do givech? Parece que os produtos são iguais, apenas tudo, exceto o azul, é fundido novamente no molho ...

[Igor]

Igor, difere significativamente. Na verdade, em todas as saladas de legumes os produtos são iguais, mas o sabor é diferente! Experimente, você não vai se arrepender, eu dou um dente!

[Svetta]

Svetta, então é lógico se você cozinhar esses produtos e cozinhar dois tipos de saladas em paralelo. Um no desenho e outro na panela. Então você dá rancor ... você precisa pensar. A panela é para 5 litros. com fundo grosso.

[Igor]

Igor, apenas sirva metade, meu conselho. Mexer em uma panela não é um problema.

[Svetta]

Svetta, então eu planejo ... mas sem especiarias? Bem, há lavrushka, ervilhas, doces ... e vinagre. a identidade da maçã irá? Não mais?
O que mais há no "cofrinho" dessas costuras?

[Igor]

Igor, especiarias a gosto. Vinagre sempre foi uma lila normal, mas acho que você também pode usar vinagre de maçã. Se você comer, então o mesmo, e despeje mais para costurar.
Veja outras receitas no meu perfil, escolha, tudo é delicioso.

E também ... quero usar um pote de saladas suas daqui a uma semana, mamãe faz aniversário (80 anos), então você pode fechar em tampas de plástico comuns? Que tal eles ... depois virá-los, embaixo das cobertas e depois na geladeira?

Igor, ou eu cozinhava em uma semana, ou enrolava e abria.

[Svetta]

Svetta, não haverá hora e lugar no fogão. E o quê, ele não vai ficar na geladeira por alguns dias?

Alguns dias ou uma semana? E o que impede de enrolar?

[Igor]

Igor, Cozinhei uma porção dupla. Eu despejo nos potes até a borda do frasco e fecho com tampas de rosca. Eu não viro nem cubro nada. Quando o frasco esfria, a tampa torna-se côncava. Tudo está sempre bem conservado.
Então abriram e provaram, ficou muito gostoso.

Peguei os produtos, mas hoje comecei de novo com os molhos e ... as latas acabaram - onde você olhou? amanhã com certeza farei isso, aparentemente, devo fazer uma porção dobrada imediatamente.
Para o molho (tani-roma, geleia de chili) passou a pimenta amarga do freezer. Não insisti em nada, mas já peguei uma lata ... duas .... me convenci (felizmente, eu cozinho à noite, ninguém sabe o quanto saiu ...) a geléia saiu - incrível e muito temperado. (Os ratos choraram, injetaram, mas continuaram a comer o cacto) Acontece que ao congelar qualquer pimenta, tanto búlgara quanto amarga vai bem, embora eu tenha levado especialmente fresca para o refogado

[Alla]

Alla, Não embrulho nenhuma salada nem viro, está tudo bem. Às vezes, mais de um ano, quando o pote no armário está por aí.