Sopa de purê de chouriço

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Batatas	600 gr. (4-5 unidades)
Chouriço	150 gr.
Alho	1 cravo
Lâmpada	1 PC.
Azeite	2 colheres de sopa. eu.
Caldo de vegetais	1 l.
Creme	100 ml
Sal
Pimenta preta da terra

Método de cozimento

	Depois de retirar o invólucro, corte a linguiça em círculos finos (reserve um pouco para decorar). Descasque a cebola e o alho, pique finamente e frite numa panela funda no azeite.
	Descasque as batatas, lave e corte em pedaços pequenos. Adicione as batatas a uma panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos.
	Despeje o caldo de legumes, sal e pimenta. Leve a sopa para ferver e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Retire a sopa do fogo e triture no liquidificador de imersão até obter a consistência de purê.
	Despeje o creme na sopa picada em um jato fino, mexendo ocasionalmente. Deixe ferver novamente, tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
	Despeje em porções, decore com ervas e linguiça. Servir quente.

O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

35 minutos

Observação

Sopa farta, aromática e leve.
A receita da revista "Lisa. Desfrute de sua refeição!" No. 01/2012
Em vez de caldo de legumes, peguei frango, comi chouriço curado com carne de javali; creme 30%.
Não tenho guisado, mas fiquei com medo de que a cebola queimasse na hora de fritar, então fritei tudo na frigideira.

Desfrute de sua refeição!