Pão "Semyon Semyonich"

Pão "Semyon Semyonich"

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Levedura Saf-Moment	1,5 colher de chá
farinha de trigo 1 grau	300g
farinha de centeio descascada	100g
farinha de linhaça	15 g
farelo de aveia	10 g
leite em pó	15 g
sal	1 colher de chá
açúcar mascavo	1 Colher de Sopa. eu.
óleo de cardo de leite	2 colheres de sopa. eu.
agua	300 ml
sementes de linho, gergelim, girassol, abóbora

Método de cozimento

• Coloque os ingredientes em um balde, começando com o líquido. Pão de farinha integral expresso, crosta média, tamanho grande. Adicione sementes de linho e gergelim após o sinal. Antes de assar, pincele delicadamente com leite morno e polvilhe com sementes de abóbora, girassol, linhaça e gergelim.
• 
• Às vezes, substituo o leite em pó pelo leite comum, reduzindo a quantidade de água. Eu controlo o boneco de gengibre adicionando farinha de centeio com sementes. As crianças gostam muito de pão.
• 
• Mas não consigo conseguir um belo telhado ...

O prato é projetado para

pão pronto peso 900 gr

Hora de preparar:

2 horas 55 minutos

Programa de culinária:

Brand3801 Ex. Pão de farinha integral expresso

Você tem uma aspersão tão espessa e as sementes não voam do topo? caso contrário, eu não entendo como colá-los corretamente, eles voam. Experimentei pronto, untado com óleo e borrifado, mas tudo saiu voando.

[Alena K]

Alena K, minhas sementes agüentam bem. Apenas o gergelim e o linho são ligeiramente esfarelados. Unte o topo com leite morno cerca de 20 minutos antes de assar. Primeiro polvilhe sementes de abóbora e girassol, pressionando-as levemente na massa (bem levemente). Em seguida, passo novamente por cima com uma escova de silicone com leite e salpico sementes de gergelim e linho. E por cima com um pouco mais de leite, com muito cuidado. Mas eu acho que talvez por causa dessas manipulações meu teto caiu ...

Oh, que pão lindo. Marcado com urgência.

Excelente pão. Cozimento recente em tamanho reduzido, ou seja, metade do normal. O marido ficou encantado.
O pão é muito semelhante a pães pequenos, como o pão multi-grãos comprado em loja. Apenas mais saboroso! Obrigado!!!

[lisa-i-lis]

lisa-i-lis, Estou muito feliz por ter gostado do pão. Minha família costuma pedir, dizem: não aborrece.

Vamos assar mais um pouco :) Aliás, não tive nenhum problema com o telhado do pão. Tudo muito bom e bem escolhido!
Saudações ao seu amado Minsk!

Olá!
Hoje tentei assar seu pão. Ele cresceu em algum lugar em 2/3 de um balde e, após o início do cozimento, caiu. O pão está baixo, não mais do que meio balde. Como a minha Scarlett-401 não tem o mesmo modo que a sua, coloquei-a na principal (3 horas 18 minutos). O líquido foi inicialmente adicionado cerca de 280 ml. (cozido em caldo de massa 150 ml. + 130 ml. leite 3,7%), em seguida, adicionado cerca de 1 colher de sopa. eu. farinha de centeio com sementes. O boneco de gengibre acabou sendo um pouco mais macio e pegajoso que o trigo
Eu não penso em fermento, porque antes disso eu assei com sucesso.
Você ganha pão alto? Talvez ele devesse ser baixo? E qual deve ser o pão?
Enquanto meu pão está em pé, ele esfria, então eu não escrevo sobre que migalhas e como é o gosto