Coalho ... genuíno de Freckles

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Você quer coalhada caseira? Do leite de Vesnushkin de junho ao prado florido?

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Clima de verão ... sol, chuvas ... grama, você sabe, flores .... Freckle come essa grama com prazer junto com flores.

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O leite acaba sendo perfumado, espesso, gorduroso e doce. MAS! Beber leite sozinho ... é claro, saudável ... mas ainda entediante. Portanto, surgiu uma questão razoável - não deveríamos fazer queijo cottage?

O queijo cottage, como todos sabem, é um produto lácteo fermentado. E acontece que sem leite azedo ... não, é errado dizer isso, sem iogurte - é assim! Então, você não pode ficar sem iogurte.
Você pode jogar uma crosta de pão de centeio no leite, ou pode colocar um segundo creme de leite. O leite também fermenta. Aqui está, o que ... iogurte !!!

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Real. Veja quais camadas ele se formou. E o soro se separou. Produto natural. Aliás, esse whey é muito gostoso. Eu provarei isso para você mais tarde. Documentado.

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E se você olhar de cima, fica claro o quão espesso e denso é esse iogurte. E o cheiro, por falar nisso, ... eu diria um perfume inspirador. Um tipo, sabe, suavemente cremoso ... leite fermentado.

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Enviaremos todas as latas com leite coalhado…. E sem latas? Sem latas - de jeito nenhum! Embora o produto seja natural, e se, digamos, colocado em uma tigela, ele forma essas peças estratais, mas ainda assim há fluidez.

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E ... pré-aqueça o forno a oitenta graus, não mais, vamos deixar aí, leite coalhado, suor. Minutos vinte e trinta. Não mais.
Aqui está o que acontece.

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O próprio leite coalhado engrossou ainda mais e o soro se separou, por assim dizer, de forma mais limpa.

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Bem, e inundado, é claro. Puxado creme de leite derretido. Muitas pessoas dizem que o tom de noz aparece no aroma, mas de alguma forma ... ou talvez apenas o meu olfato esteja opaco. Eu fumo….

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E enquanto as latas, isto é, o leite coalhado dessas latas esfria, vamos preparar uma coisa tão simples ... bem, deixa estar ..., um dispositivo. Cubra a peneira com gaze (de preferência em duas camadas pelo menos) e coloque essa peneira em uma panela grande para coletar o soro.

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E então colocamos todo o leite coalhado das latas neste coador bem refogado.

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E esperamos que o soro escorra um pouco.

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E então nós transformamos a gaze em um nó e penduramos este nó em algum recipiente. Para que, então, o soro do leite fique totalmente em vidro e o iogurte se transforme em queijo cottage.

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Ver…. Esta é a foto em cerca de uma hora.

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Expandindo !!!

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Lindamente?
Ficou muito, sabe, delicioso !!! E o mais importante, do jeito que eu gosto. O requeijão saiu não seco e não muito ... em geral, moderadamente úmido, gorduroso e ... bem, não vou, não vou. E não tenho palavras suficientes para descrever esse gosto. É preciso experimentar.

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Agora direi algumas palavras sobre o soro. Aqui está ela.

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Claro, esta é uma vista superior. Camada de gordura coalhada de leite por cima. E o soro em si ... é, você sabe, uma cor cremosa de pistache.
Os cães gostam muito. Para engolir alguns litros - não há nada a fazer.

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Aqui.
E eu fui ao jardim, mordisquei frutas frescas para a coalhada e ....

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... com pãezinhos frescos, que são feitos de farinha de trigo com, desculpe, farelo (embora o ano não esteja com fome, mas dizem que é útil).

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Ângela pra você na refeição !!!

Já babando! Excelente !!!

E sua vaca, linda, de que raça?

Como você é ótimo! E queijo cottage, e um prado com flores e cachorros! E Freckle é tão bonita no geral!

Sim ...... impressionante
Mas para os moradores da cidade ... como eu ... demonstrar tanta beleza é apenas provocar. Bem, nós não temos Freckles tão maravilhosos. Bem, não é no apartamento que guardamos Freckles, a palavra certa
Muito bem, você demonstrou tudo tão bem, turma

E sua vaca, linda, de que raça?

Ayrshire ...
Gente, então eu estava recentemente "puramente urbano" ... Haveria um desejo. Apartamentos, ou seja, o dinheiro que neles está enterrado dá para um terreno com uma casa e para montar uma economia. Haveria um desejo ...

Obrigado por outra história interessante !!! Eu passo o verão inteiro com meus filhos na aldeia, então não sobrou uma única vaca, ninguém quer criar gado. Então você tem que morar na aldeia para beber leite esterilizado - simplesmente não há outro. Triste