Pergunte a um especialista: tudo sobre produtos caseiros de leite fermentado

[Mili]

Mili,
Eu simplesmente não consigo entender o significado desta ação! Explique por que você precisa disso?

[DarthSidious]

DarthSidious, tem gente com intolerância à lactose.

[Mili]

Mili, qualquer produto ácido pode ser feito com leite sem lactose. E você pode até fermentar o iogurte em paralelo / ao mesmo tempo e se livrar da lactose.

existem pessoas com intolerância à lactose.

Existem também esses adultos, a maioria deles em Zamla.

[DarthSidious]

DarthSidious, E daí?

Ele se manifesta de maneiras diferentes.

Alguém realmente não sente desconforto ao consumir leite, alguém pode usar produtos lácteos fermentados e alguém é altamente desenvolvido, e são necessários alimentos especialmente processados.

qualquer produto ácido pode ser feito com leite sem lactose.

Você tentou? Você fez produtos de leite fermentado com leite sem lactose?
Em qualquer caso, você deve tentar!
No entanto, a teoria nos diz que as bactérias do ácido láctico e os fungos processam o açúcar do leite (lactose).
Acontece que não haverá nada para comer bactérias no leite sem lactose ...

Muito obrigado a todos pelos conselhos úteis.
DarthSidious, acho que não vale a pena discutir porque estou interessado em leite sem lactose, todo mundo tem suas próprias razões para isso.

Olá Ekaterina. A questão é essencialmente próxima à anterior: o que acontece quando você fermenta o leite de soja com seus fermentos? E como isso acontece se o leite de soja não contém lactose? Você mencionou na primeira página que este leite também é adequado para fermentação.
Li o tópico até o fim, vi informações sobre leite de soja e frutose.
Obrigado.

Quero fermentar iogurte em uma tigela multicooker. Escreva com mais detalhes sobre a esterilização. Agradeço antecipadamente