Costeletas chinesas em espetos

Costeletas chinesas em espetos

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: chinês

Ingredientes
carne picada (carne)	300g
Peito de frango	1 PC
cebola	3 pecas
semolina	1 copo
ovo	1 PC
sal, pimenta, especiarias (ervas provençais)	gosto
leite	2 colheres de sopa
o óleo cresce. para fritar
vodka ou conhaque	2 mesa. colheres

Método de cozimento

• Na carne picada, pique a cebola bem fininha, sal e pimenta, acrescente especiarias, acrescente o peito de frango cortado em tiras finas. Separe a clara da gema, passe a clara na carne picada, acrescente a semolina (deixando 4 colheres de sopa para empanar). Sove a carne picada até ficar homogêneo. Deixe a carne picada repousar (para aumentar a semolina). Misture a gema com o leite e bata bem. Forme linguiças com 12-15 cm de comprimento a partir da carne picada e coloque-as em espetos pressionando mais. Mergulhe na mistura de gema de leite, passe na semolina e novamente na gema com leite. Coloque em uma frigideira quente com manteiga e frite dos 2 lados até dourar. Despeje a vodka ou o conhaque - em fogo muito alto. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe, coberto, até ficar cozido. minutos 25-30. Sirva com molho chinês agridoce. Desfrute de sua refeição!

Hora de preparar:

45-50

Observação

Na receita original, em vez de ervas provençais, adicione a mesa de gengibre ralado3. colheres, pimenta vermelha (pimenta moída no processador) 1 colher de chá cheia e 0,5 colher de chá de pimenta preta (moída). Isso não é aceitável para mim e minha família.

Parece delicioso) Obrigado!

[Leshka]

Leshka, Elena, e quanta carne picada para deixar repousar com semolina - 30 minutos? nunca cozido com sêmola, por favor oriente

Luda, a carne picada dá para fermentar uns 15 minutos, a semolina está macia, ainda vai assar.
ilonnna-muito obrigado!

[Leshka]

Leshka, Lena, trouxe graças da casa!



ficou delicioso, fiz com vitela em vez de frango, e acrescentei pimenta vermelha e preta e gengibre aos temperos, só menos do que de acordo com a receita. e eu comia muito, não cabia tudo na frigideira, aí colocava na forma, depois colocava a vodca ali, fervia no fogo, e colocava no forno para crescer meia hora. macio, saboroso, com molho no máximo isso! o filho mais velho teve grande sucesso, ele geralmente "respira irregularmente" em espetos

Boa saúde, que bom que gostou da receita! Os meus também gostam muito dessas coisas! Obrigado por sua confiança!