Tilapia na Ligúria

Tilapia na Ligúria

Categoria: Refeições de peixe

Cozinha: italiano

Ingredientes
Tilápia	4 - 5 filetes
Batata
Cebola	1-2 pcs
Pinhões	100g
Sal	gosto
Pimenta preta da terra	gosto
Azeite	5 colheres de sopa. eu.
Vinho branco seco	30 ml
Salsinha
Limão

Método de cozimento

• Frite levemente os pinhões em uma frigideira seca. Corte as batatas em cubinhos, a cebola ao meio rodelas, coloque tudo numa tigela, acrescente as nozes fritas, tempere com sal, pimenta, vinho branco e azeite, misture bem. Coloque as batatas-cebolas-nozes sobre um pedaço de papel alumínio, coloque os filés por cima e embrulhe o papel alumínio com um envelope, deixando um orifício no topo, abrindo ligeiramente no centro. Asse no forno a 200C por 30-40 minutos.
• O peixe pronto é servido em papel alumínio (desdobrando as bordas), coloque rodelas de limão ao lado.

Observação

No preparo do peixe na Ligúria (às vezes se fala em genovês), há algumas peculiaridades - o peixe é assado em papel alumínio com vegetais e no forno ou no vapor. Ambas as opções são típicas da região da Ligúria e o ingrediente obrigatório que une as duas receitas é o pinhão.

Recomenda-se servir vinhos brancos secos da região de Piemonte ou Friuli Venezia Giulia com peixes e vegetais assados.

Na receita original, o peixe era ORATA, mas sem carimbo, escrevemos de forma simples, por isso usamos o peixe de São Pedro - Tilápia

não um figo Man, delicia! e nozes, e batatas e vinho. Este jejum seria jejuar e jejuar como um grão de areia. e você tem vinho, aliás, que região? Konkovsko-Teply Stan?

Vinhas Konkovsky da região de Belyaevo-Teplostanovsky

Vinhas Konkovsky da região de Belyaevo-Teplostanovsky

ah-ah-ah -... isso é você vai e todos os vinhedos se estendem, certo? até o próprio horizonte? enquanto você fica em engarrafamentos e amarra e corta e forma uma videira

Exatamente

Obrigada! Receita maravilhosa, marcada por agora. A Semana Santa começou, e então com certeza vou tentar

Revivendo o tema

Adicionado quarta-feira, 21 de dezembro de 2016 12:24

Desta vez coloco o peixe no chão, é melhor assim