Bouillabaisse em um multicooker Redmond RMC-M4502

Bouillabaisse em um multicooker Redmond RMC-M4502

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Filé de qualquer peixe do mar de 2 tipos	200 g cada
Mexilhões sem casca	200 g
Camarões descascados	200 g
Caldo de peixe rico	1,0-1,3 l
Arco	1 PC.
Alho	2-3 cravos
Tomates pelados em s / s	1 lata (400 g)
Pimenta	½ cápsula
Vinho branco seco	160-180 ml
Folha de louro	2 pçs.
Açafrão	1 pitada

Método de cozimento

• O caldo da sopa deve ser rico. Cozinhe em fogo baixo com as partículas de peixe (restos, rabos, cabeças) e coe.
• Despeje o açafrão com água morna e deixe fermentar enquanto você cozinha o resto.
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• Pique a cebola e o alho finamente, frite na "Fry" ou "Multipovar" até ficarem macios.
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• Adicione o vinho e os tomates picados.
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• Cozinhe um pouco (2-3 minutos) até o cheiro de vinho sair.
• Adicione pimenta picada, folhas de louro e açafrão.
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• Despeje o caldo, enquanto ferve, reduza t para 100 ° C ("Multipovar" ou "Sopa").
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• Descasque os camarões dos restos da casca e da “veia” escura, e os mexilhões - das “farpas”, corte os filetes de peixe em pequenos pedaços e coloque tudo na sopa.
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• Cozinhe por 10 minutos. Desligue o MV e deixe-o fermentar.
• Você pode servir adicionando alcaparras aos pratos, cada um com rodelas de limão.
• Deliciosa sopa espessa de peixe rico, uma espécie de miscelânea francesa.

O prato é projetado para

6 porções

Observação

A inspiração foi o Livro de Mercearia "Sobre Peixes".



Obrigado aos autores!

[Arka]

Arka
Que sopa maravilhosa - sopa de peixe francesa com sabor a frutos do mar e vinho Obrigado pela receita!

[Arka]

Arka
Que sopa maravilhosa - sopa francesa de peixe com sabor a frutos do mar e vinho Obrigado pela receita!

Saúde, Lana!
O aroma do vinho não é sentido, mas também de peixe, aparentemente o vinho "sacia" o peixe