Cuscuz com salada grega (D. Oliver)

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
para cuscuz
cuscuz	1 copo
água fervente	2 xícaras
pimenta doce colorida	2 pcs
pimenta (eu tenho metade)	1 PC
cebolas verdes	4 penas
Ervilhas congeladas	200 g
aneto	1/2 pacote
para frango
filé de peito	2 pcs
pimenta da Jamaica
limão	1/2 pc
orégano seco	1 colher de chá
Para dzatziki
limão	1/2 pc
menta fresca	1/2 pacote
pepino (tenho metade de um grande)	1 PC
iogurte natural	250 g

Método de cozimento

Coloque o frango com sal, pimenta, orégano e as raspas de limão ralada em uma folha de papel manteiga. Cubra a superfície com papel e bata o frango até 1,5 cm de espessura.
Coloque em uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite e frite até ficar macio. Corte o frango acabado em tiras.
Coloque o cuscuz em uma tigela e despeje água fervente com uma pitada de sal e feche a tampa.
Rale o pepino grosseiramente. Polvilhe com uma boa pitada de sal e depois esprema bem com as mãos. Drene o líquido.
Adicione o iogurte, suco de ½ limão e uma pitada de pimenta ao pepino, pique finamente e adicione as folhas de hortelã.
Remova os caules e as sementes das pimentas e pimentões. Moa a pimenta, a cebolinha e o endro com uma faca no processador.
Escalde as ervilhas. Adicione aos vegetais. Tempere com azeite.
Adicione o suco de frango de uma frigideira ao cuscuz.
Misture os legumes com o cuscuz e coloque num prato.
Cubra com pedaços de frango.

O prato é projetado para

4-6 porções

Hora de preparar:

30 minutos

Programa de culinária:

fritar

Observação

Recentemente, fiquei viciado em Oliver "cozinhar em 30 e 15 minutos". É muito cativante que um delicioso jantar possa ser preparado em pouco tempo. É verdade, da primeira vez levei 40 minutos para tudo, mas da segunda vez eu fiz em 20 minutos (ele então cozinha este prato em 15 minutos). Então, muito foi escrito, mas na verdade está sendo preparado muito rapidamente.
O prato tem um sabor muito rico e aromático. O tzatziki picante de frango é fantástico.