Pãezinhos Moriset

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	500 g
Água	150 g
Leite	150 g
Fermento seco	1,5 colher de chá
Manteiga derretida	1 Colher de Sopa. eu.
Ovo	1 PC.
Sal	1 colher de chá
Sésamo, sementes de papoula, sal grosso	para polvilhar
1 litro de água + 1 colher de sopa. eu. sal + 2 colheres de sopa. eu. refrigerante	para cozinhar

Método de cozimento

Encontrei uma receita para esses maravilhosos pãezinhos franceses (moricette ou mauricette) no blog do imungu. Gostei tanto da descrição e das fotos que as implementei imediatamente.
Sove a massa na máquina de fazer pão. A partir do volume acabado e aumentado da massa, formei os pães. Ela fervia água com sal e refrigerante e mergulhava os pães um minuto de cada vez. Os pãezinhos devem ficar completamente cobertos de água, não os deixe flutuar. Agora vamos colocá-los em uma assadeira coberta com papel manteiga, untar com um ovo, polvilhar com sementes de gergelim, fazer cortes e colocar no aquecido a 220^{cerca de} forno por 15-20 minutos.

O prato é projetado para

10-12 peças

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

forno

cozinha nacional

Alsaciano

IRR

Olá! Larik! e quando você coloca os pães na água, eles aumentam? Ou eles estão ficando tão redondos no forno? (tecnologia incrível)

dopleta

Citação: IRR

Olá! Larik! e quando você coloca os pães na água, eles aumentam? Ou eles estão ficando tão redondos no forno? (tecnologia incrível)

Era assustador omitir ao máximo! No início, eles perdem a forma um pouco na água - bem, como bolinhos. Ao retirar, já está alisado na assadeira. Bem, eles aumentam, mas não muito.

dopleta

E também - eu adicionaria sal! Mas não salpiquei sal por cima, apenas sementes de gergelim.

Olga de Voronezh

Obrigado pela receita! Você fez ótimos pães!
Qual a profundidade dos cortes?

Ikra

Há muito tempo queria tentar fazer algo assim. Eu sei que os alemães cozinham seus famosos pretzels dessa maneira.
dopleta, , os rolos são legais! A crosta estala?

dopleta

Citação: Olga de Voronezh

Obrigado pela receita! Você fez ótimos pães!
Qual a profundidade dos cortes?

Os cortes são superficiais, superficiais, Olga. São eles que se abrem ao assar.

Citação: Ikra

Há muito tempo queria tentar fazer algo assim. Eu sei que os alemães cozinham seus famosos pretzels dessa maneira.
dopleta, , os rolos são legais! A crosta estala?

Corretamente, Ikra! O blog do autor apenas faz uma analogia com pretzels. E a Alsácia fica perto da Alemanha, então a culinária se mistura lá. Sim, a crosta é crocante!

patim

Uma receita muito interessante, levei para os favoritos. Onde estará minha figura

Arka

Que pãezinhos "engraçados"!
Essa tecnologia é interessante!
Pão de ave aquática ...

Alexandra

Dopletochkaque pãezinhos de mini-bar maravilhosos!
E essa tecnologia - desde a fabricação de bagels! Eu costumava fazer bagels

Olga de Voronezh

Obrigado pela receita!
Buns "respiram"! Ainda não consigo mostrar a incisão. Vou colocar mais tarde.

Só em meus lábios posso sentir o refrigerante. Talvez você precise de menos?

IRR

Olga de Voronezh !!!
A mão do mestre é sentida. ALTA CLASSE

Jaroslava 333

já nos marcadores, meus filhos adoram esses pastéis, e os mais interessantes de experimentar. Eu vou assar!

dopleta

Olga, a beleza !

Olga de Voronezh

Eu relato: mais quatro comeram pãezinhos. Todo mundo gostou. Ninguém, exceto eu, sentiu qualquer refrigerante. Aqui. Sobraram dois pãezinhos de presente.
Obrigado novamente pela receita!

dopleta

Citação: Olga de Voronezh

... Ninguém, exceto eu, sentiu qualquer refrigerante.
Obrigado novamente pela receita!

De nada ! Ninguém sentiu refrigerante por mim também.

Elya_lug

dopleta, que receita interessante, quero experimentar. E você pode perguntar sobre o processo de preparação para o teste. Quanto tempo durou a massa no HP. Não tenho máquina de fazer pão, serei as mãos. Precisa então de deixar a massa crescer ou, após amassar, moldar imediatamente os pães?

Kalyusya

Elya_lug

Citação: dopleta

A partir do volume acabado e aumentado da massa, formei os pães.

Elya_lug

Kalyusya, obrigado, não fiquei nem um pouco atento.

Maryssya

Muito obrigado pela receita, os rolinhos estão super bacanas! Klas! As meninas assam e você não vai desejar! tem uma foto, não sei adicionar

Crochê

Larochka, para os tacanhos, explique o ovo que está na lista de ingredientes, vai para a massa ou para cobrir?

dopleta

Para revestimento, Innochka! Não na massa.

Crochê

Obrigado, querido !!!

Pensei que sim, mas ~~quanto a mim, é melhor ignorar do que não perder~~ ainda decidiu esclarecer ...

Crochê

Larochka, querida, muito obrigada de toda minha familia !!!

Pãezinhos Moriset

Tão deliciosos pãezinhos acabaram !!!

P.S. Não untei com ovo, como salvo , apenas borrifou um pouco de água antes de assar ...

dopleta

Citação: Krosh

Tão delicioso

E que beleza!

Vinokurova

dopleta, Laris, e a água deve estar fervendo?. ou apenas quente? afinal, a água vai esfriar se você segurar cada pão por um minuto ... ou você pode jogar vários? E então com a escumadeira ou o quê?
Que rolinhos legais ... então eu quero tentar)))

toffee

dopleta, ótimos pães. E minha avó os chamou de afogados.
Receita legal !!!!

dopleta

AlenKa, em um fervendo, aha! toffee, Ira, obrigado ! Eu não vou parar de olhar para Kroshin, que bonito!