Tortas "Maestro"

["O mais charmoso e atraente", 1985]

Tortas "Maestro"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa:
farinha de trigo	500 g
leite	230 ml
fermento fresco	15 g
ovos	2 pcs + 1 pcs
açúcar	30 g
manteiga	60 g
azeite	1 Colher de Sopa
sal	10 g
O preenchimento:
porco (não gorduroso)	500 g
cebola	1 PC
Berinjela	0,5 pcs
Pimentão	0,5 pcs
pimenta (fresca, pequena)	0,5 pcs
alho	3 cravos
salsa, manjericão	3-4 ramos
manteiga	20-30 g
azeite	1-2 colheres de sopa
mistura de especiarias para carne	1 colher de chá
mistura de pimenta moída na hora	gosto
sal	gosto
Requeijão cremoso	1-2 colheres de sopa

Método de cozimento

• "O mais charmoso e atraente", 1985
• Diretor: Gerald Bezhanov
• Elenco: Irina Muravyova, Tatiana Vasilieva, Alexander Abdulov
• Prepare o recheio:
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• - descasque e corte os vegetais em cubos muito pequenos;
• - limpe a carne dos filmes e tendões, triture a carne picada;
• - deite uma colher de azeite numa frigideira pré-aquecida e deite os dentes de alho. Frite em fogo alto por alguns minutos e retire da frigideira;
• - coloque a berinjela picada e frite em fogo alto, mexendo sempre por cerca de cinco minutos. Retire da panela e reserve um pouco;
• - agora frite a cebola em fogo baixo até ficar transparente, acrescente os dois tipos de pimenta e cozinhe por alguns minutos;
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• - coloque a carne picada sobre a cebola e o pimentão, devolva a berinjela. Adicione a manteiga restante (manteiga e azeitona), ervas, sal e especiarias. Frite tudo junto por cerca de dez minutos.
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• - Deixe esfriar completamente o recheio acabado e junte o cream cheese.
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• Prepare a massa:
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• - triture o fermento com o açúcar e deixe por 10 minutos;
• - peneire a farinha e misture com o sal;
• - Coloque os ovos no leite morno e mexa;
• - combine os ingredientes indicados e sove a massa em velocidade média por cinco minutos;
• - adicione a manteiga de consistência plástica e o azeite e amasse por mais 3-5 minutos, leve a massa para crescer por uma hora.
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• Abra a massa acabada em uma camada de 3 mm de espessura (polvilhe levemente a esteira de corte com farinha) e corte círculos com um diâmetro de 10 cm.
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• Pincele as bordas com proteína e molde em hambúrgueres.
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• Pincele com a gema misturada com algumas colheres de leite.
• Deixe repousar por cerca de quinze minutos e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 15-20 minutos. Pincele novamente com a mistura de gemas antes de assar.
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O prato é projetado para

18 - 20 pcs

Hora de preparar:

1,5 - 2 horas

Programa de culinária:

forno

Observação

As tortas são leves como penugem. Recheio suculento, moderadamente picante e miolo fofo. Delicioso com creme de leite.
Cozinhe com amor e bom apetite!

sim .... tortas para o mestre !!! Eu amo muito o filme

[Marish]

Marish, Taku beleza é blasfêmia !!!! Na moldura e na parede !!!

[Tv]

Oh, Tv Se meu marido vir esta obra-prima, terei que esculpi-la (obra-prima) fora de hora ...
Mas eu não me importo - eu realmente gosto da receita!

[Pouco]

tortas para o mestre !!!

eu ainda estou aprendendo

Pouco, já comi

Marina, bem, você é uma artesã, classe

[Olya]

Olya, Muito obrigado

linda como. Nunca comi recheio de berinjela ...

[*** yana ***,]

*** yana ***, experimente, você não se arrependerá! O recheio é muito suculento e macio.

[Torção,]

Torção,Marinochka, tortas INCRÍVEIS !!! Super!

[Natasha,]

Natasha, obrigado

[Torção]

Torção
satisfeito, uma foto final tão deliciosa !!!!
Quantos assisti a este filme, desde a estreia não me concentrei no que são estas tartes)))) provavelmente, o cheiro era incrível na hora de assar
Obrigado pela receita

[Irina]

Irina, antes de escolher uma receita para o concurso, também não pensei. Mas acho que as heroínas do filme também escolheram o recheio de carne. Eles cozinhavam para os homens.

Agora estou elaborando receitas, procurando assar hoje e me deparei com sua receita. Eu tenho essa pergunta. Na foto vejo que você está amassando a massa com uma batedeira comum, entendi bem? Por alguma razão, não consigo, a massa sobe e se arrasta para dentro da batedeira. Compartilhe sua experiência. Eu não quero tirar a máquina de fazer pão para a massa

[Lyudmila,]

Lyudmila, esta massa é ativamente envolvida em torno do batedor. Então, eu apenas mudo o ângulo girando a batedeira "esquerda-direita" etc. e a massa desce. No final do lote, um pão macio e flexível é obtido.
Estou acostumada com a minha batedeira, tenho-a como extensão da mão - sempre sinto que a massa "quer" (por assim dizer).

P.S. Infelizmente não pude responder antes.

[Lyudmila,]

Lyudmila, esta massa é ativamente envolvida em torno do batedor. Então, eu apenas mudo o ângulo girando a batedeira "esquerda-direita" etc. e a massa desce. No final do lote, um pão macio e flexível é obtido.
Estou acostumada com a minha batedeira, tenho-a como extensão da mão - sempre sinto que a massa "quer" (por assim dizer).

P.S. Infelizmente não pude responder antes.

Obrigado pela resposta. Vou tentar amassar com uma batedeira

Agora estou elaborando receitas, procurando assar hoje e me deparei com sua receita. Eu tenho essa pergunta. Na foto vejo que você está amassando a massa com uma batedeira comum, entendi bem? Por alguma razão, não consigo, a massa sobe e se arrasta para dentro da batedeira. Compartilhe sua experiência. Eu não quero tirar a máquina de fazer pão para a massa

Na minha velha batedeira polonesa, os acessórios de massa tinham saias de cores diferentes e, portanto, eram inseridos no lugar. Por exemplo, vermelho e branco. E procure um ninho com uma borda vermelha.
Caso contrário, ele vai subir.

Eu realmente espero que tudo dê certo! Boa sorte !!!
Se você tiver alguma dúvida, ficarei feliz em ajudá-lo no máximo que puder.

Na minha velha batedeira polonesa, os acessórios de massa tinham saias de cores diferentes e, portanto, eram inseridos no lugar. Por exemplo, vermelho e branco. E procure um ninho com uma borda vermelha.
Caso contrário, ele vai subir.

Agora olhei para os meus ganchos para amassar, só tem saia em um e o outro sem saia. Nunca prestei atenção. E eu não os uso pelo motivo acima. E agora você precisa descobrir qual gancho inserir onde

Agora olhei para os meus ganchos para amassar, só tem saia em um e o outro sem saia. Nunca prestei atenção. E eu não os uso pelo motivo acima. E agora você precisa descobrir qual gancho inserir onde

No! E a saia sempre foi uma, ou tirou os lubrificadores perdido? Isso significa que os furos devem ser diferentes. Bem, aí ... eles são de alguma forma indicados, uma moldura extra.
A instrução caiu no esquecimento?
Meu pai prendeu tããããão há muito tempo, como aconteceu, sem prestar atenção em nada .... no final eu tive que desmontar a caixa sozinho e tirar a massa de lá .... com um esforço para arrancar os ninhos. Bem, o mixer não está mais lá, ele está morto ...

Não há instruções, é claro. Eu tentei uma vez, não deu certo e desisti.

Meninas, obrigado pela informação. Nunca enfrentei tal problema antes. Na minha batedeira, em um batedor e ninho para ele, há algo como entalhes. Quando você insere as corolas, elas devem corresponder. É impossível confundir, simplesmente não se encaixa na tomada errada.
Agora, se meu mixer quebrar, levarei essa nuance em consideração.

Obrigado novamente pela receita interessante e deliciosa.
Hoje havia um motivo, então eu fiz. As tortas ainda estão fumegando. E resultou ... até 34 peças.
A massa foi amassada na máquina de fazer pão, acabei de moer o fermento com açúcar. O recheio das minhas tortas é porco. fígado (300g) + muita cebola (5 cebolas) + cenouras (1 pc) + salsa = tudo cozido demais. E fiz mais umas tortas com requeijão e damascos secos + açúcar.
Gostei muito das bordas das tortas, mas só tenho meu fabricante de bolinhos favorito, não há outros aparelhos. Ela o moldou e esculpiu com ele. O que aconteceu me deixou muito, muito feliz.Agora vou querer essas tortas. nos favoritos. Assado em convecção 180 graus, 15 minutos. Aqui, no calor da foto

[Natasha]

Natasha, que bolos deliciosos acabaram !!! E o recheio é tão tentador!
Estou muito feliz que a receita tenha sido útil e gostei do resultado! Coma para sua saúde!

[Twist, Marinka,]

Muito sedutor. Voamos à noite e tínhamos pouco tempo para alimentar nossos colegas. Mas acabou não sendo suficiente. Agora estou preparando o segundo lote, mas já com recheio de carne (carne picada + cebola + cenoura) e o restante, novamente, com requeijão.

Twist, Marinka, obrigado novamente. A massa é mágica.

[Natasha]

Natasha, e obrigado por essas palavras gentis !!! Estou muito satisfeito! Espero que meus colegas gostem também.

e cegar as bordas com um garfo?