Joelho de porco "delicioso"

Joelho de porco "delicioso"

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Junta de porco	1 kg
cebola	1 PC
cenoura	1 PC
água para cozinhar	2,5L
cerveja light	300ml
Especiaria:
Folha de louro	3-4 folhas
pimenta da Jamaica	2 ervilhas
Pimenta preta	4 coisas
alho	1 cabeça
sal pimenta	gosto
Molho:
mel	1 colher de chá
molho de soja	3-4 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Enxágue bem a haste resfriada e coloque em uma panela de 4 litros. Descasque as cebolas e as cenouras e coloque-as na haste. Adicione lavrushka, pimenta em grão e alguns dentes de alho cortados ao meio. Despeje tudo com água fria e cerveja e cozinhe por 1,5 horas.
• Verifique a prontidão da haste com um garfo, a carne deve ser macia, fácil de furar, mas não se desfazer.
• Corte o alho restante em tiras.
• Retire a haste e recheie com o restante do alho, fazendo pequenos cortes com uma faca.
• Misture o molho de soja com mel.
• Coloque a haste em uma assadeira e regue com o molho. Leve ao forno pré-aquecido a 180g e leve ao forno até dourar, despejando ocasionalmente sobre o molho.

Uma cobertura interessante de mel e molho de soja! Definitivamente terei que tentar. Obrigado pela ideia!

E quando remover o osso?

[Medusa,]

Medusa, obrigado!
Maio @, o osso não precisa ser removido. A carne é cortada da haste.

Eu cozinho um pernil, pečeno vepřevo koleno, em tcheco, quase da mesma maneira, só que cozinho por mais tempo, não até a carne ficar macia, mas até os tendões ficarem macios.