Porco recheado com maçãs e marmelo com molho de cranberry

Porco recheado com maçãs e marmelo com molho de cranberry

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Lombo de porco)	1 kg
Marmelo	1 PC
Maçãs	2 pcs
Cranberries (frescas / congeladas)	1º
especiarias para carne	2 colheres de chá
óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu
arco	2 cabeças

Método de cozimento

• Corte a carne de porco em pedaços com cerca de 2 cm de espessura, faça uma incisão a meio de cada pedaço para fazer uma bolsa. Os pedaços podem ser batidos ligeiramente com uma frigideira. Corte a cebola ao meio rodelas. Coloque a carne em uma tigela, polvilhe com sal, especiarias, regue com óleo vegetal. Amasse bem a cebola e acrescente à carne junto com o suco. Coloque a carne de porco na geladeira por 3 horas para marinar.
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• Corte o marmelo e as maçãs em rodelas.
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• Nos bolsos cortados na carne, coloque algumas fatias de maçã e marmelo, corte as pontas com um palito.
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• Unte uma assadeira com óleo. Coloque a cebola em que a carne foi marinada.
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• Coloque a carne de porco na cebola. O topo pode ser ligeiramente untado com maionese.
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• Leve ao forno para assar, de vez em quando regue o suco alocado.
• Triture as cranberries com um liquidificador no purê de batatas e passe por uma peneira. Adicione açúcar a gosto e pimenta moída na hora.
• Retire a carne 15 minutos antes de estar pronta. Corte os pedaços ao recheio e regue com o molho de cranberry.
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• Leve ao forno e leve ao forno até ficar macio.
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Observação

O purê de cranberry é muito espesso e pode ser diluído em água. Dessa vez me empolguei e fui longe demais com o molho. Normalmente adiciono menos. É melhor descascar o marmelo e a maçã.

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