Cookies para esquecer

[Zhivchik]

Zhivchik, e você quer um gergelim (gergelim)?

[Zhivchik]

Zhivchik, e você quer um gergelim (gergelim)?

Eu ainda não sei. Mas me parece que os grãos vão queimar. E quando são torrados, engasgam muito.

[Tanya-Zhivchik]

Desliguei o forno após 2 minutos (temperatura máxima 240) ...

Então foi necessário ligar o forno por 1 minuto !!!!!
Tanya-Zhivchik, lá Irochka-irza assim assado - sem coco, apenas nozes e chocolate, pergunte a ela que proporções ela deu !!!

Por algum motivo, eles começaram a escurecer imediatamente. Provavelmente no meu forno é necessário definir uma temperatura mais baixa inicialmente.

[Tanya-Zhivchik]

Tanya-Zhivchik, lá Irochka-irza assim assado - sem coco, apenas nozes e chocolate, pergunte a ela que proporções ela deu !!!

Iruskaquanto você tomou?

Assei esses biscoitos e, como minha família não gosta de coco, troquei por flocos de aveia moída. E vou lhe dizer uma coisa: não repita minha experiência. Bem, se há um desejo de treinar mandíbulas e mordiscar um crunch - então é isso.
Mas qual era o aroma durante o cozimento, é simplesmente um crime colocar esses biscoitos à noite - você tem que limpar a saliva do travesseiro a noite toda.
Meninas, como você pode substituir o coco?

[Iruska]

Iruskaquanto você tomou?

Quando fiz pela primeira vez, o coco não estava na reserva. Eu apenas excluí, mas ao mesmo tempo não aumentei a quantidade de chocolate e nozes. Os biscoitos ficam um pouco embaçados no forno, mas têm gosto de blooper.

E quando eu conduzi experimentos com aditivos, sementes de gergelim e papoula foram adicionadas em uma quantidade igual a coco - 1/2 xícara por 1 proteína. Ao mesmo tempo, todos os meus sortidos foram preparados juntos, de uma só vez.

Mas me parece que os grãos vão queimar.

Eu adicionei as sementes inicialmente cruas. Nada queimou durante o cozimento. Mas meu forno, apesar de toda a solidez do fabricante, não aguenta o calor por muito tempo, e até 1 minuto. não foi suficiente (mín. 5 segurado com precisão).

Meninas, vocês precisam assar biscoitos em papel alumínio?

Meninas, vocês precisam assar biscoitos em papel alumínio?

A primeira vez que fiz em papel alumínio, como escreve um livro. E na segunda vez, lembrando que era necessário no papel alumínio, a mão alcançou o pergaminho. Recuperei os meus sentidos quando deixei cair todos os biscoitos. Mas nada, tudo é normal, não afetou a qualidade e o sabor. O principal aqui é não plantá-lo em uma folha nua, caso contrário, ele não será removido posteriormente.

Obrigado!

[Koziv]

Hoje fiz pão sueco segundo a receita do visco, ficou a proteína, tentei fazer bolacha. O marido (guloso) está muito satisfeito.
Koziv , obrigado pela receita deliciosa e rápida, agora não vou me perguntar onde colocar as proteínas (eles realmente não gostam de mezzies)

À saúde dos gulosos !!!!

Por algum motivo, eles começaram a escurecer imediatamente. Provavelmente no meu forno é necessário definir uma temperatura mais baixa inicialmente.

Já escrevi que meus biscoitos também queimavam na brasa, embora assassem exatamente por 1 minuto. E eles começaram a escurecer muito rapidamente. Depois de ler as respostas das meninas, decidi que da próxima vez tentaria a uma temperatura de 235-240 graus. E aqui você tem isso - queima mesmo em 240 O que fazer? Podemos assar em qualquer modo?

Assei por convecção a 250 graus, ficou bege.

Assei por convecção a 250 graus, ficou bege.

Algum tipo de bobagem E também estou na convecção, mas a verdade é cerca de 260 graus. O resultado são carvão. Bem, então eu não sei o que assumir

[Garotas]

Garotas, Estou a você para um conselho. outro dia assei, ou melhor, tentei assar um biscoito maravilhoso. Fabricado em AG. Fiz isso, ou melhor, não deu certo.
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Meu coco estava amarelo, mas o mais importante, o fundo do biscoito estava molhado. Na foto, há dois fígados próximos. Talvez seja assim que deveria ser

[Shuska]

Eu não vou te dizer nada sobre AG - eu não tenho essa "besta". Mas no forno, os biscoitos ficam absolutamente secos e no fundo também.
Shuska, aparentemente sua temperatura no forno está mais alta e você só precisa reduzir significativamente a temperatura desses biscoitos, por exemplo, 200 graus.

[Koziv]

Koziv,

Eu mostro meus cookies. Um amigo deles ficou completamente encantado. Usei gotas brancas, não consegui descobrir como fazer chocolate preto em pedaços. Além de um ralador, um liquidificador e aparas, nada vinha à mente com uma faca, e não havia gotas marrons. Fiz isso em duas corridas em papel alumínio e pergaminho. Eu gostei mais no papel alumínio. Mas o fundo não estava úmido nem ali nem ali. Assado em uma airfryer, já escrevi sobre isso acima.

[girafa]

girafa Legal!!! E cortei o chocolate amargo com uma faca em quadrados, do tamanho é igual ao do Olivier.

[girafa]

girafa então fiz tudo de acordo com a sua descrição e no final, um fundo molhado. Ok, vou tentar novamente.

[girafa]

girafa então fiz tudo de acordo com a sua descrição e no final, um fundo molhado. Ok, vou tentar novamente.

Eu nem sei o que dizer. Revisei a receita, nem mesmo minha massa poderia ser chamada de seca, ficou bem molhada. Uma proteína também é um conceito relativo, alguém tem mais, alguém tem menos. Se você bater até os picos, então não deve haver umidade em princípio, embora eu nem mesmo tenha chegado perto dos picos, de alguma forma nem pensei nisso. Talvez dependa da airfryer. Meu amigo e eu temos modelos ligeiramente diferentes e, nas mesmas temperaturas, os resultados são diferentes. Ela, por exemplo, não pode fumar na banha, embora ela mesma tenha me dado uma descrição de como fazê-lo. Você já tentou virar os biscoitos e aquecê-los em uma temperatura mais baixa?

E cortei o chocolate amargo com uma faca em quadrados, do tamanho é igual ao do Olivier.

Da próxima vez, tentarei cortar. Vou descarregar apenas um pouco do meu, caso contrário, depois do aniversário da minha filha, será muito ousado experimentar

Quebrei o chocolate em quadradinhos e joguei no liquidificador por alguns segundos e o chocolate foi cortado em pedacinhos, mas tirei uma barra de chocolate da cernelha. Meninas, varrem a mistura na mesa. colher com uma lâmina grande, peguei 9 deles. , mas por outro lado não queimaram, secaram perfeitamente e no 2º dia ficaram ainda mais saborosos. Certamente seu aspecto não está muito apresentável, minha neta nem tocou no primeiro dia - disse "fuuu, eu vou não coma isso ", e no dia seguinte a curiosidade venceu e ela já se empolgou - sentou-se quebrando um após o outro

[Lyalya Toy]

Lyalya Toy, me parece que o problema não está na airfryer e nem na temperatura. Aqui, os problemas são mais prováveis ​​com proteínas. Vejo possíveis razões:
1) o coco é tingido, mais úmido e, além disso, também é gordo em si;
ou
2) a proteína não é batida o suficiente;
ou
3) Vejo pequenos pontos escuros na foto - essas nozes têm uma moagem tão fina ou o chocolate é picado com tanto cuidado? As nozes e o chocolate são gordurosos. Em um estado altamente esmagado, o óleo é liberado mais intensamente (especialmente quando aquecido), o que é prejudicial para as proteínas batidas - elas caem ou a massa não é cozida, mas acaba sendo um suflê (bem, ou como você tem, o merengue "chora")

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Excelentes biscoitos, rápidos e saborosos. : rose: Não esperei muito, depois de uma hora e meia tudo estava pronto e comido.
Graças ao conselho, até aprendi a bater nos brancos, senão já queria comprar uma nova batedeira.
Obrigada.

Os cookies são simplesmente adoráveis. Saem como sementes ... Mas mais uma vez assei e enfrentei um problema tão grande: as claras, com uma longa chicotada, a princípio ficaram fofas, como era de se esperar e tudo ficou maravilhoso, mas no final começaram a dar uns picos muito agudos , Diria até agulhas ... E diminuiu um pouco de volume ... O que foi isso? Ninguém encontrou isso? Isso não afetou o sabor, apenas a aparência. Eles dificilmente subiam em altas temperaturas ...

Eu nunca encontrei isso! Talvez alguma das garotas saiba o que foi?

Assado 180 * por exatamente 1 minuto.O resultado são biscoitos leves e quebradiços. O marido disse que gostou mais dos queimados. Saborosos, obrigado!

[Lyalya Toy]

Lyalya Toy, me parece que o problema não está na airfryer e nem na temperatura. Aqui, os problemas são mais prováveis ​​com proteínas. Vejo possíveis razões:
1) o coco é tingido, mais úmido e, além disso, também é gordo em si;
ou
2) a proteína não é batida o suficiente;
ou
3) Vejo pequenos pontos escuros na foto - essas nozes têm uma moagem tão fina ou o chocolate é picado com tanto cuidado? As nozes e o chocolate são gordurosos. Em um estado altamente esmagado, o óleo é liberado mais intensamente (especialmente quando aquecido), o que é prejudicial para as proteínas batidas - elas caem ou a massa não é cozida, mas acaba sendo um suflê (bem, ou como você tem, o merengue "chora")

Algo parecido

irza
1) Coloquei coco menos do que o indicado na receita.
2) Eu bati a proteína até o pico, então não pode haver razão para isso
3) os pontos na foto são as cascas das nozes, e as próprias nozes não foram bem moídas.
Resumindo: você precisa tentar novamente.

[kava]

kava, que beleza!!!!!!!! Para sua saúde !!!!!!

tem que tentar novamente.

Lena, qual é o seu AG?

[Alexandra]

Alexandra Eu tenho um VES-737, se não confundir, mais precisamente à noite posso dizer, vou dar uma olhada em casa.

[Koziv]

Muito Obrigado Koziv por receita. Os bolos estão ótimos!
Ela colocou os biscoitos com uma colher de sorvete

[Alexandra]

Alexandra Eu tenho um VES-737, se não confundir, mais precisamente à noite posso dizer, vou dar uma olhada em casa.

Tenho 787. Tenho que tentar. Vamos ser irmãs do fígado

GalinkaMalinka
Começo a sentar mais perto da foto com os biscoitos .. Parece MUITO apetitoso!

E que delicioso mmmmmmmm. Já fiz 2 vezes e uma dose tripla.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka, que beleza!!!!! Mão assim para o monitor e alcance !!!!!!! Para sua saúde !!!!!

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka, que beleza!!!!! Mão assim para o monitor e alcance !!!!!!! Para sua saúde !!!!!

Também me sento em frente ao monitor como um gato zumbi antes do salto

[Shurshun]

Tenho 787. Tenho que tentar. Vamos ser irmãs do fígado

Shurshun Claro que vamos!

Muito obrigado pela receita deste biscoito delicioso e "não estragado". Fiz duas vezes, gostamos muito.
Não havia muitas raspas de coco em casa (onde eu poderia comprar alguns quilos?), Então da segunda vez usei bolos de wafer como um "recheio" adicional (que sobrou do bolo Lago dos Cisnes). Os waffles não estragaram o sabor dos biscoitos, então essa é uma boa opção para quem não gosta de coco, ou quando não tem.

Queria acrescentar: Assei em papel alumínio, papel e tapete de silicone, essa é a melhor maneira de ficar para trás de papel manteiga.

Para sua saúde !!!!!

Eu também fiz esses biscoitos! O que posso dizer - DIVINO SABOROSO! Fiz com amêndoas e imediatamente uma dose dupla. cozido em uma esteira de silicone. Aconselho a todos.

[prascovia]

prascovia E os detalhes ??? Com amêndoa - é com farinha, né? Ou nozes?

Detalhes? Amêndoas moídas com chocolate (70% cacau), mas não em pó. E então a receita. Eu assei. O cheiro, eu lhe digo, era tal que se podia morrer mesmo na entrada.
Eu acho que pode fazer um grande "biscoito", então você pode facilmente anexá-lo ao bolo, como uma camada. Vou tentar e relatar de volta.

[prascovia]

prascovia Obrigado Sim, o cheiro é de tirar o fôlego, por causa de um cheiro é NECESSÁRIO assar ... E sobre o intercalar é muito interessante ... Como Kiev será maravilhoso

[prascovia]

prascovia, para sua saúde !!!!!! E obrigado pela ideia do intercalar !!!!!

Não tinha muita raspa de coco em casa (onde posso comprar uns quilos?)

Levo um pacote de 0,5 kg de especiarias indianas na loja (aparas são boas, pequenas).

Aviso: deixar o ventilador no forno ligado durante a noite? Ou desligar também? Os produtos assados ​​ficarão molhados sem ele? Por outro lado, vai funcionar a noite toda ...

Aviso: deixar o ventilador no forno ligado durante a noite? Ou desligar também? Os produtos assados ​​não ficam molhados sem ele? Por outro lado, vai funcionar a noite toda ...

Basta pré-aquecer o forno sem ventilador, colocar os biscoitos após um minuto. desligue, tudo.

Isso mesmo, você não precisa de um ventilador à noite. Fiz o aquecimento com o ventilador ligado (hábito) e depois desliguei o forno por completo.