Bolo Senador

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolos
Nozes	500g (180 pcs)
Proteínas de ovo de galinha	8 pcs
Açúcar	1 pilha. (250ml)
Fermento em pó	1 colher de chá
Creme
Gemas	6 pcs.
Açúcar em pó	1 copo (250ml)
Manteiga	250g
Água fervida fria	1 Colher de Sopa. alojamentos
Chocolate ou cacau
Licor	1 Colher de Sopa. alojamentos

Método de cozimento

O mais importante na hora de preparar bolinhos é segurar cada pedaço de castanha nas mãos, não deixe que as partições de castanha entrem na massa !!!! Caso contrário, o bolo ficará irremediavelmente estragado.
Passe as nozes por um moedor de carne (exatamente! Precisamos de nozes trituradas!).
Bata as claras e o açúcar, acrescente o fermento.
Misture as nozes com a massa de ovo.
Asse em papel manteiga em uma assadeira comum.
Leve ao forno quente em fogo médio. Asse em fogo médio e um pouco abaixo do médio.
O donut vai subir. NÃO seque demais! Deve ser macio, elástico sob o dedo e um pouco grudado! Experiência, apenas experiência !!! Não posso te ajudar a ver por si mesmo ...
Corte o pão torrado quente em 3 partes iguais, ainda quente. Retire com cuidado da assadeira. Deixe esfriar.
Nessa hora, fazemos um creme.
Bata a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro e adicione 1 colher de sopa. eu. água fervida fria para o melhor resultado (você entende que o óleo é da mais alta qualidade e frescor!)
Adicione as gemas. Bata até obter uma consistência leve e uniforme!
Você pode adicionar licor e chocolate derretido e resfriado ou cacau em pó. Você receberá um delicioso creme, com o qual cobrimos os bolos.
Decore a seu critério! Salpico com nozes bem trituradas. Este bolo é tão autossuficiente que, na minha opinião, não requer mais manobras.
O bolo "senador" é embebido à temperatura ambiente durante várias horas. Armazene em uma caixa lacrada no frio.

Observação

O bolo mais gostoso da mesa do Ano Novo é o "Senador"! Já faz 30 anos que faço! Asso apenas meia porção, sagradamente observando o mandamento - Bom aos poucos! A receita é dada para 1/2 porção .

Pequeno, mas delicioso e muito rico em calorias! Cortei os pedaços da caixa de fósforos, não consigo mais bater! Mas uma hora depois, quero tomar chá e café com o senador de novo!
Fico imensamente feliz que alguém descubra esta receita para si, faça e adore o bolo Senator, como eles amam em nossa família!

Foto do bolo de Luysia Obrigado!!

Luysia

Citação: Lana

Bolo senador

O bolo mais gostoso da mesa do Ano Novo é o "Senador"! Faz 30 anos que o faço! Asso apenas meia porção, observando sagradamente o mandamento - Aos poucos!

Lana, obrigada pelo bolo, estava delicioso e incomum. É verdade, não tive tempo de decorar, por cima há gotas de chocolate e um dragão de chocolate.

Bolo senador

Lana

Luysia
Feliz Ano Novo!
Tem bolos que não precisam de decoração. Na minha opinião, o senador é tão autossuficiente, como Napoleão, por exemplo, que sua solução é ótima: muito bonita, original, tanto no tempo quanto no lugar ...

irza

Obrigado por uma receita muito interessante! Eu gostaria de tentar. Então há uma questão

Citação: Lana

Bolo senador
O donut vai subir. NÃO seque demais! Deve ser macio, elástico sob o dedo e um pouco grudado! Experiência, apenas experiência !!! Não posso te ajudar a ver por si mesmo ...
Corte o pão torrado quente em 3 partes iguais, ainda quente. Retire com cuidado da assadeira. Deixe esfriar.

O donut acaba parecendo um biscoito (muito parecido na foto), ou mais perto de um merengue? E então li a composição - apenas proteínas, sem farinha. E então você precisa cortar em 3 partes.
E depois da impregnação, o bolo fica mole?

Lana

Citação: irza

Obrigado por uma receita muito interessante! Eu gostaria de tentar. Então há uma questão

O donut acaba parecendo um biscoito (muito parecido na foto), ou mais perto de um merengue?

irza
Donuts não parecem biscoito ou merengue ... Desculpe, é difícil responder ...Esta é uma massa cozida macia e nozes Resumindo, você tem que tentar!

Citação: irza

E então li a composição - apenas proteínas, sem farinha. E então você precisa cortar em 3 partes.
E depois da impregnação, o bolo fica mole?

Não é cortado horizontalmente, mas longitudinalmente. O crumpet tem a espessura de dois dedos, já que a massa é colocada em uma assadeira em uma camada do tamanho de um dedo. O pãozinho é macio. Não é saturado de creme, no sentido literal da palavra, por ser oleoso.
Ira, respondi às suas perguntas? Eu tentei de qualquer maneira. Pergunte, se eu não consegui explicar algo, procuro outras palavras.

irza

Lana, obrigado !

Citação: Lana

Asse em papel manteiga em uma assadeira comum.

Eu perdi esse momento !!! agora a questão do corte também está clara (pensei no formato redondo e no corte horizontal). E qual é o seu tamanho padrão? Eu tenho um nativo do forno, mas existem muitos outros tamanhos diferentes

py. sy. E pela foto ele parece tão fofo. Resumindo, você tem que tentar

Lana

Citação: irza

Lana, obrigado !

Eu perdi esse momento !!! agora a questão do corte também está clara (pensei no formato redondo e no corte horizontal). E qual é o seu tamanho padrão? Eu tenho um nativo do forno, mas existem muitos outros tamanhos diferentes

py. sy. E pela foto ele parece tão fofo. Resumindo, você tem que tentar

Ele é realmente ooooooo macio Nuts, picado, proteínas e fermento em pó tornam os crumpets extraordinários não só no sabor, mas também na consistência ... As dimensões da assadeira interior são 34X27 cm.Você vai preparar a massa com uma colher!
Por que amamos tanto este bolo? Porque você nunca mais provará e desfrutará de tal sabor e consistência em nada. Ira, você sente como eu amo este bolo?
Luysia fez um verdadeiro bolo senador, pode ver pela foto estou muito feliz!
lesik_l - Alena muito obrigado pelo trabalho dela e pela qualidade desta receita!

lesik_l

Lana, Husuke precisa agradecer - ela arrumou a receita
E o bolo é muito interessante - vou tentar fazer no fim de semana

Lana

Citação: lesik_l

Lana, Husuke precisa agradecer - ela arrumou a receita
E o bolo é muito interessante - vou tentar fazer no fim de semana

Obrigada Huska - Lyudmila!
Bolo senador

Mas a pergunta ficou sem resposta: Quero agradecer a vocês publicamente por sua atitude gentil e atenção às receitas e aos membros do fórum, por exemplo, para mim ...
Eu vou esperar pelo seu lesik_l - Alena, feedback sobre o bolo ...

Luysia

Citação: Lana

Luysia fez um verdadeiro bolo senador, pode ver pela foto estou muito feliz!

"Quem me elogiar melhor do que ninguém vai ganhar um doce grande e doce!"

Lana, Isto é para você:

Lana

Citação: Luysia

Lana, Isto é para você:

Irochka me perguntou aqui se o senador tinha donuts moles. Como você responderia?

Luysia

Citação: Lana

Irochka me perguntou aqui se o senador tinha donuts moles. Como você responderia?

Bem, vamos apenas dizer que não é sólido. Parece-me que acontece quando os bolos são assados. Eles se levantam e coram um pouco.

Lana

Citação: Luysia

Bem, vamos apenas dizer que não é sólido. Parece-me que acontece quando os bolos são assados. Eles se levantam e coram um pouco.

Aqui eles estão corando ... eles não deveriam, apenas "agarrar" e mudar um pouco de cor, mas nenhuma crosta pode ser permitida!!!
Luysia, Estou escrevendo isso para quem quer fazer um bolo ...

lesik_l

Já estou maduro para ir para a cozinha, então as perguntas
As nozes precisam ser secas e descascadas?
Gemas cruas coam um pouco, pode usar um creme com leite condensado? Ou não cabe aqui? Ou você pode providenciar um banho de vapor para as gemas e batê-las com tratamento térmico?

Luysia

Citação: Lana

Aqui eles estão corando ... eles não deveriam, apenas "agarrar" e mudar um pouco de cor, mas nenhuma crosta pode ser permitida!!!
Luysia, Estou escrevendo isso para quem quer fazer um bolo ...

Bem, é isso que eu quis dizer, mudei a cor.

Citação: lesik_l

As nozes precisam ser secas e descascadas?

Sequei em uma frigideira de fundo grosso e, quando esfriam, as próprias cascas facilmente ficam para trás.

Lana

Citação: lesik_l

Já estou maduro para ir para a cozinha, então as perguntas
As nozes precisam ser secas e descascadas?
Gemas cruas coam um pouco, pode usar um creme com leite condensado? Ou não cabe aqui? Ou você pode providenciar um banho de vapor para as gemas e batê-las com tratamento térmico?

Alyona!
Você não precisa secar nozes e pele neste bolo!
Não substitua as natas, por favor É melhor bater com tratamento térmico ... embora não saiba o que é ... Compramos ovos com selo que são testados e não há salmonelose

Luysia

Citação: Lana

Alyona!
Você não precisa secar nozes e pele neste bolo!

Então peguei o bolo errado!

Lana

Citação: Luysia

Então peguei o bolo errado!

Eu diria o contrário Luysia Super correto !!! ... e eu não vou dar o doce ...

Kubanochka

Então, Svetulya!

Seu senador será o primeiro bolo que farei em breve. Você descreve isso tão deliciosamente!
Marshmallow cozido - Super! Deixo meu agradecimento quando você preencher a receita. Essa é, tipo, a motivação para o registro

Lana

Citação: kubanochka

Então, Svetulya!

Seu senador será o primeiro bolo que farei em breve. Você descreve isso tão deliciosamente!

Oi, Lenochka!
Minha emocionalidade, eu ... Agora vou esperar e tremer ... tremer e esperar

Citação: kubanochka

Marshmallow cozido - Super! Deixo meu agradecimento quando você preencher a receita. Essa é, tipo, a motivação para o registro

Preciso de 3 (três !!!) para emitir !!! E isso me chuta para fora da sela. Mas o que você não pode fazer pelo belo ~~olho~~ palavras de gratidão ...

EgeVika

meninas, me liguem de volta, que fez o bolo !! caso contrário, é muito assustador que os bolos tenham de ser apalpados, para que não funcionem da primeira vez ...

Lana

Citação: EgeVika

meninas, me liguem de volta, que fez o bolo !! caso contrário, é muito assustador que os bolos tenham de ser apalpados, para que não funcionem da primeira vez ...

EgeVika
Não tenha medo, leve ao forno! Tudo vai dar certo!
Você vai tocar seu dedo e sentir que o donut "salta", então está pronto. Você pode secar demais ... mas quem foi avisado não vai permitir
Boa sorte!

AUV

E quem sabe alguém diga, pelo menos aproximadamente, quanto tempo leva, quantos graus e de que maneira fazer os bolos? Eu quero experimentar este bolo, mas é assustador, tenho medo de assar merengue por hábito

Lana

Citação: AUV

E quem sabe alguém diga, pelo menos aproximadamente, quanto tempo leva, quantos graus e de que maneira fazer os bolos? Eu quero experimentar este bolo, mas é assustador, tenho medo de assar merengue por hábito

Yulenka
Duvido que consiga responder à sua pergunta, uma vez que os fornos de cada pessoa são diferentes e a massa é ligeiramente diferente, o tamanho da forma em que vai assar e, por conseguinte, as diferentes espessuras da massa ... Não se preocupe, pegue e asse !! Como verificar a disponibilidade, sugeri ... um donut macio deve estar pronto Boa sorte !!

AUV

Obrigado, Lana, provavelmente vou arriscar assá-lo.

Lana

Citação: AUV

Obrigado, Lana, provavelmente vou arriscar assá-lo.

Yulenka!
Asse, tudo vai dar certo! O bolo está delicioso !!!
Como a massa "zapruzhinet" sob o dedo, então está pronto !!! Olha a composição! O que há para assar? Não seque demais! Você pode abrir o forno. Em um nível médio, o calor é médio ... E você vai ficar feliz - Bolo "Senador"
Não deixe de me mandar uma mensagem depois de assar, por favor! Eu vou esperar!!! Boa sorte !!!