Frango com tangerinas

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
frango	cerca de 2 kg
tangerinas	8-10 pcs.
limão	1 PC.
peito defumado	50-60 g
damascos secos	8-10 pcs.
seco. cereja
xarope
agua	200g
açúcar	100g
conhaque	50g
pimenta vermelha moída, anis estrelado
vanilina
tangerinas	3 pecas.

Método de cozimento

Com cuidado, para não danificar a pele do frango, tiramos todos os ossos e a crista, tentando não cortar muito, não cortei mais do que cortei, deixei as asas e 3-4 cm de ossos nas pernas.
Um pouco de raspas de limão, suco de 2 tangerinas médias, sal, pimenta e mantenha o frango nesta marinada por 20-30 minutos.
Neste momento, fazemos carne picada - 4-5 tangerinas, descasque e desmonte em rodelas, corte damascos secos, adicione cerejas secas (a quantidade de seu gosto), corte o peito defumado em cubos, despeje levemente com azeite, pimenta e adicione um pouco de raspas de limão. Enchemos o frango com carne picada e costuramos todos os cortes.
Envolvemos o frango em 2 folhas de pergaminho e no papel alumínio, deitamos um pouco de água numa assadeira para maior garantia, colocamos o nosso frango e levamos ao forno por 1 hora e 10 minutos. a uma temperatura de 175g. A PARTIR DE.
Para a calda, ferva todos os ingredientes, retire as tangerinas, ferva a calda 2 vezes e gele o frango acabado.

Observação

Vi a receita na TV, o programa chama-se “Tem Arte”, edição de Reveillon, gostei muito da receita e me arrisquei, só quero fazer uma reserva que todas as mulheres gostaram do frango, os homens foram um pouco indiferente à carne doce.
Coloquei peru no lugar do peito defumado e cortei uma pera no lugar dos damascos secos, em geral, um prato muito bonito e festivo, gostei muito e aconselho a todos, cozinhem e gostem!