Ciabatta (receita)

Meninas, tenho essa receita de ciabatta. Uma vez que encontrei em algum site. É verdade, estou apenas no segundo dia neste fórum (talvez você já conheça essa receita), mas eu gosto muito dela.
Para 2 pequenos ciabatta.

Para massa:
135g de farinha
1/8 colher de chá fermento seco
2 colheres de sopa. eu. água morna
80 ml de água

Para o teste:
270g de farinha
1/2 colher de chá fermento seco
160 ml de água à temperatura ambiente
2 colheres de sopa. eu. leite quente
1 Colher de Sopa. eu. azeite
1,5 colher de chá sal

Preparação:
1. Massa: misture o fermento em água morna e deixe descansar por 5 minutos. Coloque a farinha em uma tigela, acrescente a mistura de fermento, água, misture bem até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e deixe em temperatura ambiente por 12 horas. (é possível por mais tempo)

2. Massa: misture o fermento no leite morno e deixe descansar por 5 minutos. Coloque a farinha em uma tigela, adicione a massa, a água, o azeite e a mistura de fermento. Na receita original, sove a massa no processador de alimentos em velocidade baixa por 3 minutos e adicione sal por mais 4 minutos. Mas misturei tudo com as mãos ... Transfira a massa acabada para uma tigela untada com azeitona. manteiga, cubra com papel alumínio e deixe por 1,5 horas (o volume deve dobrar).

Se você tiver uma assadeira de Teflon, simplesmente polvilhe com farinha ou, se tiver uma normal, corte um retângulo de pergaminho do tamanho de sua assadeira. Unte as mãos com manteiga e divida a massa em 2 partes. Coloque cada pedaço de massa em uma assadeira em forma de retângulo. Cubra a massa com um pano de prato úmido (mas não cubra diretamente sobre a massa, mas coloque copos baixos em uma assadeira e uma toalha por cima). deixe a massa crescer por mais 1,5-2 horas.

Pré-aqueça o forno a 220C. Polvilhe a massa com farinha e leve ao forno por 20-25 minutos.

Desfrute de sua refeição. Não é diferente de um verdadeiro ciabatta italiano)))))

Pena que não há fotos! Como é?