Sopa de purê de abóbora (sopa Cabotya no kurimu)

Sopa de purê de abóbora (sopa Cabotya no kurimu)

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: japonês

Ingredientes
Abóbora	350 g
Cebola	2 pçs. meio
Cenoura	1 pc médio
Pimenta Doce	3 pecas
Raiz de aipo	100g
Ruivo	4 cm
Alho	1 cravo
Salsinha
Caldo de frango	3 l
Creme	repartido
Frango cozido	de caldo
Molho de soja, sal, pimenta	gosto
Batatas	2 pcs médio

Método de cozimento

• Lave e descasque os vegetais (exceto o gengibre). Corte-os em pedaços pequenos e frite em azeite por 5-6 minutos.
• Transfira os vegetais para uma panela com caldo quente, acrescente as batatas, o gengibre ralado (não esfrego o gengibre, mas corte-o primeiro em tiras finas, depois em cubinhos) e cozinhe os vegetais até ficarem macios.
• Coe o caldo. Problend legumes com uma pequena quantidade de caldo até purê. Coloque o purê de legumes em uma panela, despeje sobre o caldo, despeje o molho de soja, sal, pimenta, acrescente o alho picado, prove, leve a seu gosto e cozinhe por mais alguns minutos (acrescentei outra pitada de açafrão).
• Antes de servir, decore com salsa picada e 2 a 3 colheres de sopa de creme de leite (coloquei primeiro o frango picado nos pratos).
• PS Eu, para dizer o mínimo, não sou fã de abóbora ... Se fosse minha vontade, colocaria tudo para assar. Mas as abóboras costumam ser grandes ... Portanto, tendo tropeçado nessa receita, e tendo uma abóbora disponível, fiz esta sopa japonesa, certificando-me de que ninguém a comeria ... E como resultado, a sopa acabou sendo delicioso ... so que !!!

Observação

Eu montei a receita navegando em vários sites japoneses e não japoneses. Os produtos podem ser variados em composição e quantidade

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[Ganya]

PS Eu, para dizer o mínimo, não sou fã de abóbora ...

Ganya, Eu realmente entendo você !!! Aqui está ela, pobre na varanda, sofrendo ... Pra salvar alguma coisa ???

[Omela]

Omela, salve-me, Ksyusha !!!

Obrigado pela receita da sopa, todas as sobremesas de mingau e abóbora. Eu amo-a! Só o mais novo me apóia, provavelmente ainda não posso dizer que a abóbora está cansada

[Osyanya]

Osyanya, para sua saúde! Certifique-se de se preparar! Não sopa, mas puro deleite!

Oh. Oh. E há uma abóbora. E ontem fiz caldo com frango. E eu adoro gengibre. É uma pena que eu ame a abóbora sozinha. A abóbora tem um gosto forte? Será que o ruivo vai bater um pouco nele e eu vou conseguir enganar o meu?

[Lenny]

Lenny, a verdade é que não houve um gosto tão ardente de abóbora ... Eu mesmo fiquei pasmo ...

Gasha, obrigada pela sopa! Definitivamente estou me tornando um fã da culinária japonesa Gashi: rose: Muito saboroso! Não resisti e comi dois pratos peço desculpas pela qualidade da foto, isso é culpa do celular

Svetik, garota esperta! Vou colocar um sinal de mais em dois pratos !!!

Gasha, sopa deliciosa! Excelente buquê de vegetais, pungência de gengibre ...
Não temperei com creme, mas com molho inglês, deu um leve acidez muito agradável.
Obrigado pela receita, Gasha-san!

À sua saúde, Arochka!

Gasha, a sopa está realmente deliciosa! (considerando que geralmente não gosto muito de sopas ...) Para abóbora, uso apenas suas receitas. Queria repetir o assado do ano passado, comprei uma abóbora e depois uma nova receita - sopa. Experimentei e gostei muito.
A raiz de aipo foi congelada e os talos. Não havia gengibre fresco. Apenas cristalizado e moído. Molhei o caramelo, lavei o açúcar e coloquei o gengibre na sopa. Depois acrescentei mais terra. Provavelmente a sopa ficou um pouco diferente, mas ainda DELICIOSA.
Você tremendos PLUSES e OBRIGADO!

Galyun, você me fez tão feliz !!! Obrigado por tal revisão !!!

Meninas, me diga o que fazer?
Preparei a primeira sopa da minha vida, e por falta de experiência acabou ficando muito líquida, como engrossar?

Lorik, você pode ferver batatas separadamente, por exemplo, purê - e na sopa

Gasha, é melhor ferver batatas como purê de batatas? ou em um uniforme vai funcionar também? (já está fervido no uniforme)

O uniforme é o que você precisa!

Larissa, da próxima vez não poupe legumes

Eu adicionei batata, é melhor
Obrigado pela receita! Só da próxima vez terei mais cuidado, e o caldo será adicionado aos poucos até a densidade desejada.

Para sua saúde!

Gasha, aqui estou eu fazendo esta sopa de novo ... e surgiu uma pergunta sobre o gengibre ... você escreveu que precisa dele 4 cm ... qual é a espessura da raiz? Comprei no tamanho, mais ou menos do tamanho de uma noz ... tem ralo? ainda .. tentei ralar num ralador fino - a princípio esfrega bem, depois fica parecendo uma toalha e não esfrega mais, as fibras aí são tão grossas ... essa toalha também está na sopa ou no lixo? Gasha, estou me acostumando com gengibre, você pode dizer mais imaculado Só tentei cozinhar com ele algumas vezes, então não se zangue com as perguntas ...

[Como moer raiz de gengibre corretamente]

Galyun, bem, uma raiz média, com cerca de 3 cm de diâmetro (noz é uma comparação adequada) ... Eu não esfrego o gengibre, mas o corto em tiras minúsculas ... Não gosto no ralador e ainda mais em uma pequena ... "bucha" você disse corretamente, é uma raiz fibrosa

Como moer raiz de gengibre corretamente

🔗

Uma das razões importantes para cortar manualmente a raiz de gengibre é controlar o tamanho dos cubos que você deseja. Isso é difícil de fazer em um processador de alimentos devido às fibras duras que passam pelo gengibre maduro.

1. Descasque o gengibre antes de usar.



2. Usando uma faca de cozinha comum, tente cortar a mesma espessura de gengibre em fatias finas quanto possível.Quanto mais finas forem as fatias, mais finos serão os cubos.



3. Empilhe as fatias umas sobre as outras, como um baralho de cartas.

4. Corte em tiras finas. Gengibre bem picado será distribuído uniformemente por todo o prato.



5. Vamos para a linha de chegada! Corte em cubos. Idealmente, você deve ter os cubos corretos. Se ainda não tiver habilidade suficiente, você pode continuar moendo aleatoriamente até que o tamanho desejado seja obtido.

É melhor não colocar a bucha na sopa, vai cair no dente, be-e-e
E quando você corta, as fibras não interferem absolutamente
Bem, algumas palavras sobre como escolher uma raiz. Para não criar uma raiz muito velha, cujas fibras são duras e ásperas, é preciso quebrar parte da raiz (pode atirar) e olhar nos olhos. Se as fibras dele saem em uma falha, mas muito finas e macias - jovens - você precisa tomá-lo.
Se as fibras são grossas - velhas - não tome. E a pele deve ser fina, lisa, de preferência sem "olho mágico"

Bem, estou relatando ... a sopa está cozida e quase comida ... para amanhã ainda tem ... a esponja ainda entrou na sopa, mas já estava quase triturada no liquidificador ... enfim, funcionou não interfere com a sopa. A sopa é deliciosa - reconhecida não só por mim, mas também por meu marido. Gasha, obrigada novamente pela receita!

Bem, há mais um fã! Meu marido tem uma sopa favorita!

[Gasha]

Gasha Obrigado pela receita da sopa. Havia uma abóbora no freezer, algo que eles não fizeram dela. Lembrei que vi a receita da sopa, bom, eu cozinhei. Descobriu-se um pouco escorrendo, joguei um bom punhado de cereal instantâneo. Sopa muito saborosa, não se sente abóbora, minha mãe no início decidiu que era sopa de feijão ou ervilha
Meninas que ainda têm uma abóbora, juntem-se! Gasha não vai aconselhar mal!

[Nakapustina]

Nakapustina, Natusik, que bom que você gostou !!!

[Gasha]

Gasha, obrigado
Nos favoritos)
Combinação interessante com gengibre