Frango defumado e sopa de purê de arroz vermelho

Frango defumado e sopa de purê de arroz vermelho

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: americano

Ingredientes
frango defumado	1kg (meia carcaça)
arco	3 pecas.
cenoura	3 pecas.
talos de aipo	3 pecas.
alho	1 cabeça
farinha de trigo	4º. eu.
arroz vermelho	1 º.
creme	200 ml.
sal pimenta

Método de cozimento

• Retire a carne do frango e corte em cubos.
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• Coloque os ossos e a pele em uma panela, acrescente a água e cozinhe o caldo. Adicione sal, pimenta e louro. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1-1,5 horas.
• Neste momento, coloque o arroz para cozinhar. Eu cozinhei em uma panela elétrica na configuração de arroz integral. 1 º. Despeje 2 colheres de sopa de arroz vermelho. água e sal um pouco. 1ª = 240ml.
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• Corte os legumes em cubos grandes, deixe o alho em rodelas inteiras.
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• Quando nosso caldo está cozido, começamos a refogar os vegetais.
• Despeje o óleo em uma panela de 3 litros e frite os vegetais por 5 minutos. Adicione o 4º. eu. farinha, mexa, reduza o fogo e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Despeje em 1,5 litros de caldo, misture bem e cozinhe por 15-20 minutos.
• Perfuramos tudo com um misturador de imersão até ficar homogêneo.
• Adicione a carne de frango, arroz vermelho e creme de leite. Misture tudo bem e cozinhe por mais 10 minutos.
• Tentamos sal e pimenta se necessário.
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• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

3l.

Hora de preparar:

2h

Observação

A sopa é obtida com um sabor fumado pronunciado. Qualquer ave defumada pode ser usada, seja peru, pato ou ganso. É melhor comer carne vermelha e branca. A sopa é muito boa para comer no frio, enche, mas ao mesmo tempo é bastante leve. O resto do caldo pode ser colocado na geladeira e usado da próxima vez, tanto para sopa quanto para guisado de batata, ou fazer molho para macarrão a partir dele. Bom apetite, espero que goste.