Ensopado de carne ao estilo do Texas - receita fotografada no Mcooker: as melhores receitas

Ensopado de carne do Texas

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carne bovina	600g.
Cebola	2 pçs.
Alho	2 dentes
Cenoura	200g.
Batatas	500g.
Salsão	3stalk
Pimenta	5 peças.
Folha de louro	3 pecas.
Farinha de trigo	2ª eu.
Tomates em seu próprio suco	1b. (600ml)
Ervilhas (congeladas)	100g.
Sal	gosto
Óleo vegetal para fritar

Método de cozimento

... "Jeff", disse ele, "eu estaria disposto a discutir com você sobre este assunto por um número ilimitado de rodadas se eu tivesse meia hora para treinar e uma churrascaria de dois metros quadrados para treinar. Maldito seja aquele que inventou a arte de morrer de fome! Que ele seja preso no próximo mundo para sempre, a dois passos de um poço sem fundo, cheio de costeletas quentes. Estou desistindo da luta, Jeff. Eu deserto para o inimigo. Você encontrará a senhorita Dugan na tenda: ali ela contempla uma múmia viva e um porco erudito. Ela é uma garota adorável, Jeff. Eu teria vencido nosso jogo se pudesse ter sobrevivido ao estado de comida livre por um tempo. Você tem que admitir que minha greve de fome foi concebida com todas as chances de sucesso. Isso é o que eu esperava. Mas escute, Jeff, eles dizem que o amor move montanhas. Acredite em mim, este é um boato falso. Não é amor, mas a chamada para o jantar faz estremecer as montanhas. Eu amo Mamie Dugan. Fiquei seis dias sem comida para agradá-la. Durante esse tempo, eu apenas engoli um pedaço de comida; foi então que empurrou o tatuado com seu porrete e arrebatou-lhe o sanduíche, que começou a comer. O proprietário me multou todo o meu salário. Mas eu não vim aqui por um salário, mas por essa garota. Eu daria minha vida por ela, mas por ensopado de carne Eu darei minha alma imortal. A fome é uma coisa terrível, Jeff. E amor, ações, família, religião, arte e patriotismo são sombras vazias de palavras quando uma pessoa está morrendo de fome. Foi o que Ed Collier me disse em um tom patético. O diagnóstico foi fácil de estabelecer: as demandas do coração e as demandas do estômago entraram em conflito, e o comissariado venceu. (O. Henry "Cupido à La Carte")
Nesse caso, o autor nem mesmo deu a dica da receita do prato, então tive que ligar minha imaginação e procurar algo farto e americano. E eu encontrei ... no livro de E. S. Rzayeva
"50 AMERICAN CUISINE RECIPES" ( 🔗)
Então vamos começar.
Nós precisamos:
Corte a carne (eu pré-marino durante a noite em um recipiente a vácuo com ervas e cebolas) em pedaços grandes.
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Pique a cebola e o alho em rodelas (eu faço no Berner)
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Frite a carne em óleo. Eu cozinho em uma panela (4,5L) com fundo triplo e simplesmente cozinho até a cor mudar.
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Adicione a cebola e o alho. Tempere com sal, pimenta, farinha e marrom.
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Adicione folhas de louro, tomate com suco. Se for preciso acrescentar água em quantidade que mal cubra a carne (não acrescentei, tinha suco suficiente). Cozinhe por 60 minutos.
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Corte as batatas, o aipo e as cenouras em cubos.
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Adicione à carne, mexa e cozinhe por 20 minutos. Em seguida, adicione as ervilhas e cozinhe por mais 10 minutos.
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Muito comovente !!!!!!