Sorvete de menta

Sorvete de menta
Categoria: Lacticínios e pratos com ovos
Ingredientes
Leite
Creme 33%
Açúcar
hortelã
Método de cozimento

Bem, na verdade, eu fiz isso ontem. Leite + creme 33% + açúcar. Feito de menta como um xarope. Como eu mesma pensei, mas acabou ficando muito próximo da receita dada por Anastasia. No final do congelamento, adicionei gotas de chocolate. O sorvete revelou-se específico, com sabor a ervas. Não posso dizer que não seja comestível, mas também não posso dizer que seja mortal. No fim de semana vou testar no meu marido
PS: A cor acabou sendo um pistache sujo, mas acho que o pó fino de chocolate acrescentou um pouco de "sujeira".

[shuska,]

shuska, talvez tente não ferver a hortelã, mas apenas insista em água fria (ou um pouco morna)? Ou nem mesmo! - Triture hortelã fresca com açúcar e, se não for o suficiente, dilua tudo com água, ou se houver bastante hortelã, esprema o suco e adoce. Aqui está o produto mais natural e a cor será verde claro brilhante - e não são necessários corantes, mas o cheiro será !!! E por que devemos ferver? apenas congele com cubos no freezer e descongele o quanto for necessário! Lembre-se de como o Mojito fica perfumado, e há apenas alguns ramos de hortelã!

Zhirulka, foi o que eu fiz. Peguei a hortelã, cortei as folhas, coloquei no liquidificador + açúcar + um pouco de água e piquei. Então ela o apertou através da gaze. Não fervi nada, mas imediatamente coloquei este "xarope" no sorvete.
A cor do "xarope" em si não era esmeralda, mas gramada (estranho, não é? Obtenha uma cor gramada da grama!)

A cor da "calda" em si não era esmeralda, mas gramada (estranho, não é? Obtenha uma cor gramada da grama!

É estranho, se a hortelã é jovem e fresca, então é verde-claro brilhante - não é verde-claro?

e se insistir em álcool de menta? a cor vai ficar muito boa, então aqueça acima do ponto de ebulição do álcool, ou seja, 78 graus. o álcool irá evaporar. a cor e o cheiro serão mais fortes se infundidos com água. Não experimentei com hortelã, mas faço com baunilha.