Caviar de abobrinha (Panasonic SR-TMH 18)

Mas, para mim, aconteceu que não consegui fazer um ikra assim que comprei a abobrinha. E eles estavam mentindo por volta do terceiro dia. Então o caviar ficou muito bom. grosso, porque quase não havia suco na estufagem. Portanto, quem precisa de um grosso, não cozinhe as abobrinhas logo na horta.

minha abobrinha ficou por cerca de uma semana - não ajudou ... havia muita água ...

[Tanchik]

Tanchik , obrigado! muito interessante, nunca tinha ouvido falar desse caviar ... Gostaria de experimentar também !!!)))
mas em geral a receita pode ser apresentada separadamente, caso contrário, pode se perder aqui.

Também gostaria de experimentar o caviar que a vovó preparou! Infelizmente, dificilmente irei prová-lo. Estou me executando por não aceitar a receita da minha avó durante a vida dela ...
E sobre a receita .... Não acho que muitos se interessem, embora ... você possa.

Mas para mim, aconteceu que não pude fazer um ikra assim que comprei a abobrinha. E eles estavam mentindo por volta do terceiro dia. Então o caviar ficou muito bom. grosso, porque quase não havia suco na estufagem. Portanto, quem precisa de um grosso, não cozinhe as abobrinhas logo na horta.

Infelizmente, não é um fato. : nea: Comprei abobrinha da minha avó na aldeia no sábado. (Saí da cidade para trabalhar.) E o tempo todo não havia confusão com eles. Obviamente, as crianças estão de férias e meu marido e eu estamos no trabalho. Tomamos café no café da manhã, jantamos no chá
Hoje cheguei mais cedo, acho que vou colocar no caviar. Portanto, havia tanto líquido que parecia que eu havia despejado um litro de água em uma panela. O caviar ficou cozido por mais uma hora e antes de mandar tudo para o liquidificador, esvaziei o líquido. A sopa de legumes deliciosa no "caldo" drenado do caviar resultou. O marido aprovou. "Comeu" 2 pratos, agora reclama que comeu demais
Mesmo assim, o caviar revelou-se muito líquido. Despeje xícaras, pelo menos!
Acho que provavelmente depende do tipo de abobrinha. Ou alguma outra coisa?

Obrigado pela receita! Cozinhei, drenei o excesso de líquido, bati no liquidificador, depois de resfriar a densidade - é disso que você precisa! O sabor é muito delicado e agradável! Vamos repetir.

Não estou acostumado a comer caviar de multi e não gosto de prepará-lo. Por experiência, direi que a abobrinha ralada deve ser levemente salgada e deixada por 15 minutos, o líquido vai se separar muito ativamente. Coloquei em uma peneira e deixei escorrer, depois coloquei para fora.
Em geral, o que queremos é 85% de água na abobrinha

Em geral, o que queremos é 85% de água na abobrinha

E em uma pessoa 80 por cento da água

[Pakatik,]

Pakatik, você está com uma ressaca de aniversário, provavelmente em 80%, embora sem abstinência em algum lugar 70%

[Andreevna]

Me acostumei !!! Ainda me acostumei, tanto no cartoon quanto na panela de pressão Andreevna, muito obrigado, cozinhei o verão todo, já perdi 700 g de peso com isso (). Olá do nosso ramo de panelas de pressão



shl. não escoe a água da abobrinha - um cardiologista (professor associado) amigo avisou nossa avó - a abobrinha fica lá todo o verão em qualquer forma, os vasos sanguíneos de alguma forma têm um bom efeito no coração

[B]

já perdeu 700 g de peso ().

Ao limpar o corpoBmãe? 🔗

[B]

Ao limpar o corpoBmãe? 🔗

você é ciumento?

você é ciumento?

Não ... Eu tenho essas abobrinhas - montes !!! Meu marido já pediu caviar de acordo com a receita da Sasha !!!

Aqui está a úlcera !!!

ela própria!

[CERCA DE]

Aha !!! 🔗 Nós somos um do outroCERCA DEeles!!! 🔗

[IRR, Gasha]

IRR, Gasha
Não, bem, meninas, é assim que chamam, agora tenho que tentar fazer caviar em uma panela de pressão com urgência, e a torta de groselha de Gashin agora está assombrada. E um pãozinho da Natasha é muito simples de esquentar E tudo isso é fácil pra mim, a questão é quem é, vai ser, estamos junto com minha neta na dacha.: girl_haha: Não, bem, vou fazer caviar maleho agora, mas terei que agüentar com o resto até o fim de semana ... ou

[IRR, Gasha]

IRR, Gasha
a questão é quem é, será, estamos junto com minha neta na dacha.

Sasha !!! Olhar em volta !!! Vizinhos famintos ao redor !!!

Sasha !!! Olhar em volta !!! Vizinhos famintos ao redor !!!

Gal, sim, eles estão com fome: girl_haha: sonhando. Então eu os trato, mas parece que já me acham anormal. Todo mundo no país descansa de cozinhar, e eu asso e asso. Dizem que o calor e a caça por você como uma tolice. Receio que no próximo mimo Kashchenko esteja esperando por mim

D Receio que no próximo petisco Kashchenko esteja esperando por mim

com fome também?

Puxa, IRR, você pode cozinhar em Kenwood Dolgovarke? Aqui eu acho que preciso de Kenwood ... muito ... ainda há espaço no carro - para uma caixa ...

[Matroskin,]

Puxa, IRR, você pode cozinhar em Kenwood Dolgovarke? Acho que preciso de Kenwood ... muito ... ainda há espaço no carro - para uma caixa ...

Matroskin, Eu acho que você pode. Comprar!

shl. Como Ridna Nenka aceitou você? : mda: malarosia ...

Aceito gentilmente ..... Sim, vamos levar (Kenwood) ...

E onde está Vin-Vitu, se só há espaço para uma caixa?

Muito saboroso!!! Andreevna! Respeito !!!

[Andreevna]

Andreevna! Eu sou grato! Nem minha mãe nem minha sogra jamais receberam caviar de squash em casa como na loja. E eu consegui !!!!! A primeira vez .

Eu não tenho um multi. Ela cozinhou tudo em uma frigideira funda. Primeiro fritava-se a cebola e a cenoura no azeite com a adição de uma colher de massa (como aqui se aconselhou, para que o azeite ficasse colorido e depois a abobrinha ficasse mais saturada de cor). Abobrinha cortada em cubos, com sal. deixe repousar, para que o excesso de água escorra. Então tudo está de acordo com a receita. Trazido a gosto e aparência, e deixe esfriar. E esqueci, coloquei uma colher de açúcar, senão ficava pasta azeda.

py. sy. Ficou tão gostoso que não resisti e mandei meu marido comprar pão preto aos 21-30. Para mim, caviar de abóbora com pão preto é um conto de fadas

[Andreevna!]

Andreevna! Obrigado pela receita!
Só tenho uma panela de cozimento para dois dias e há montes de abobrinhas no jardim, então estou adicionando. Meu marido gosta muito de caviar de abóbora, ele experimentou e disse que este aqui é muito mais saboroso do que o de loja. Sentamos, esperamos esfriar
Obrigado de novo !!!

[Kobeika]

com fome também?

Sim, pobre homem está morrendo de fome

Nem minha mãe nem minha sogra jamais receberam caviar de squash em casa como na loja. E eu consegui !!!!! A primeira vez .

Isso é ótimo, esta é a melhor avaliação de seus esforços !!!!!!!!!!!!!!!!
Kobeika
Desfrute de sua refeição! Espero que meu marido aprecie o trabalho de sua metade.

py. sy. Ficou tão gostoso que não resisti e mandei meu marido comprar pão preto aos 21-30.

não.. . bem, eu não posso ficar em silêncio! para onde você o enviou ... estamos sentados no fórum do pão ... espero que não muito longe ... na cozinha?

[IRR]

não.. . bem, eu não posso ficar em silêncio! para onde você o enviou ... estamos sentados no fórum do pão ... espero que não muito longe ... na cozinha?

: D Sentamo-nos, mas só comemos pão preto quando alguma coisa é cozinhada a partir de: 1) borsch vermelha; 2) patê de fígado; 3) arenque em diferentes variações; 4) caviar de abóbora. Talvez outra coisa, mas não me lembro de imediato. E, portanto, apenas um pão de manteiga. Bem, nós não somos pão ...

De modo a IRR, me ligue, mandei meu marido mesmo assim para uma loja próxima. Levaria muito tempo para preparar seu próprio pão. O caviar não teria sobrevivido ...

[Andreevna!]

Andreevna! Obrigado pelo delicioso caviar! : rose: Obrigado IRR para o link!
Esta receita é maravilhosa, disse meu marido, mais saborosa do que caviar comprado em loja. Vou compartilhar a receita com minha mãe amanhã.

Meninas, e alguém pesou quanto já é abobrinha fatiada por porção?

Meninas, e alguém pesou quanto já é abobrinha fatiada por porção?

Posso orientar pelo volume - de uma panela QUASE cheia de 5 litros de legumes picados, obtém-se um pouco menos de 2 litros de caviar pronto. algo assim ... não entendi bem a pergunta ... IMHO - aqui estritamente gramas-kg não é importante, esta não é uma receita para HP, menos abobrinha, mais abobrinha ...

Obrigado, em princípio, eu entendi. Só tenho abobrinhas caseiras e tamanhos bem diferentes. Ou seja, quais são considerados mais do que a média? Bem, em princípio, é compreensível. Farei isso amanhã.

Meninas, que compraram este caviar para uso futuro, vocês podem usar vinagre em vez de ácido acético? Me fala pliiz

Fiz caviar, gostei muito. Andreevna, um grande obrigado de minha parte também !!
agora estou intrigado com a questão de enrolar este caviar para o inverno. Eu li o tópico e tirei as seguintes conclusões (corrija se algo estiver errado):

opção 1: ou ácido acético (aliás, você pode substituí-lo por vinagre?) é adicionado antes da própria emenda já em frascos, ou de acordo com a opção de Andreevna após adicioná-lo mais tarde no cozimento por um tempo.

opção 2: ou sem ácido acético, mas a esterilização é definitivamente necessária já em frascos ...

Fiz isso: bata no processador de alimentos, novamente em uma frigideira (não há multicooker), acrescentei vinagre (1,5 colheres de sopa), puffed caviar por 5-7 minutos em uma frigideira, coloque em potes esterilizados, coloque leve ao microondas por 2 minutos e enrole. O caviar é ótimo. A filha, que antes não levava caviar armazenado na boca, fica feliz em comer caviar feito em casa.

Esterilizei cerca de 40 minutos em potes, como aconselhamos aqui, não fazemos com vinagre

[veta]

veta E quanto caviar você adicionou uma colher e meia de colher. eu. vinagre? E qual porcentagem?

Meninas, que compraram este caviar para uso futuro, vocês podem usar vinagre em vez de ácido acético? Me fala pliiz

Venho enlatando caviar há muito tempo. No ano passado, tudo desde o multicooker (ah, ela me estragou!). É só que no programa "Têmpera", eu coloquei não 10 minutos no final, mas 40. Bem, então eu coloco em potes esterilizados e enrolo com tampas esterilizadas. E vale a pena e nem grunhe! E não coloco vinagre, o sabor é completamente diferente.

[Tanchik]

Tanchik E quais são as capas? Aqueles que podem ser torcidos ou enrolados com uma máquina?

[veta]

veta E quanto caviar você adicionou uma colher e meia de colher. eu. vinagre? E qual porcentagem?

2 potes de meio litro, coloquei um na geladeira, o segundo ficou na cozinha de verão, vou ver como ela se comporta. Vinagre 9%.

Fiz isso: bata no processador de alimentos, novamente em uma frigideira (não há multicooker), acrescentei vinagre (1,5 colher de sopa), puffed caviar por 5-7 minutos em uma frigideira, coloque em potes esterilizados, coloque leve ao microondas por 2 minutos e enrole. ...

e com que potência no microondas?

No máximo, o caviar começou a ferver e subir na jarra.

[Tanchik]

Tanchik E quais são as capas? Aqueles que podem ser torcidos ou enrolados com uma máquina?

Os que se enrolam.

No máximo, o caviar começou a ferver e subir na jarra.

Qual é o seu máximo? são diferentes, tenho 900W ...

Qual é o seu máximo? são diferentes, tenho 900W ...

coloque a potência na qual ferve

, o caviar começou a ferver e subir na jarra.

[Tanychik]

hoje feito de acordo com o esquema Tanychik: sem vinagre (por algum motivo, parece-me que o vinagre vai piorar o sabor do caviar ....), após o liquidificador + 40 minutos em cozimento. Neste método, identifiquei 2 desvantagens para mim:
1. A tampa do MV fica muito suja, então apenas remova e molhe para lavar bem
2. tempo muito grande, o caviar é obtido e por isso é cozido 1,5 horas + 40 minutos no cozimento após o liquidificador + algum tempo para pular no liquidificador ... no final, 2,5-3 horas de tempo e a saída é um pouco menos de 2 litros ...

a este respeito, surgiu a questão de Veta:
se você optar pelo micro-ondas, o caviar no tanque será borrifado em todas as direções durante a fervura? Precisa de ferver ou parar quando começa a apresentar sinais de ebulição? Tenho medo de não lavar o microondas mais tarde ...

Meninas, como você esteriliza latas? existem opções mais simples e eficazes além do vapor? (neste calor, uma panela de vapor é uma tortura incrível para mim). Li que é possível no microondas de alguma forma, alguém usa esse método? está tudo bem?
como você pode derramar água fervente em 2/3 frascos, cubra com uma tampa e de modo que repousem por 5-10 minutos. Mas não tenho certeza se isso será suficiente para esterilização .... diga-me aquelas de suas opções que já foram testadas, pliiizzz ...

[Veta]

a este respeito, surgiu a questão de Veta:
1.se você optar pelo micro-ondas, o caviar no tanque será borrifado em todas as direções durante a fervura? Precisa de ferver ou parar quando começa a apresentar sinais de ebulição? Tenho medo de não lavar o microondas mais tarde ...

Parei quando o caviar começou a ferver, o microondas não sofreu. Eu mesma fiz pela primeira vez, fiz 2 latas até agora (mais de 1 vez não funciona por causa da capacidade da panela), quero ver como se comporta, uma lata é só na cozinha de verão , já se passou uma semana, sinais de alguns processos no banco ainda não observados. Esterilizar 40 minutos não é para mim, embora eu cozinhe no verão na cozinha de verão, mas sobre vinagre - para mim, não notei nenhuma mudança no sabor (tentei antes e depois de adicionar).

Obrigado pelo caviar. Enlatado o suficiente e comi ... ... eu amo alho, então coloquei uma porção dupla ... yum-yum.

Esterilizo latas (limpas) no forno (10-15 minutos no min.aquecimento, forno a gás), ou em mikah - 4 latas de 0,5 litros e um copo cheio de água entre elas ...
Eu esterilizo o próprio caviar em uma panela de pressão.

[Veta]

Veta, obrigado pela resposta! Fique por dentro de como você será monitorado

Eu esterilizo latas (limpas) no forno (10-15 minutos no min.aquecimento, forno a gás), ou em mikah - 4 latas de 0,5 litros e um copo cheio de água entre elas ...

obrigado! Quanto tempo leva para esterilizar no microondas?

Torturamos meio litro por 2-4 minutos ... (naturalmente vazio, embora alguém jogue um pouco de água lá ... eu não)

Tinka, me diga como você esteriliza em uma panela de pressão?