Sorvete de sorvete "Iogurte-dogwood" - uma receita com uma foto no Mcooker: as melhores receitas

Sorvete-sorvete "Iogurte-kizil"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Iogurte natural	250 ml
Nata	4 colheres de sopa. eu.
Baunilha	1 pod
Ovo	2 pçs.
Mel	2 colheres de sopa. eu.
Frutas cristalizadas picadas	4 colheres de sopa. eu.
Amêndoas fatiadas	1 Colher de Sopa. eu.
Dogwood (purê)	200 ml
Suco de romã	200 ml
Açúcar em pó	50 g

Método de cozimento

Não é nenhum segredo que iogurte e sorvete de frutas vermelhas são uma ótima escolha para quem escolhe sobremesas leves e com baixo teor de gordura por razões dietéticas, ou é indiferente ao usual sorvete doce e cremoso.
Sou apenas um dos últimos, que já mencionei na receita de Bolo de Sorvete de Limão.
Aqui está um dos meus sorvetes básicos. Nesta base, muitos sabores podem ser combinados, experimente!
1. Em uma panela, misture o iogurte espesso com creme de leite, coloque uma vagem de baunilha ou açúcar de baunilha.
Leve ao fogo médio e leve para ferver. Retire do fogo imediatamente. Retire a vagem de baunilha.
2. Despeje os ovos em um recipiente resistente ao calor e coloque em banho-maria e bata vigorosamente com um batedor de arame até engrossar. Sem parar de mexer, despeje a mistura de iogurte e creme azedo em um jato fino.
Eu uso uma panela de leite (com água fervente entre as paredes duplas) em vez de um banho de água aberto.
3. Retire do fogo, acrescente o mel, mexa e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Depois disso, coloque a mistura no freezer por 3-4 horas.
4. Prepare a porção de baga do sorvete.
Esfregue as bagas de dogwood (agora você pode comprar lenços de limpeza mecânicos baratos a acessórios de colheitadeira em lojas regulares e online, eu tive sorte - Kenwood limpou para mim).
Bata o purê de dogwood, o suco de romã e o açúcar de confeiteiro no liquidificador (ajuste a doçura ao seu gosto).
Se você tiver formas especiais de sorvete que ficam na vertical, o próximo passo é “montar” o sorvete.
E se não houver moldes, então para combinar as partes da baga e do iogurte, é necessário congelar a baga de forma que ambas as misturas tenham densidade próxima, mas com viscosidade suficiente para combinar.
Depois, você pode colocá-los em camadas em tigelas, copos ou em qualquer formato de sua escolha.
5. Retire as duas misturas congeladas. Adicione as raspas, frutas cristalizadas e amêndoas ao iogurte e misture.
Sorvete "Recolher": penugem - iogurte e depois baga. A espessura das camadas intercalares - ao seu gosto, você pode fazer apenas duas camadas, como na foto, ou pode fazer uma zebra colorida ...

O prato é projetado para

6 porções

Hora de preparar:

50 minutos + 6 horas

Observação

Usei dogwood, porque durante o inverno não comíamos todos os suprimentos. E você precisa congelar o freezer para a próxima colheita ...

UM POUCO SOBRE KIZIL

As qualidades curativas do dogwood são diversas.

Cornel contém muita glicose, vitaminas C e P, pró-vitamina A, ácidos orgânicos (málico, succínico, cítrico), taninos, pectina e substâncias nitrogenadas, frutose, óleo essencial, fitoncidas. Cornel contém vários macro e microelementos, incluindo ferro, potássio, cálcio, enxofre e magnésio ...

Na medicina popular, dogwood é usado para tratar e prevenir muitas doenças.
As bagas de Dogwood terão um efeito benéfico em várias doenças gastrointestinais.
Cura dogwood e gota, anemia, restaura o metabolismo do corpo humano.
Mesmo as infusões da folhagem e ramos desta planta têm propriedades adstringentes, são usadas como colerético e diurético.
A casca e as raízes do dogwood contêm glicosídeo de carne de cavalo, que atua como um agente antimalárico.
Dogwood também é útil para diabetes, pois é capaz de aliviar a sobrecarga de açúcar.
Graças aos fitoncidas, dogwood é capaz de inibir as bactérias da disenteria, febre tifóide, etc.
Cornel tem propriedades desinfetantes, alivia a intoxicação do corpo.
As bagas contêm pectinas e, portanto, o processo de limpeza do corpo é acelerado. Com sua ajuda, o ácido oxálico e o ácido úrico são excretados.

Além disso, dogwood, como planta de jardinagem, limpa o ar de bactérias e insetos nocivos.