Sorvete de nougat com ameixa

[Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos)]

Sorvete de nougat com ameixa

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
açúcar	50 gramas
amendoim	50 gramas
agua	1,5 colher de sopa. colheres
proteínas	120 gramas (4)
creme 33% -35%	180 mililitros
açúcar em pó	4-5 st. colheres
ameixas	100g
sal	pitada
baunilha	gosto
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forma 20 * 9 * 9

Método de cozimento

• Coloque açúcar e água em uma panela. Estamos esperando a calda se formar, que começa a virar caramelo. Não misture. Você pode agitar levemente a panela.

• A receita contém amendoim. Fotos da última receita. O processo é o mesmo.
• Adicione o amendoim ao caramelo e misture bem. Despeje sobre papel manteiga, de preferência untado, ou sobre um tapete de silicone. Deixe esfriar completamente.

• Quebre a camada de nozes e coloque-as no moedor. Moer. As peças devem ser de tamanho médio. Recebemos praliné.

• Cubra a forma com papel manteiga ou filme plástico.

• Corte as ameixas. Eu peguei ameixas de acordo com esta receita Ameixas cristalizadas defumadas

• Lave muito bem os ovos com água morna e sabão. Divida os ovos em claras e gemas. Não precisamos de gemas nesta receita. Despeje as proteínas na tigela do processador de alimentos. Adicione sal e baunilha. Comece a chicotear. Assim que as claras começarem a colorir, acrescente o açúcar de confeiteiro e continue batendo.

• Bata até obter picos médios.

• Bata o creme bem frio até obter picos estáveis. Com cuidado, nesta fase eles podem deslaminar. Portanto, não interrompa.

• Em várias etapas, adicione o chantilly ao merengue. Misture delicadamente com uma espátula.

• Adicione as ameixas e misture. Fazemos isso com cuidado.

• Mudamos o sorvete para o molde. Polvilhe praliné por cima e pressione um pouco. Aperte com papel alumínio e leve ao freezer por 3-4 horas. Tiramos, tiramos da forma, cortamos e gostamos.
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• Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos)

• Ameixas cristalizadas defumadas (ang-kay)

• Torrão de sorvete (ang-kay)

Observação

A ideia desta receita foi espionada por Julia Vysotskaya.
Muito saboroso. O sorvete não congela. Ele permanece permanentemente macio. Pode ser cortado a qualquer momento. Não requer descongelamento prévio. Eu recomendo!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, fotos da aulassss .... e a receita é boa ... valeu

[Angela]

Angela, só de olhar para a foto que eu já queria experimentar, ficou demais. Muito obrigado por outra obra-prima, com certeza vou repetir,

[Angela]

Eh, AngelaBem, neste sábado eu acabei de assistir Yulia Vysotskaya e lambi meus lábios. Agora estou lambendo meus lábios no seu sorvete. Teremos que fazer: tudo é muito acessível. Aliás, nesta edição ela deu uma boa ideia de ensopar arinca no leite para uma salada de lentilhas. Fiz isso com o pollock, mas não para salada, mas simplesmente como opção para um peixe dietético. Eu gosto disso.

[kristina1]

kristina1, Svetlana777, senhora innaObrigada meninas por prestarem atenção na receita. Quem ainda não experimentou, então deve ser feito de forma inequívoca)

olhou e lambeu os lábios.

Eu não assisto o show. Eu vi a versão impressa. Tenho experiência com esse tipo de sorvete ( Torrão de sorvete), então eu nem pensei no que tentar ou não.

Obrigado pelo gostoso))) Provavelmente vou tentar com framboesas!

Olá Ângela, sim, também é ótimo, adicionei um pouco de limões às proteínas, mas daquela vez imediatamente fiz sorvete e cestas com creme de proteína. Obrigado.

[Jeanne]

Provavelmente vou tentar com framboesas!

Jeanneo que tentar lá ?! Definitivamente para fazer.

também ficou ótimo

Concordar)