Pão picante de centeio de trigo com alho e purê de vegetais

Pão picante de centeio de trigo com alho e purê de vegetais

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Purê de vegetais	100 ml
Creme de leite (opcional)	1,5 colher de sopa. eu.
Molho de tomate (também opcional)	2 colheres de sopa. eu.
Água	atestar até 300ml
Bálsamo de Riga (opcional)	0,5 - 1 colher de chá
Frutose (açúcar ou mel possível)	3 colheres de chá
Leite em pó	3 colheres de chá
Extrato de malte	1 Colher de Sopa. eu.
Alho seco, granulado (também pode ser fresco)	2 colheres de chá
Sourdough (eu tenho centeio, 100% de umidade)	quantos
Farinha de trigo	120 g
Farinha de trigo, 1ª série	165 g
Trigo germinado	15 g
Farinha de centeio grossa	150 g
Farelo de aveia (pode ser substituído por farinha de aveia)	20 g
Pimenta (opcional)	1 PC.
Várias ervas secas	provar

Método de cozimento

• 
  
• A quantidade total de líquido é de 300 ml, ou seja, purê de vegetais, creme de leite e volume. coloque o molho em um copo medidor e adicione água até 300 ml.
  
• Farinhas de diferentes moagens e grãos germinados podem ser substituídas por farinha normal.
  
• Acabei de escrever o que tinha.
  
• Pimenta - a foto mostra qual. Cresce na minha janela. Se você não quer tempero, exclua-o. Então o sabor ficará mais suave.
  
• O boneco de gengibre é redondo.
  

O prato é projetado para

800 g - 1 kg, dependendo da quantidade de cultura inicial

Hora de preparar:

Amassar - 30 minutos, fermentar - 6 horas, assar - 1 hora.

Programa de culinária:

Amassar, assar.

Observação

O pão acabou ficando apimentado, já que a pimenta foi adicionada, o aroma do alho é quase invisível.

boa receita!