Bread Maker Bork X500

tente mudar a farinha? talvez seja assim mesmo, eu costumava usar outra farinha, não percebia isso

1. E depois de quais mudanças ocorrem com o pão?
2. A farinha é a mesma?

como uma doença da farinha.

depois que começa a ficar mofado, mas antes que o pão seja armazenado por muito tempo

Armazene-o sob uma tela.

pensar por causa disso, mas antes disso não era. Comecei a pensar em azeite ou algo assim. Agora estou pensando na farinha

parece um palito de batata na farinha, mas ainda há um cheiro. e o pão do segundo dia já não é comestível.
mude a farinha, só tudo que ela entrou em contato deve ser processado.

Sens, o cheiro está realmente lá. Talvez seja isso. Isso é possível?

Sens, eu li sobre um palito de batata na Internet, tenho exatamente o mesmo que está escrito lá. Por muito tempo eu deveria ter perguntado aqui quanto pão eu joguei

Eu tive isso várias vezes. A última vez foi há dois anos, aí eu pedi farinha da Tikhoretskaya, eles trouxeram um saco de farinha de 1ª série. Como sofri com isso, para não jogar fora, resolvi assar o cachorro, e para não machucar o cachorro com fermento, assei com fermento sem um grama de fermento. O pão ficou excelente, até começaram a comer eles próprios, ficou um pão muito saboroso, e o cheiro e a pegajosidade desapareceram depois de assar. Muito provavelmente, este é o mérito do fermento.

Margit, nunca tentei assar pão com fermento, mas como é feito o fermento? Eu tenho 10 kg dessa farinha, você não pode jogar fora ...

[Gulnara]

Margit, nunca tentei fazer pão com fermento, mas como se faz o fermento? Eu tenho 10 kg dessa farinha, você não pode jogar fora ...

Gulnara, fermentos vivem conosco AQUI.

não remova o palito de batata com fermento.

Estou assando no forno há 2 meses. E de acordo com receitas nativas e receitas de membros do fórum. E o telhado sempre racha. Eu li sobre o pão. Tentei corrigir com farinha no primeiro lote. Eu não tive tempo. Amassando por 9 minutos. A massa gruda nas paredes. Agora adicionei 1 colher de sopa. eu. a farinha e a pré-mistura terminaram. Demorou 20 minutos para o segundo lote. O lote principal começou. Torment interveio. Mas o pão ainda gruda na parede. O fundo do balde está seco - sem líquido ou farinha.
Receita:
Leite - 300ml.
Fermento prensado - 25g (dissolvido em leite)
1h eu. Saara,
2 colheres de sopa. eu. R. óleos
Farinha - 400g
Sal - 1 hora eu.


Diga-me, se você não teve tempo para corrigir, o que fazer?

Enquanto eu escrevia, o lote principal terminou e aconteceu o seguinte:

Não toquei com o toque, apenas tirei uma foto muito rapidamente e fechei a tampa.

Oh!!! O pão ultrapassa o limite! Pela primeira vez, tal, e até fermento comprimido. 48 minutos restantes.

[mora]

mora
Eu sou tão novo na panificação quanto você, a máquina de fazer pão ainda não completou duas semanas, mas já descobri que a quantidade de farinha e água deve ser de aproximadamente 1: 1,5. Da receita que passou no seu post (15,47), 400 gr. farinha - 300 gr. definitivamente há muita água, além do óleo vegetal fornecer líquido adicional. Portanto, é mais provável que a massa grude nas paredes devido ao excesso de líquido, tente adicionar 250-260 gramas de água. e talvez o pão fique mais macio

[mora]

mora
Muito fermento! Para esta quantidade de farinha, bastam 8 gramas de fermento fresco. O boneco de gengibre é bom, a proporção de leite para farinha é suficiente, visto que há 20-30 gramas de matéria seca no leite. Boa sorte e pão delicioso!

não remova o palito de batata com fermento.

e quanto a farinha? Ainda tenho até 10 kg. E como lidar com pratos que entraram em contato com essa farinha?

RL =
Este é o tipo de pão que assei. O teto pela primeira vez em todo o período de operação do HP ficou vermelho. Mas afundou.

A migalha está solta na parte superior, mas mais densa na parte inferior.
Decidi assar outro pão com uma contagem menor. fermento prensado. Este é o primeiro lote. Parece-me que o coque saiu. Densa, mas tília às mãos. Amassar 10 min.

Primeira subida 20 minutos E agora após o sinal do 2º lote.

E esse é o fim do 2º lote. Um estranho kolobok apareceu.

Em geral, eu não fazia pão. Eu estava com medo de colocar um pouco de fermento - 11g. Desliguei o HP. A massa está na geladeira. Subir e cair
Desculpe por escrever e mostrar tanto. Comemos pão, gostamos da qualidade. Só na aparência não muito.

[margit]

margit
Diga-me como calcular a quantidade de fermento fresco. Fui guiado por tortas - por 500g. farinha - 25 g de fermento.

[Mary_S]

Mary_S , programa no.10 Cozer, significa SOMENTE assar. Para definir a hora, pressione o botão Hora. Pressione uma vez + 1 minuto até 1 hora.

Visco, não entendi. Se eu decidir amassar separadamente e asse separadamente. Então você pode aumentar o tempo de cozimento? Como é? O tempo de cozedura terminou. Abri a tampa e vi que o pão não estava assado - devo aumentar o tempo de cozimento? Então?

[margit]

margit
Diga-me como calcular a quantidade de fermento fresco. Fui guiado por tortas - por 500g. farinha - 25 g de fermento.

mora, mesmo para tortas - isso é muito. Chega 15g. fermento fresco. E para o pão Margit Eu escrevi para você:

mora
Para esta quantidade de farinha, bastam 8 gramas de fermento fresco.

É calculado da seguinte forma: por 100g. farinha - 2g. fermento fresco.

Visco, não entendi. Se eu decidir amassar separadamente e asse separadamente. Então você pode aumentar o tempo de cozimento? Como é? O tempo de cozedura terminou. Abri a tampa e vi que o pão não estava assado - devo aumentar o tempo de cozimento? Então?

Você pode usar o programa Baking em 2 versões:
1. Após qualquer programa automático. ou seja, seu pão é amassado, distanciado e assado no modo automático. Pareceu-lhe que não era castanho o suficiente. Você liga o programa de cozimento por 5-15 minutos.

2. Você amassou a massa separadamente. Esperamos que subisse e ligamos o programa Baking, acertando o tempo para 1 hora. Se o pão não estiver cozido o suficiente, ligue novamente o cozimento por 5-15 minutos. Mas, via de regra, uma hora é suficiente.

Está claro agora ??

Visco, seu pão é elogiado aqui. Onde posso ver a receita? E, em geral, gostaria de assar de acordo com as receitas dos membros do fórum, donos da HP X500, e não de acordo com as receitas da HP. Obrigado.

[mora]

mora, Você pode assar por nenhum receita do fórum, para qualquer HP. Você leu a teoria de assar pão na HP?

Visco, seu pão é elogiado aqui. Onde posso ver a receita?

A receita está aqui: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146019.0

[mora]

mora, você tem um bom pão !!! O amassamento está correto. O telhado caiu devido a muito fermento.

[Você leu a teoria de assar pão na HP?]

Você leu a teoria de assar pão na HP?

Visco, eu li. A cabeça é mingau. Obrigado pelo link. Vou tentar !!!

Boa noite! O meu marido deu-me esta máquina de fazer pão x500 bork há 2 dias, ontem tentaram fazer um bolo, parecia dar tudo certo, só que quase assou, mas o problema é diferente. Hoje queríamos experimentar fazer pão normal, fizemos tudo como está escrito, ligamos, olhamos pela janela, a massa não mexe bem, fizemos uma pausa, recolhemos um pouco de massa com uma espátula de madeira, ligamos, novamente a mesma música, pausa pressionada, novamente coletou a massa do outro lado onde ela não se mexeu, e o problema agora é que não podemos ligá-la. O tempo está piscando, o bloqueio "chave" está ativado, o bloqueio foi removido, mas o start não foi pressionado. Por favor me diga o que fazer, quem enfrentou tal problema ?? O cabo de alimentação foi desligado, mas quando ligamos fica tudo na memória, o que fazer ???

[Kira]

Kira , Bem-vindo ao fórum.

pausa pressionada, recolheu novamente a massa da borda onde não foi mexida, e o problema agora é que não podemos ligá-la. O tempo está piscando, o bloqueio "chave" está ativado, o bloqueio foi removido, mas o start não foi pressionado.

Depois de remover o bloqueio, você precisa pressionar pausa novamente e não iniciar.E se você desligá-lo da rede, espere 3 minutos (honestamente não me lembro quanto tempo ele fica na memória) para que o programa reinicie.

Eles também pressionaram a pausa, e não havia nada sobre isso. Tive que me desconectar da rede enquanto você escrevia, agora funciona! Muito obrigado!!!

Tive que me desconectar da rede enquanto você escrevia, agora funciona!

É ótimo que funcione, mas não precisa ser assim. É apenas um painel táctil, "desacelera" e não executa comandos desde o primeiro toque. Se hoje, mais uma vez confrontado com isso. Portanto, da próxima vez, você ainda tentará fazer sem a desconexão forçada da rede. Ou seja, pressione os botões com diferentes forças em diferentes cantos.

Bom Dia! Ontem comprei uma máquina de fazer pão de presente de aniversário. honestamente - eu segui um Panasonic com um dispensador, mas o consultor na loja - "língua do diabo" inclinado a bork x 500. Eu não li comentários sobre este modelo com antecedência, e quando voltei para casa - imediatamente para a Internet .. .e eu fiquei um pouco chocado .. realmente o fogão é tão ruim assim? não desanimei, decidi fazer pão hoje (pão branco tradicional) .. bem, bem .. acabou ..: girl_claping: embora eu deliberadamente não tenha adicionado nada, decidi verificar as capacidades do fogão .. .a crosta é agradável cor dourada, o miolo é elástico, o sabor é neutro, sobra um quarto ... o único ah - o boné inchava um pouco no meio antes de assar, e depois de esfriar, afundava ... em geral, não estou na exposição, então não desanimei. Claro, depois de assistir suas obras, quero melhorar .. sobre o cheiro - sim, eu estava .. mas não tão forte para fugir de casa .. claro, qualquer coisa nova leva tempo.

[Estou um pouco chocado .. o fogão é mesmo assim tão ruim?]

Bom Dia! Ontem comprei uma máquina de fazer pão de presente de aniversário. honestamente - eu segui um Panasonic com um dispensador, mas o consultor na loja - "língua do diabo" inclinado a bork x 500. Eu não li comentários sobre este modelo com antecedência, e quando voltei para casa - imediatamente para a Internet .. . e Estou um pouco chocado .. o fogão é mesmo assim tão ruim? não desanimei, decidi fazer pão hoje (pão branco tradicional) .. bem, bem .. acabou ..: girl_claping: embora eu deliberadamente não tenha adicionado nada, decidi verificar as capacidades do fogão .. .a crosta é agradável cor dourada, o miolo é elástico, o sabor é neutro, sobra um quarto ... o único ah - o boné inchava um pouco no meio antes de assar, e depois de esfriar, afundava ... em geral, não estou na exposição, então não desanimei. Claro, depois de assistir suas obras, quero melhorar .. sobre o cheiro - sim, eu estava .. mas não tão forte para fugir de casa .. claro, qualquer coisa nova leva tempo.

Sim, não é ruim, apenas a relação preço-qualidade-recursos deste modelo Bork em particular não é muito forte.
Ela também tem um não muito bem sucedido, mas mesmo assim ele sempre o salvará em casos difíceis, este é o modo de programação.
O resto do fogão está normal.

como inserir uma foto? ensinar desajeitado! Quero aconselhar como posso fazer super-pão, o que mudar na receita?

[como inserir uma foto?]

como inserir uma foto? ensinar desajeitado! Quero aconselhar como posso fazer super-pão, o que mudar na receita?

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

obrigado, Vanya 28 ... agora vou tentar fazer o upload da minha "obra-prima" ... oh, funcionou! : vitória: obrigado mais uma vez pela ciência ... ao lado do meu pão coloquei especialmente o resto do pão branco STORE ... a diferença está na cara, ou melhor, nas laterais .. acho que não vou para a loja em um futuro próximo .. agora a questão é: que mudança, adicionar? receita de livro de bork - pão branco tradicional, tudo estritamente de acordo com a receita ...

A julgar pelo fato de que o telhado desabou ligeiramente, então você precisa adicionar farinha ou reduzir o líquido. Às vezes, as receitas precisam ser ajustadas devido à qualidade e umidade da farinha

Na verdade eu já adivinhei, mas você me convenceu ... Vou ajustar a receita aos poucos, tenho medo de colocar muita farinha para que o motor de agitação não funcione com carga.

[positivo]

Tenho medo de colocar muita farinha para que o motor de agitação não funcione sob carga.

positivo, não tenha medo. O peso máximo de produtos assados ​​em seu PC é 900g. E prossiga com isso.

Olá!
Gostaria de me juntar aos proprietários da máquina de fazer pão Bork X500 e compartilhar suas impressões! Compramos o fogão há 2 meses, estamos MUITO satisfeitos com a escolha! Sentiu-se um ligeiro cheiro nas primeiras 3 cozeduras (o pão em si não fedia, só o forno), depois desapareceu. Eu li, muitos escrevem sobre pão não assado, graças a Deus, nunca tive esse problema - tudo sai bem desde o início! Tudo se canta, o chapéu não cai ...
Até agora, assei tudo de acordo com as receitas do livro de receitas que acompanha. Para ser sincero, pelo facto de ter provado tudo o que gosto ... Provámos o branco tradicional, pão de centeio, cebola, além de muffin e bolo. Também fazíamos bolinhos e pastéis de fermento. Até agora, não experimentei nenhuma dificuldade particular. Tudo acabou bem! Gostei especialmente do bolo - o verdadeiro, como deveria ser! O único problema para mim era a crosta superior não crocante. Cheguei à conclusão de que é por causa da janela de visualização, a temperatura é insuficiente na parte superior e agora cubro a janela com uma toalha durante o cozimento - a crosta fica muito boa, rosada. Estou anexando uma foto do primeiríssimo pão e bolo de Páscoa ... Desculpe, claro, não são obras-primas, ainda não tinha adivinhado para ajudar o amassador com uma espátula, mas estava muito gostoso ...

Agora eu quero tentar algo do fórum. Procuro aqui uma receita de massa de fermento de manteiga para tortas doces de Páscoa. Você pode me dizer se há um aqui para este fogão?

[Rain4]

Procuro aqui uma receita de massa de fermento de manteiga para tortas doces de Páscoa. Você pode me dizer se há um aqui para este fogão?

Rain4 , Bem-vindo ao fórum! você pode usar nenhum receita de massa de fermento. O programa Massa amassa tudo perfeitamente !!!

[Rain4]

Rain4 , Bem-vindo ao fórum! você pode usar nenhum receita de massa de fermento. O programa Massa amassa tudo perfeitamente !!!

Obrigado pela recepção calorosa, Omela! Eu estava vasculhando por aqui e escolhi esta receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=76119.0 O que você acha, para Bork é normal 650 gramas fazer amassar farinha? E para o fermento, tenho uma pergunta: quanta fermento seco devo colocar se forem 40 gramas frescos?

Ah, agora li a receita de novo, e diz que o autor tem um balde para duas facas de amassar ... Isso significa que preciso dividir tudo em dois para que a massa não rasteje para fora do balde durante a prova processar?

[Rain4]

O que você acha, para Bork é normal 650 gramas fazer amassar farinha?

Rain4 , o peso máximo do pão para um balde retangular é 900g, para o redondo - 750. Para saber o peso, é necessário somar todos os ingredientes.

quanta fermento seco deve ser colocado se fresco 40 g?

A necessidade seca é 3 vezes menor que a fresca.

Hoje amassei a massa mais maravilhosa do KhP segundo a receita que escolhi ontem. A massa ficou excelente, foi amassada muito bem. Peguei todos aqueles ingredientes e na mesma quantidade (exceto açúcar, aumentei para 3/4 xícara) que na receita, e coloquei 5 xícaras de farinha da HP. Também adicionei passas à massa e vanilina. O resultado é ótimo! Fiquei com o forno e comigo mesmo * BRINCAMENTE * Uma hora e meia no modo "massa" foi o bastante para provar.

Por que dar 9 mil e esperar o cheiro de plástico ou não, faz barulho ou a farinha gruda aí?
Infelizmente eu li todos os comentários sobre o fogão após a compra ... agora vou ser mais esperto

Abra a tampa e veja, qual é o problema então?
Posso finalmente misturar com a tampa aberta, caso contrário, como controlar um pão,
você precisa sentir com a mão, e se você adicionar uma farinha fraca

Bom Dia! Por favor, diga-me quando retirar a espátula ao fazer pão preto. Obrigado. Amazonas.

em algum lugar como INFA descobri que embora ainda não tenha esfriado e "pegue" esta lâmina
opa! na data da postagem não parecia!

Bom Dia! Resolvi também dar a minha opinião sobre a Bork X500, até porque esta é a minha segunda máquina de fazer pão, ou seja, posso comparar. O primeiro foi um Zelmer apresentado para o Ano Novo. Servido por 5 meses. Eu não poderia "fazer amizade" com ela. O pão tinha um gosto decente, mas o teto quase sempre desabava, não importava o que eu fizesse, não importava como seguia o conselho do administrador. Portanto, assim que seu aparelho eletrônico falhou, o fogão foi jogado fora. Mas por 5 meses. todos se acostumaram com pão caseiro e Bork foi comprado. Eu também segui a Panasonic, mas vim com o Bork. Eu gostava de Bork. O pão é muito mais saboroso nele. O teto do pão quase sempre acaba ficando normal, o que me encantou a princípio. Agora todas as dicas do administrador sobre o kolobok estão em vigor. Saiu um cheiro estranho do fogão apenas durante a primeira utilização. Agora - apenas o cheiro de pão ao assar. A massa acaba sempre por se misturar, mesmo que não ajude com uma espátula de silicone. O revestimento antiaderente é bom, e o pão fora do molde e a concha do pão "voam" sem esforço. Agora sobre os contras. O copo medidor é nojento com uma escala curva e pequena. Eu uso um copo de um fogão antigo. O fogão também fica muito quente durante o cozimento. Para x / n custa 9.000 rublos. seria possível fazer algum tipo de isolamento térmico. Mas, no geral, não me arrependo de comprar. A máquina de fazer pão é usada regularmente na fazenda e até agora sem problemas.

Meninos meninas medem o balde retangular pzhl. Largura na parte inferior, largura na parte superior e altura sem eixo.

No meu fogão: na parte superior - 14 * 18 cm, na parte inferior 11 * 13 cm. As bordas na parte inferior são naturalmente arredondadas, não levei esses arredondamentos em consideração. Altura sem fuste -15cm.

[Helena]

Helena... Muito obrigado!!! Se comparei tudo corretamente, os formulários L12a e L11 são adequados para nós: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

[Visco]

Visco, é melhor medir as dimensões do volume interno da estufa. não um balde. Ou faça um modelo de papelão residual no formato L10 ou L7, cole as costuras laterais com fita adesiva e faça testes em escala real.