Pão Receita Bork

Pão de queijo agradavelmente deliciado do livro de receitas

amassaram um pouco porque decidiram colocar quente no "telhado" e, claro, não esperaram esfriar - cortaram quente

por que é redondo e não retangular? você assou em uma forma de bolo?

por que é redondo e não retangular? você assou em uma forma de bolo?

não, na forma de uma máquina de pão ... mas eu não uso mais .. mudei para a Panasonic e estou muito feliz .. tem um lugar no monte de lixo.

não, na forma de uma máquina de pão ... mas eu não uso mais .. mudei para a Panasonic e estou muito feliz .. tem um lugar no monte de lixo.

Por que no lixo? Estou chocado. Compramos a HP há um ano, não estou muito feliz. Asso quase todos os dias. Todos os parentes estão encantados com o pão. Amigos também. A diferença com o comprado é enorme. Só acho que você não se adaptou ao HP.

um pão tão bom acabou! E o que é decepcionante?

Bem, aqui está, meu primeiro tijolo, como vocês podem ver, até um pãozinho não era um pãozinho! exatamente de acordo com a receita de um livro de Bork um pão de trigo simples
, e esta é a segunda tentativa, a receita aqui é simples na água com mel 1ª. eu. O telhado caiu, sinto cheiro de fermento há 2 horas. eu.

Pra dili1979 Olá, no começo também nem tudo deu certo para mim, mas eu parecia me acostumar. Experimente a minha receita mais simples .. 400 gr. farinha, 600gr. água, 1 º. eu. açúcar, um pouco de sal (a olho nu - cerca de meia colher de chá) e uma colher de chá de levedura saf-moment. Não se esqueça que a espátula deve ser levantada, despeje a água primeiro, depois a farinha, o açúcar e o sal nas bordas. faça uma depressão no centro da farinha e do fermento ali.
Expor modo básico, crosta média, peso 1,25.
Em seguida, pressionamos o botão Modifay - e pressionando sucessivamente em todos os modos aceitamos as configurações prontas, apenas no modo de cozimento definimos o tempo para 1 hora. 10 minutos.

O resultado é altamente dependente da qualidade da farinha e do fermento. Freqüentemente, não conseguia até começar a assar apenas aleika com farinha de Altai.
Boa sorte e mão leve ..)))

Na minha opinião, o Bork provavelmente é um bom fogão. A capacidade de expor diferentes modos é geralmente maravilhosa. Mas isso é mais adequado para um padeiro experiente, e se o objetivo é simplesmente encher os ingredientes sem bagunçar, fechar a tampa, ligar e depois obter o pão pronto, então você pode comprar algo mais simples e barato. E o livro de receitas do Bork não inspira confiança em mim ... Eu tentei algumas receitas e nunca funcionei normalmente

Pra dili1979 Olá, no começo também nem tudo deu certo para mim, mas eu parecia me acostumar. Experimente a minha receita mais simples .. 400 gr. farinha, 600gr. água, 1 º. eu. açúcar, um pouco de sal (a olho nu - cerca de meia colher de chá) e uma colher de chá de levedura saf-moment. Não se esqueça que a espátula deve ser levantada, despeje a água primeiro, depois a farinha, o açúcar e o sal nas bordas. faça uma depressão no centro da farinha e do fermento ali.
Expor modo básico, crosta média, peso 1,25.
Em seguida, pressionamos o botão Modifay - e pressionando sucessivamente em todos os modos aceitamos as configurações prontas, apenas no modo de cozimento definimos o tempo para 1 hora. 10 minutos.

O resultado é altamente dependente da qualidade da farinha e do fermento. Freqüentemente, não conseguia até começar a assar apenas aleika com farinha de Altai.
Boa sorte e mão leve ..)))

Não entendi da escápula: como foi levantada? Quer dizer, puxar para fora, jogar tudo para fora e colocar na omoplata?

[rin]

Não, a escápula deve estar no lugar.
rin escreve sobre o Bork X800.

[rin]

Não, a escápula deve estar no lugar.
rin escreve sobre o Bork X800.

Acabei de assar o terceiro pão com a adição de farinha de centeio, e o telhado também cedeu um pouco. Parece que ainda não há farinha suficiente, ou novamente 1,5 colher de chá. fermento (momento seguro) demais

[dili1979]

dili1979, e você leu a teoria nos links, por que o telhado afunda ??

[dili1979]

dili1979, e você leu a teoria nos links, por que o telhado afunda ??

leitura. ainda há muita informação que vou reler!

Resumindo, o teto cai por 2 motivos: muita água e / ou muito fermento. Tente reduzir ambos de forma consistente.

Resumindo, o teto cai por 2 motivos: muita água e / ou muito fermento. Tente reduzir ambos de forma consistente.

: sim: então eu sinto que é um dos dois, provavelmente tem muito fermento, porque sinto um pouco de cheiro, e não é poroso no tamanho.
obrigado

[rin]

Não, a escápula deve estar no lugar.
rin escreve sobre o Bork X800.

E, claramente, tenho x500. O bork800 custou algo a partir de 13 mil. Não arriscamos comprar quase 8t. + 900 de garantia ... e então esperamos que não nos decepcione (não gosto de burocracia com devolução ou troca). Eu tenho duas omoplatas, quase não há diferença, apenas um pequeno bisel levemente perceptível em uma delas. Eu entendo que é como um sobressalente ou é para massa de centeio?

Poupar.

Como o Bork x800 nada mais é do que uma franquia (copy-paste - o oficial permitido por sinal) da máquina de pão Breville, que há muito não é segredo neste fórum, resolvi experimentar com as receitas originais do progenitor empresa (isto é, de Breville). É claro que estão em inglês, mas estão bem adaptados para panificação e não há erros de tradução, bem como erros de cálculo, que foram feitos pelos funcionários da Bork enquanto trabalhavam na localização das instruções e do livro de receitas. Alguém mais tentou assar pão neste dispositivo usando a receita original, e não o trabalho de technoparks? E ainda, há um vídeo no YouTube, onde a sequência de adição de ingredientes a uma máquina de pão é a mesma da Panasonic (primeiro seco, depois líquido). Alguém já tentou fazer isso também?
🔗

Z. Y. Posso dizer que tentei fazer pão com tomate seco e fetaka de Breville, primeiro coloquei os produtos secos e depois líquidos. Como resultado, a farinha teve que ser adicionada para trazer o kolobok à mente, controlado durante a mistura. Mas no final, o pão acabou ficando muito bonito e saboroso. Embora, na minha opinião, devido ao busto com o recheio (fetaki adicionado mais do que deveria de acordo com a receita) denso e úmido.
Mas agora vou usar a tecnologia de panificação em Borok exatamente a mesma que a usada no Breville original.

[Salem]

SalemTanto a Bork quanto a Breville são montadas na mesma fábrica chinesa, de acordo com um contrato ODM, quem é o desenvolvedor deste HP permanece um mistério, provavelmente a mesma fábrica chinesa. Asse de acordo com as receitas do fórum e você terá sucesso.
Receitas servem para todos, às vezes pode ser necessária a conversão de peso

ATP, iluminado.

Eu quero contar a você sobre minha experiência. Desde o início, escolhi a HP Panasonic. Mas aconteceu que meu marido dirigia sozinho atrás do fogão e comprou um Bork / Depois de ler as críticas a respeito, fiquei chateada. Mas aqui está o fogão em casa - abro a primeira receita e ... começa. Ou fosco, depois não cresceu, etc., etc. Estou todo chateado, experimentei fermento e farinha. Comecei a vasculhar na Internet. Aqui meu marido "correto" liga para a ex-sogra (!!!) e fala que como se tivessem comprado um fogão e minha mulher não pudesse fazer nada. Então, secretamente, comecei a chorar. E a ANTIGA sogra deu um conselho: compre só farinha makfa! Quão. E então decidi provar que o "makfa" não é o caso. E hoje - um MILAGRE. Fiz um pão maravilhoso. E tudo graças a este site. Peguei a receita do livro do Bork - em vez do leite peguei água. Óleo vegetal dissolvido em água (doravante tudo está estritamente de acordo com a receita), sal e açúcar. Ela agitou tudo isso, vibrou - para que tudo se dissolvesse. Por cima despejei 400 gramas (550 está escrito no livro) da farinha de trigo mais comum (vendida em sacos de 50 kg conosco) - e fermento seco na farinha na cova. Coloquei uma crosta escura em 750 gr. No processo de amassar o pão, acrescentei farinha - quanto - não sei dizer, mas na segunda remessa consegui um pão um pouco espalhado com uma chamada saia. Quando tudo isso foi assado, o pão ficou simplesmente lindo. Com farinha comum, sem aditivos. Eu também fiz geléia de morango hoje - você vai lamber os dedos. Estou muito satisfeito com o fogão. Amanhã de acordo com o plano - cupcake)))

[Dreyna]

Dreyna, Faça receitas do fórum, leia o tópico # e você terá sucesso!

hoje comprei um assado segundo uma receita de um negão francês do interior, amassou perfeitamente, acabou sendo um pãozinho, estou esperando assar ... ficou lindo, saiu bem, não sobra farinha nos cantos ...

Adicionado sábado, 03 de dezembro de 2016, 12:25

hoje comprei um assado segundo uma receita de um negão de aldeia francês, foi amassado perfeitamente, acabou sendo um pãozinho, então estou esperando assar ... ficou lindo, saiu bem , não sobra farinha nos cantos ...

Compartilho o resultado, estava tudo assado, o pão ficou exuberante e gostoso, embora eu tenha adicionado leite em vez da metade da água, recomendo uma panificadora gelada, deu tudo certo na primeira vez estou feliz