Rolinhos de carne com presunto e damascos secos (cuco 1054)

[Modo Browning Nível 2]

Rolinhos de carne com presunto e damascos secos (cuco 1054)

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Pescoço de porco	fatiamento em porções
Presunto defumado	fatiado por porção, fatiado
Queijo mussarela	2 fatias, fatiadas
Damascos secos	2 pçs. por porção
Cranberry (lingonberry)	1 Colher de Sopa. eu. por porção
Salsinha	uma pitada por porção
Sal, especiarias	gosto
Para molho:
Cebola
Tomate
Alho	1 cravo
Verdes
Vinho branco seco	100 ml

Método de cozimento

• Retire a carne em pedaços pequenos, polvilhe com sal, especiarias e deixe descansar por 20-30 minutos.
• Mergulhe os damascos secos em água quente e desdobre ao meio.
• Espalhe uma camada de carne, coloque presunto, polvilhe com salsa, cubra com fatias de queijo, adicione cranberries (mirtilos), damascos secos.
• Enrole a carne e amarre bem com um fio.
• Habilitar Modo Browning Nível 2, adicione 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal, aqueça a panela.
• Coloque os rolos no óleo aquecido, frite até a crosta vermelha por todos os lados. Desligue a panela.
• Adicione a cebola, as fatias de tomate e o alho amassado na frigideira para os rolos, 1 colher de sopa. eu. cranberries (mirtilos), ervas, vinho seco (despeje sobre os rolos com vinho). Prove o sal.
• Habilitar Modo multi-cozimento 15 minutos 110 * e deixe os rolos prontos.
• Remova os fios dos rolos acabados, corte em pedaços com uma faca afiada.
• Sirva o arroz ou as batatas cozidas para guarnecer, regue com um pouco do molho resultante, polvilhe com a cebolinha.

Programa de culinária:

Cozinhando em um multicooker CUCKOO 1054

Observação

Uma agradável combinação de carne, um sabor e cheiro subtis de fiambre e o sabor a damascos secos e azedos - com moderação!

Desfrute de sua refeição!

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[O preenchimento]

Ontem repeti a preparação desses rolos.

O preenchimento:
fatias finas de peito defumado fervido
queijo semi-duro em um ralador grosso
cranberries frescas
damascos secos levemente embebidos
verduras frescas
especiarias, sal a gosto
A carne foi levada em presunto porcionado (fatiado), de forma que ficasse um pedaço inteiro. Ela bateu bem a carne, depois recheou. Amarrei os rolos acabados com linha.

Primeiro fritei os rolinhos, depois coloquei no fundo da frigideira (sem fritar e picadinho):
cebola
cenoura
Pimenta Doce
tomate cereja
maçãs azedas
alho
sal, especiarias
Rolos de topo derramou um pouco de vinho branco semi-doce, 30-50 ml.
Cozinhe no programa Multipovar 110 * C, 15 minutos

fotos de pãezinhos e vegetais acabados



Agora retiro os fios dos rolos e corto em fatias finas.
Eu transfiro os vegetais para um copo e rolo no liquidificador até o purê de batatas



E eu ganho rolinhos fatiados bem gostosos e um molho-molho bem gostoso !!!





Esses rolos podem ser preparados com antecedência, se você fizer blanks, amarrá-los com um fio e colocá-los na geladeira por vários dias, sob vácuo, e depois cozinhá-los em uma mulitavadora na hora certa.
Ou você pode cozinhá-lo com antecedência e, em seguida, remover os fios dos rolos acabados e cortá-los.

Esses rolinhos são bons para servir frios, fatiados - ou para deixar as fatias mais grossas e esquentar no micro-ondas, e sirva com batatas quentes, por exemplo, e regue com um pouco de molho, ou sirva separadamente.

A cor do molho depende da cor dos alimentos que coloca ao cozinhar os pãezinhos. Tomate e pimentão vermelho dão uma cor mais rica e bonita. A maçã ácida confere ao molho um sabor azedo muito agradável.

Cozinhe com prazer e bom apetite!

Muito elegante) Obrigado pela receita