Pão de trigo Sourdough.

Aqui está o meu trigo.
Apenas 2 colheres de farinha de centeio foram adicionadas ao fermento (eu tenho uma francesa) ao se alimentar na véspera do cozimento. (você não pode adicionar).
fermento - 150-170 gr.
soro 150 ml
farinha - 250 gr. (tem que controlar, porque meu fermento é grosso, é diferente pra todo mundo)
amassamento, fermentação de meia hora,
Adição
sal - 1-1,5 colher de chá.
óleo vegetal 1-2 colheres de sopa. eu.
Alcaravia
amassamento repetido
forma de pão
prova em um balde em HP 3 horas
o topo é ungido com um ovo, polvilhado com sementes
cozimento 45 min.

[Kseny]

Kseny, mas no meu HP a cultura inicial não funcionou.