Tempero de arenque para batata jovem

Tempero de arenque para batata jovem

Categoria: Molhos

Ingredientes
Caviar de arenque salgado e fumado	acessível

Método de cozimento

• Lavamos o caviar restante após o corte do arenque, retiramos a película e secamos na frigideira.
  
• Temperatura 75 graus.
  
• Após a secagem, esmigalhe delicadamente, tentando conservar os ovos.
  
• Polvilhe as batatas cozidas em banho-maria com os temperos e divirta-se.
  

Programa de culinária:

Forno de convecção

Observação

Aproxima-se a hora de uma batata jovem e é necessário enfrentá-la em plena forma de combate.
Experimentei diferentes tipos de secagem (forno, sol, MicroV, secador), mas gostei mais do AG.

[Ingigerda]

Bem, essa é a beleza da cerveja!
Ingigerda , e do que você não gostou na secadora? Só não tenho uma airfryer, mas tenho uma secadora ...

Mas estou me perguntando se esse caviar gruda nos dentes, como caviar de carneiro?

Acho que qualquer caviar seco é o feriado do dentista!

Acho que qualquer caviar seco é o feriado do dentista!

[Ingigerda]

Bem, essa é a beleza da cerveja!
Ingigerda , e do que você não gostou na secadora? Só não tenho uma airfryer, mas tenho uma secadora ...

Eu tenho um secador polonês simples de modo duplo. E acontece que o caviar é duro. E no AG ele permanece macio.
Mas isso é para o meu gosto.
E para aqueles que têm medo de ir ao dentista na hora certa, proponho moer o caviar seco até virar pó e "polvilhar" as batatas com ele.
Sweetka! "Ava" para você !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Eu tenho um secador polonês simples de modo duplo. E acontece que o caviar é duro. E no AG ele permanece macio.
Mas isso é para o meu gosto.
E para aqueles que têm medo de ir ao dentista na hora certa, proponho moer o caviar seco até virar pó e "polvilhar" as batatas com ele.
Sweetka! "Ava" para você !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Faltando minha resposta para você sobre a secadora.
Mas sou persistente, vou repetir.
Lembrei-me que enquanto não havia AG, sequei os répteis do mar em uma secadora, colocando uma tigela de água fervente embaixo deles. Acho que você também pode experimentar com caviar!?!?!?

[Ingigerda]

Ingigerda , tendo em vista o meu amor por arenque, esta é uma ideia super-ótima! mas e se tentarmos por convecção em um mícron, com água fervente embaixo, hein?

Você é um inventor!
Sim, é muito semelhante. É necessário secar este delicado produto da maneira mais delicada para não transformá-lo em lascas, embora alguns prefiram lascas.
E meu vizinho coloca um pano úmido na secadora para que o caviar não grude.

não, eu sou uma preguiça. e tento simplificar o processo ao mínimo! Mas este caviar afundou na minha alma ... do contrário, aconteceu, você descasca um arenque, come o caviar em dois goles e sem alegria para você. Vou ter que experimentar por convecção ...

As cidades são tomadas pelos bravos.
E o significado deste tempero é preservar ao máximo o sabor da batata, que por si só é excelente e não precisa ser melhorado.
Vou esperar os resultados.
E ainda - bem mantido sob VACS.

eeeeeeeeee .... sob o que está armazenado?

Em potes de vácuo. Os chips duram muito tempo com um saco de arroz rápido e caviar crocante por uma semana.