Rolo com salmão

[torcido]

Rolo com salmão

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Folhas finas de lavash
Queijo derretido em uma jarra
Salmão levemente salgado
Folhas de alface
Limão, ervas (opcional)

Método de cozimento

• Espalhe lavash com queijo derretido tipo Viola em uma jarra, você pode Druzhba, você pode Camarão. Coloque folhas de alface por cima, com fatias de salmão levemente salgado. Faça um rolo, embrulhe em filme plástico e coloque na geladeira. Não é o dia seguinte.
  
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• Você pode colocar uma fina fatia de limão e raminhos de suas verduras favoritas em cima do peixe antes de rolar.
  
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• Existe outra versão desse tipo de rolo, uma das favoritas em minha família. Chamamos este prato torcido... O princípio é o mesmo, mas em vez de lavash, usa-se folha de alface, coloca-se sobre elas uma travessa de queijo derretido (sabe?), Depois peixe, limão, verduras, enroladas em pãozinho e mandadas para a boca!
  
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• PS O salmão, claro, não é um peixe barato ... Antes das férias, compro no Metro uma carcaça inteira, com cerca de 2 kg, e divido imediatamente em partes. Cabeça, barbatanas e cauda - em formol. (Para a aspic, compro mais ganso, também inteiramente). Quatro bons bifes (consoante o número de familiares) - para peixe com molho cremoso, segundo a receita de Daria Dontsova - muito saborosos! Cerca de metade dos peixes permanece. E aqui eu também salgo para esses rolos. Embora não seja barato, mas uma produção livre de resíduos. E três pratos suntuosos.
  

[Gasha,]

Gasha, Já quero visitá-lo nas próximas férias!

Lyusenka, para VOCÊ, ok? E então você pode visitar !!!

Gasha, e a receita de peixe com molho cremoso e salga hde ??? Talvez eu não precise, mas Schaub Boulo

[salga]

Natus, posso colocar receitas, mas sem fotos ... Não posso andar por aí com cinegrafista nas férias ...

1. Sobre salga... temos todo um tópico em nosso site AQUI

Minha família gosta da proporção - para 1 kg de peixe 2 colheres de sopa. eu. sal grosso por 2 colheres de sopa. eu. Sahara. Eu faço filetes (eu separo a crista, costelas, em seguida, removo os ossos pequenos com uma pinça). Duas camadas de pele são obtidas. O peixe é esfregado dos dois lados com uma mistura de sal e açúcar e colocado em uma tigela sob leve pressão no elevador ... à noite eu coloco na geladeira, de manhã dá pra comer. Você pode adicionar pimenta, folha davrovy, conhaque, coentro ... mas é tudo individualmente, quem gosta do quê.

2. Peixe gelificado.

Isso significa que temos duas cabeças, duas caudas e nadadeiras de salmão e lúcio. É neste caso, ou você pode simplesmente comprar um conjunto de sopa de peixe (há cabeças enormes de boas espécies de peixes, às vezes acontece o esturjão). Cortamos as guelras das cabeças. Se a cabeça for muito grande, cortamos ao meio. E agora enchemos tudo com água, fervemos, retiramos a espuma e cozinhamos em fogo baixo por cerca de três horas. Vinte minutos antes do final do cozimento, coloque a cebola e as cenouras na panela - isso é para dar sabor. E para decoração, cozinhamos as cenouras separadamente. Junto com os legumes, coloque a zander, cortada ao meio. Compro por uma pequena pastilha (cerca de um quilo), exclusivamente para carne. E então a aspic fica linda: salmão rosa e lúcio branco. Pike perch é cozido rapidamente. Vinte minutos são o suficiente. Desligamos, filtramos, desmontamos em pedaços. Coloque os pedaços de carne em bandejas, também há círculos (dá para fazer flores) de cenoura, rodelas finas de limão, verduras. Para a aspic, compro especificamente dois pacotes - é assim que se chama: "Para a aspic de peixe". Tem gelatina e especiarias. Mas eu fiz isso apenas com gelatina e acrescentei especiarias. Na minha opinião, adicione lá ao caldo, leve para ferver e coar. Mas tudo está escrito na embalagem. Devemos experimentar o sal. Bom, isso é tudo. Com cuidado, para não perturbar a beleza, despeje de uma concha em bandejas para peixes. Quando esfriar, leve à geladeira. Você pode comer de manhã.Você pode cortar imediatamente o zander em pratos finos e fervê-lo em água separada por cerca de cinco minutos. Aí as peças ficam mais bonitas e o caldo fica mais transparente. Bem, é bastante transparente à primeira vista.

3. Salmão em cipriota (receita de Dontsova)

Pegue um pedaço (bife) de peixe com 4 cm de espessura, lave e coloque na frigideira. Em seguida, suavemente, não de cima, mas de lado, comece a derramar muito gorduroso, pelo menos 30% de creme. O peixe deve sair pela metade. Coloque duas rodelas de limão por cima do bife, uma para cada pedaço. Depois de arranjar os cítricos, coloque imediatamente a assadeira no forno. Prepara-se rapidamente, no máximo de trinta a quarenta minutos.

Gashunya, obrigada !!! E outra pessoa pode inserir fotos, enfim, quem tem um peixe a mais por aí na fazenda e quer experimentar as receitas
PS Embora eu tenha imaginado este salmão gelatinoso e percas sem fotos, mas em pratos finos, mas em caldo transparente ...

Para sua saúde! Natus, se você descobrir quem está com o salmão por aí, assobie ... embora ... você tenha que perguntar a Omeloka ...

Deus! Parece tão apetitoso que não há força

[vusya]

vusya, obrigado!