Sorveteiro Clatronic ICM 3225

Sim, quanto menos gordura na massa, mais rápido ela endurece!

Você cometeu muitos erros! Dia com menos 21 para uma tigela no verão (você provavelmente cozinhou + 28 no ar?) É POUCO!
Segundo: a composição deve esfriar por mais tempo ... Melhor 5-6 horas (mas não 10 minutos!) Impaciente?
Bata bem a mistura. Recentemente, bati com um garfo (em movimento circular, perpendicular ao fundo, 30-50 segundos em toda a circunferência (eu cozinho em uma panela ou xícara esmaltada). Bata até aquecer, bata durante o aquecimento, bata após esfriar antes despejando na máquina - MILAGRE! !!
Como é que eu:
a base é sempre UMA E A MESMA - Leite em pó de soja "Bona Vita" - seu teor de gordura é de 27% (por 100 g de produto). E nenhum creme é necessário! SEM OVOS!
750 ml de água quente (fervida, claro), 2-4 colheres de sopa de FRUITOSE (NÃO COMO açúcar!), 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de batata comum (com milho não funciona para mim pessoalmente, ou em qualquer outra ocasião) amido. Se você quiser "chocolate", então 2-3 colheres de sopa de CACAU, e isso é tudo !!!!!
Se você quiser "cream-brule", em vez de cacau, meia caneca de halva amassada com frutose (o sabor do sorvete é super !!!!
Despeje o amido com água FRIA e mexa. Leite em pó de soja foi derramado com água quente, mexido. Halva foi derramada com água quente, mexida. Eles despejaram tudo em uma panela, bateram, aqueceram com agitação, levaram a 95-100 graus, desligaram. Resfriado (coloco uma tigela de água gelada da torneira em tamanho GRANDE por 20 minutos, então, que já esquentou, troco a água novamente por água gelada. Esfriando a composição)
Retiro o Clathronic (congela em menos 28-30 dias - o regulador está no freezer na 7ª divisão de 8) .... Eu coloco em 2 (!!!!) sacos de celofane, amarre as bordas da tigela, coloco a tampa com o motor), ligo, através de um pequeno funil, despejo aos poucos uma composição MUITO FRIA.
Em seguida, cubro todo o Clathronic com outro saco de celofane (para desacelerar o aquecimento da tigela no ar), cubro tudo com uma toalha felpuda dobrada duas vezes (como aconselhamos aqui, foi muito útil!) E, para ainda maior isolado do ar quente, cubro-o com um lençol dobrado em 4 vezes (ao mesmo tempo, fica muito silencioso, Clathronic não é audível!) É isso. pronto em 7-15 minutos!
Você também pode cozinhar com gelatina de frutas, se não houver produtos químicos. 10 gramas de geleia seca, 12-15 colheres de sopa de leite de soja em pó, 750 ml de água - TUDO!

Você cometeu muitos erros! Dia com menos 21 para uma tigela no verão (você provavelmente cozinhou + 28 no ar?) É POUCO!
Segundo: a composição deve esfriar por mais tempo ... Melhor 5-6 horas (mas não 10 minutos!) Impaciente?
Bata bem a mistura. Recentemente, tenho batido apenas com um garfo (em um movimento circular, perpendicular ao fundo, 30-50 segundos em toda a circunferência (eu cozinho em uma panela esmaltada ou em uma xícara). Bata até aquecer, bata enquanto aquece, bata após o resfriamento antes de despejar na máquina - MILAGRE! !!
Como é que eu:
a base é sempre UMA E A MESMA - Leite em pó de soja "Bona Vita" - seu teor de gordura é de 27% (por 100 g de produto). E nenhum creme é necessário! NÃO PRECISA DE OVOS!
750 ml de água quente (fervida, claro), 2-4 colheres de sopa de FRUITOSE (NÃO COMO açúcar!), 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de batata comum (com milho não funciona para mim pessoalmente, ou com o tempo) amido. Se você quiser "chocolate", então 2-3 colheres de sopa de CACAU, e isso é tudo !!!!!
Se você quiser "cream-brule", em vez de cacau, meia caneca de halva amassada com frutose (o sabor do sorvete é super !!!!)
Despeje o amido com água FRIA e mexa. Leite em pó de soja foi derramado com água quente, mexido. Halva foi derramada com água quente, mexida. Eles despejaram tudo em uma panela, bateram, aqueceram com agitação, levaram a 95-100 graus, desligaram.Eles resfriaram (coloquei uma tigela de água gelada da torneira em um tamanho GRANDE por 20 minutos, então, que ficou quente, eu mudo a água novamente para gelada. Eu resfrio - coloquei na geladeira por pelo menos 5 horas. Você pode no freezer até MUITO FRIO IGUAL resfriar a composição).
Retiro o Clathronic (congela em menos 28-30 dias - o regulador está no freezer na 7ª divisão de 8) .... Eu coloco em 2 (!!!!) sacos de celofane, amarre-o por baixo as bordas da tigela, coloco a tampa com o motor), ligo, através de um pequeno funil, despejo lentamente uma composição MUITO FRIA.
Em seguida, cubro todo o Clathronic com outro saco de celofane (para desacelerar o aquecimento da tigela no ar), cubro tudo com uma toalha felpuda dobrada duas vezes (como aconselhamos aqui, foi muito útil!) E, para ainda maior isolado do ar quente, cubro-o com um lençol dobrado em 4 vezes (ao mesmo tempo fica muito silencioso, Clathronic não se ouve!) É isso. pronto em 7-15 minutos!
Você também pode cozinhar com gelatina de frutas, se não houver produtos químicos. 10 gramas de geleia seca, 12-15 colheres de sopa de leite de soja em pó, 750 ml de água - TUDO!

Obrigado de um iniciante por uma descrição detalhada do processo .... ..... você, como eu o entendo, por um estilo de vida saudável .... a julgar pelo leite de soja e frutose ..... se eu substituir soja com Eu costumo pensar que não haverá problemas .... mas se o açúcar no seu caso for substituído por frutose com mel? Alguém já experimentou ...

Você cometeu muitos erros! Dia com menos 21 para uma tigela no verão (você provavelmente cozinhou + 28 no ar?) É POUCO!
Segundo: a composição deve esfriar por mais tempo ... Melhor 5-6 horas (mas não 10 minutos!) Impaciente?

1) sim, cozinhei no ar, mas não +28, mas +20.
2) em 5-6 horas de resfriamento, a composição se transformará em um bloco de gelo (testado com leite)
3) Sou alérgico a soja

[tysia]

1) sim, cozinhei no ar, mas não +28, mas +20.
2) em 5-6 horas de resfriamento, a composição se transformará em um bloco de gelo (testado com leite)
3) Sou alérgico a soja

de acordo com o item 2) - 5-6 horas não no freezer, mas na geladeira!

Claro, não sou tão sofisticado com sacos de celofane, mas não estou pronto em 7-15 minutos, mas em 20-25-30.
E da última vez que não esperei nem 40 vezes antes de congelar (após o que decidi congelar a tigela por três dias), despejei a massa em um recipiente e coloquei no freezer. Em 4! horas no congelador, o sorvete se transformava nisso - era feito com uma colher em bolas e não rastejava. Um dia depois, amoleci, petrificado, em um mícron - também se revelou absolutamente normal.

tysiatalvez eu esteja errado, mas uma sensação absoluta de que seu desejo principal é entregar a sorveteira para a loja ...

Meninas, obrigado a todos que compartilham suas experiências aqui - embora tudo esteja funcionando bem por enquanto, eu sou um iniciante como fabricante de sorvete e estou feliz em contar com sua sabedoria!

Coloquei em 2 (!!!!) saquinhos plásticos, amarro embaixo da borda da tigela, coloco a tampa com o motor), ligo, despejo aos poucos uma composição MUITO FRIA através de um funil pequeno.
Em seguida, cubro todo o Clathronic com outro saco de celofane (para desacelerar o aquecimento da tigela no ar), cubro tudo com uma toalha felpuda dobrada duas vezes (como aconselhamos aqui, foi muito útil!) E, para ainda maior isolamento do ar quente, cubro-o com um lençol dobrado 4 vezes

E se tudo for simplificado Quando na rua +28 tenho a obsessão de colocar a sorveteira para funcionar ... na geladeira Ou seja, puxar da cernelha, por exemplo, um recipiente para verduras da prateleira de baixo, e coloque a sorveteira lá. Seu cordão é um elástico cernelha não vai doer, e o processo de aquecimento da sorveteira em si será muito mais lento.
Você acha que isso é loucura ou uma boa ideia? Verdade, eu não fiz isso ainda, mas no calor de hoje, estou perto de fazer este experimento

Acho que é uma ideia muito boa!
Se o tamanho da geladeira permitir, claro ...

Qual é a altura da tigela na geladeira? Não consigo encontrar nas características e o mercado não funciona o tempo todo, você precisa inserir os números.

Qual é a altura da tigela na geladeira? Não consigo encontrar nas características e o mercado não funciona o tempo todo, você precisa inserir os números.

Ainda não se definem, mas apenas sonham.O tamanho da embalagem é 230 x 230 x 270 mm, e sem a embalagem fica menor. Já mandei minha xícara para a dacha, então não posso medir com certeza. Bem, se cabe no freezer, por que não caberia no corredor da prateleira inferior

E eles colocam em algum lugar na geladeira ou no freezer? Algo estou confuso

E eles colocam em algum lugar na geladeira ou no freezer? Algo estou confuso

Quando a tigela está congelada, ela é colocada no freezer por cerca de um dia. E quando a própria sorveteira já está funcionando, ou seja, a mistura é despejada nela e já está girando, então nessa hora proponho colocá-la na própria geladeira, para que não funcione na mesa, para exemplo, mas na geladeira. Ao mesmo tempo, ele se aquece mais lentamente, o refrigerante dentro da tigela também descongela mais lentamente do que no ar quente. Aqui

Obrigado, você terá que dominar. Só compre à esquerda

Obrigado, você terá que dominar. Só compre à esquerda

Se você gosta de sorvete, não deixe de comprar.
E sobre uma sorveteira funcionando na geladeira ... são só meus sonhos, ainda não fiz isso e provavelmente ninguém fez

A altura da tigela geralmente é listada nas características da sorveteira porque é muito importante.
Para fabricantes de sorvete de 1 litro, a altura da tigela é geralmente 14-14,5 cm.

E ANTES de comprar uma sorveteira, certifique-se de que a temperatura no freezer não ultrapasse -18 graus. Eu medi com um termômetro de rua)))) Descobriu-se -23 graus).

Tenho novamente um baseado com sorvete, parece que bati a manteiga com o leite morno até ficar homogêneo, resfriei na geladeira, bati de novo, adicionando açúcar. Uma mistura homogênea saiu. Ela começou a congelar - novamente a manteiga na batedeira e os grãos em todo o volume. Parece que a sorveteira começa a bater manteiga todas as vezes do leite ou creme.

A tigela está descongelando depois de 40 minutos, mas eu tiro a comida da prateleira de baixo da geladeira - tem +2 ... + 4C, coloquei -32 no freezer, mas não há nada para verificar.

Em relação à sorveteira que funciona em geladeiras, direi que tenho medo de condensação caindo dentro do motor ao tirar da geladeira.

Em relação à sorveteira que funciona em geladeiras, direi que tenho medo de condensação caindo dentro do motor ao tirar da geladeira.

Provavelmente no manual do usuário há algo como "usar em temperaturas de -.... a + ....", você precisa ler
Mas acho que +2 - +4 na geladeira não ameaça o motor com nada de ruim para não deixá-lo ali por um dia, 20-30 minutos ...

Obrigado de um iniciante por uma descrição detalhada do processo .... ..... você, como eu o entendo, por um estilo de vida saudável .... a julgar pelo leite de soja e frutose ..... se eu substituir Soja com Eu costumo pensar que não haverá problemas .... mas se o açúcar no seu caso for substituído por frutose com mel? Alguém já experimentou ...

não é sobre leite, mas sobre GORDURA ... (bom, para mim, vegetarianos com 25 anos de experiência, tem CFM, claro) ... O teor de gordura é 27% por 100g de produto seco ... Não saber "molhar" para contar. Eu também não como mel (pelos mesmos motivos da carne, leite, queijo cottage, ovos) e não posso te dizer ... Por que ele está aí, no sorvete? Afinal, a frutose é vendida em todo lugar ... e tem um gosto MUITO gostoso, muito mais macio que o açúcar!

A altura da tigela geralmente é listada nas características da sorveteira porque é muito importante.
Para fabricantes de sorvete de 1 litro, a altura da tigela é geralmente de 14 a 14,5 cm.

E ANTES de comprar uma sorveteira, certifique-se de que a temperatura no freezer não seja superior a -18 graus. Eu medi com um termômetro de rua)))) Descobriu-se -23 graus).

Certifique-se de medir sua câmera antes de comprar, certo!
E a 23 graus para congelar a tigela pela primeira vez, especialmente pela primeira vez, POUCOS DIAS UM.
Clathronic tem uma tigela de apenas 14 cm, ela facilmente (para mim pessoalmente) entra no freezer. E o termômetro "mora" no meu freezer, porque, tirando a tigela de fazer sorvete, coloco o regulador em "1" - e isso é menos 10 ... menos não funciona, embora eu não precisasse de 10

Obrigado, você terá que dominar. Só compre à esquerda

Aliás, outro dia comprei um segundo Klatronic, por apenas 1570r (auto-pickup), existe a oportunidade de verificar tudo no mesmo local (funcionamento motorizado)

Quando a tigela está congelada, ela é colocada no freezer por cerca de um dia. E quando a própria sorveteira já está funcionando, ou seja, a mistura é despejada nela e já está girando, então nessa hora proponho colocar na própria geladeira para que não funcione na mesa, por exemplo , mas na geladeira. Ao mesmo tempo, ele se aquece mais lentamente, o refrigerante dentro da tigela também descongela mais lentamente do que no ar quente. Aqui

Sim, existia um fabricante de sorvete, Panasonic ioi Moulinex, não me lembro - foi discutido aqui também (afinal, eles o retiraram da produção). Cozinhei (girei) direto no freezer ... Mas, é mais conveniente pra mim na cozinha. Os pacotes estão sempre no meu kit, e a toalha também.
Ela tirou a tigela, colocou nos sacos, questão de um segundo. Além disso, às vezes eu não aguento e economizo sorvete depois de 5-7 minutos de cozimento, enquanto o Klatronic vira o resto ... E a geladeira no meu armário no corredor ... não está na cozinha . No inverno eu experimentei na varanda a menos 10 ... Eu cozinhei muito rápido, em 7 (!!!!) minutos ... Mas, eu não gostei de correr para frente e para trás ....

[tysia]

tysiatalvez eu esteja enganado, mas a sensação plena de que seu desejo principal é entregar a sorveteria para a loja ...

Na verdade, eu não ia dar nada a lugar nenhum, e não vou ... Eu entendo perfeitamente que se algo não deu certo para mim, é só por causa da minha curvatura, e é mais fácil para mim me entender do que correr pelas lojas, escrever declarações e explicar por que quero devolver um peso normal de trabalho ...
E encontrei uma saída da minha situação e obtive um excelente resultado, só coloquei a mistura na tigela e coloquei de volta no freezer por 20 minutos, depois tirei, misturei com uma colher o que já havia começado a congelar no fundo e nas paredes, tampei e depois de 20 minutos ganhou um crème brulee maravilhoso, igualzinho à infância.
Muito bom a todos os merci pela ajuda! Agora, para a felicidade total, gostaria de conseguir uma receita de sorvete de tomate, que também é de infância ...

Tenho novamente um baseado com sorvete, parece que bati a manteiga com o leite morno até ficar homogêneo, resfriei na geladeira, bati de novo, adicionando açúcar. Uma mistura homogênea saiu. Ela começou a congelar - novamente a manteiga na batedeira e os grãos em todo o volume. Parece que a sorveteira começa a bater a manteiga toda vez do leite ou creme.

Masha, experimente estas receitas: 🔗
Eu pego e são deliciosos. Apenas, as misturas resultantes, eu bato com um liquidificador e, em seguida, em uma sorveteira.

Quando a tigela está congelada, ela é colocada no freezer por cerca de um dia. E quando a própria sorveteira já está funcionando, ou seja, a mistura é despejada nela e já está girando, então nessa hora proponho colocar na própria geladeira para que não funcione na mesa, por exemplo , mas na geladeira.

Parece-me que basta embrulhar a tigela com uma toalha felpuda grossa (sempre faço isso), então ela descongela bem mais devagar e a sorveteira vai fazer um ótimo trabalho na mesa da cozinha.

Masha, experimente essas receitas.

Obrigado, vou tentar! A tigela deve congelar à noite. E eu vou bater a mistura não com um liquidificador, mas com um disco emulsificante, talvez fique melhor? A propósito, eu embalo sorvete com muffins de silicone

[svetaastro]

svetaastro

Aliás, outro dia comprei um segundo Klatronic, por apenas 1570r (auto-pickup), existe a oportunidade de verificar tudo no mesmo local (funcionamento motorizado)

Que loja é essa? Não consigo olhar para o mercado, estou sempre zerando tudo e preciso inserir números - luta com robôs

Comprei na loja Enter .... no dia 31 de maio, por 1570r ... mas agora eu carreguei ... já apareceu um preço diferente ... Cerca de 2 mil (!!!!) .. .. Ligue para eles, talvez você ainda possa pelo preço antigo?
Nossa, apenas 6 dias se passaram

Então, eu cobrava assim: "entra o sorvete" no Google ... aí você vai ver uma linha que eles oferecem por 1570r ... comprei rapidamente (5 minutos caminhando de casa!)

Svetik agrada que recentemente, isso significa que você pode encontrá-lo. : girl_claping: Vou ter que dar uma olhada nas lojas, nem sempre meu computador estará cheio de bugs.

Em Moscou, em Yulmart, o preço para amigos é 1580 rublos. Eu posso pedir para quem eu preciso amigo Yulmart

finanna eu vejo por 1.620 rublos. obrigado

E para mim o preço é 1580 porque sou amigo da coluna de preços 3 da Yulmart. Posso fazer pedidos para a sua região, não vai custar nada para mim ou para você, mas ainda mais barato. que é bom

Eu queria ir eu mesmo ou mandar minha filha direto para a loja após os exames.

Bem, se você decidir - escreva, estaremos sempre felizes em ajudar

Com desconto no Yulmart, vale um Klatronic, se ninguém aceitar, peço outro para mim! Comprei o mesmo para mim, mas com descontos ficou ainda mais caro.

[Finana]

Em Moscou, em Yulmart, o preço para amigos é 1580 rublos. Eu posso pedir para quem eu preciso amigo Yulmart

Finana , e isso é tecnicamente como ??

[Finana]

Finana , e isso é tecnicamente como ??

Você me diz em qual cidade e em qual ponto de entrega você faz o pedido, somente com antecedência no site da Yulmart para ver qual item é mais conveniente para você para auto-retirada (ou endereço para entrega em domicílio). E estou sentado em casa fazendo um pedido neste ponto da questão, dando a você o número do pedido e você vai e resgata ou eles trazem para você. É simples

Obrigado, está tudo claro. A questão já se aproximou da casa. Agora vou dar uma olhada mais de perto e escrever para você em uma mensagem pessoal.

E não o encontrei no site Yulmart. Apenas renovado em 1620 e 1200.

Percebi que o sortimento de mercadorias depende da escolha da cidade.

Parece ter descoberto .. 1620 estão disponíveis nas lojas. 🔗

[Finana]

Finana Eu escrevi para você em um pessoal. Se você não vê hoje, mas no outro dia, você pode repetir

Percebi que o sortimento de mercadorias depende da escolha da cidade.

Em Moscou Yulmarts, de acordo com a coluna de preços, 3 Klatroniks foram montados a um preço de 1580 =
E em Krasnodar, o preço é ligeiramente superior a 1600 =, mas também há muitos em estoque

Em Moscou Yulmarts na coluna de preços 3 montes Klatronic

Seu equipamento é sempre mais barato, mas tanto que não é mais lucrativo providenciar entrega em lojas online. Sem Yulmart, os fabricantes de sorvete da 2t. R. eram, e muito raramente.

Agora estou terminando um novo sorvete, talvez goste pelo menos? 15 minutos, 14, 13 ...

Maria, que tipo de sorvete você está esculpindo aí, se não combinam com você. Neste momento fiz 250g de mirtilo congelado, 200g de açúcar granulado, 500ml de creme de leite 10% e 100ml de leite 1,5%, batido no liquidificador e na sorveteira por 30 minutos. É gostoso e meu marido bate na corrente com um freezer, sinto o cheiro do sorvete.

[Lagri]

Maria, que tipo de sorvete você está esculpindo aí, se não combinam com você.

Frutas e laticínios, bom, não são do meu gosto, mas meu marido, ao contrário, come. Não encontrei creme, mas não é encontrado em uma variedade de receitas com teor de gordura superior a 15%. Para mim, sorvete de leite é um simples pedaço de gelo, eu sou o único na família que odeia picolés. Do que você gosta? Na Ikea, 10 rublos por copo de waffle crocante com sorvete cremoso, não frio, semelhante ao creme

Agora eu fiz sorvete de acordo com o conselho Lagrienviado para a LAN. Ooooh, Super! O que eu estava procurando! Lambi apenas a omoplata - congelei o resto. Contém amido, não amado por muitos ... Já pensei em fazer um pudim e congelar, mas não me atrevi. E hoje eu enlouqueci e preparei quatro pratos novos que eu nunca tinha feito.

Frutas e laticínios, bom, não são do meu gosto, mas meu marido, ao contrário, come. Não achei creme, não tem creme acima de 15% de gordura, neetuuu, mas está em muitas receitas Para mim, sorvete de leite é um simples pedaço de gelo

Nunca comi picolés antes de uma sorveteira. Apenas sorvete. Agora eu como e não me lembro daquele sorvete, não estava perto desse picolé, e mesmo com 10% de creme, devemos tentar encontrar sorvete. Além disso, este sorvete é feito praticamente sem custos físicos para quaisquer manipulações e danças com pandeiros.

A propósito, não suporto o gelo em geral.

[Lagri]

Agora eu fiz sorvete de acordo com o conselho Lagrienviado para a LAN.Ooooh, Super! O que eu estava procurando!

Vespa, não envergonhado?! Sorvete em um pessoal! E o resto?

Agora eu como e não me lembro daquele sorvete, não estava perto desse picolé, e mesmo com 10% de creme, devemos tentar encontrar sorvete. Além disso, este sorvete é feito praticamente sem custos físicos para quaisquer manipulações e danças com pandeiros.

Eu concordo completamente! Sorvete de frutas, mesmo com 15% de creme, é um sorvete saboroso cremoso totalmente maduro, totalmente sem gelo, e se você não pegar frutas descongeladas, moa imediatamente as congeladas. então não há excesso de água com eles e em geral a beleza é obtida e, o mais importante, rapidamente.

Eu concordo completamente! Sorvete de frutas, mesmo com 15% de creme, é um sorvete saboroso cremoso totalmente maduro, totalmente sem gelo, e se você não pegar frutas descongeladas, moa imediatamente as congeladas. então não há excesso de água com eles e em geral a beleza é obtida e, o mais importante, rapidamente.

E em que proporções tomar ?? eu

E em que proporções tomar ?? eu

Eu imediatamente pego 100 g de açúcar e faço açúcar de confeiteiro em um copo com facas Bosch, depois 500 ml de creme de 20% (15% é possível) e frutas congeladas lá (qualquer - morangos, cerejas, mirtilos, etc.) 250 -300 gr. Bata tudo por 2-3 minutos e na sorveteira. Tudo é simples, mas a saída é muuuito gostosa. Essa porção é apenas para uma sorveteira completa. Você pode ter mais açúcar se alguém adora doces