Pão moído na hora

Hoje eu trouxe para casa este pequeno milagre da nacionalidade alemã com mós de pedra

Ele pegou meio quilo de trigo e moeu. Fiquei muito surpreso ao ver um farelo tão finamente moído na farinha e coloquei nesta unidade


Eu o mantive lá por 20 minutos a 60 graus para levantar
em seguida, 30 minutos a 180 graus e 30 minutos a 220 graus
E Hurrah finalmente conseguiu! Após a apreensão, o pão ficou assim

Corte aqui

O resultado final é que há 2 anos uso um moinho com mós de metal e, pela primeira vez aqui, moí-o na pedra. O metal acaba por não ser adequado para solas de pedra. O pão aqui acaba sendo magnífico - mais de três vezes aumentado em volume, o que não funcionava com mós de ferro. Não estou falando de sabor - dia da noite.

Uau! Há muito uso um moinho com mós de metal e não sabia da existência de pedra ...
Sobre pompa e sabor, eu compro grãos para assar no pro
Aconselho a todos que se moam, o sabor do pão é realmente muito diferente