Paella com arroz selvagem e feijão mungo

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Arroz cozido no vapor	2 copos
Arroz selvagem	2 beliscões
Feijão de ervilha	1 copo
Açafrão	2 pitadas
Curry	gosto
Sal	gosto
Água	6 copos
Água para multicooker / panela de pressão	5 copos
Azeite	gosto
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Opcional:
- arco	1-2 pcs
- cenoura	2-3 pcs
- especiarias para pilaf, alho	gosto

Método de cozimento

1. Deixe as ervilhas de molho por 2-4 horas.
2. Opcionalmente - faça a fritura de cebolas e cenouras.
3. Lave o arroz com arroz selvagem.
4. Prepare o açafrão com água fervente, adicionando sal e curry, e despeje a mistura de arroz e ervilhas + o resto da água fervente, frite e outros temperos.
5. Cozinhar:
- em tagine ou stewpan em fogo baixo - cozinhe por 40-45 minutos
- em um multicooker - o programa "Plov"
- em uma panela de pressão - programa "Alta pressão"

Observação

Eu fiz em tajin e em uma panela de pressão com fritura - resultou em 2 pratos diferentes:

- sem fritar - muito magro;
- com fritura - como se com carne

julifera

Também há opção com arroz e onda da culinária indiana:
Kichri (kitri, kichari)

feijão mungo - 1 copo
arroz - 1 copo
cebola - 1 peça
tomate pelado ou enlatado - 2 pcs
água fervente - 1-1,2 litros
alho - 2 dentes
gengibre - fatia
ghee - 3 colheres de sopa. eu.
coentro - 0,5 colher de chá
zira - 0,5 colher de chá.
açafrão - 1 colher de chá
cardamomo - 3 caixas
pau de canela
coentro
pimenta seca
Pimenta preta
sal

Preparação:

1. Frite os temperos em fogo médio no óleo, acrescente o gengibre e o alho picados finamente.
2. Depois de alguns minutos, adicione a cebola, cozinhe até que a cebola esteja macia.
3. Adicione o açafrão e frite rapidamente, acrescente os tomates.
4. Após 2-3 minutos, adicione o arroz, o feijão-mungo, despeje 1-1,2 litros de água fervente, deixe ferver, sal.
5. Cozinhe coberto por 30-40 minutos.
6. Adicione o coentro e regue com o limão.

Sirva com iogurte

Vei

Yul, acabei de cozinhar com ondas, mas parece que é necessário que o SV trabalhe as proporções e o tempo. Costumava cozinhar no fogão, ficava muito gostoso, e até no pós - geralmente uma música. Mas para Vasya
E você pré-embebe feijão-mungo para CB?

julifera

Lisa - Faz um ano que não cozinho este prato, sou cafona - não me lembro
No tajin - como se estivesse encharcado, porque sugava o excesso de umidade, as ervilhas não tinham nada para digerir.