Rolinho de biscoito com coalhada de limão

Rolinho de biscoito com coalhada de limão
Categoria: Confeitaria
Ingredientes
Bolacha:
Farinha de trigo 3/4 colher de sopa.
1/4 xícara de leite
Sal 1/4 colher de chá
Açúcar 2/3 colheres de sopa.
Manteiga 2 colheres de sopa eu.
Egg 3 pcs.
Gemas 3 unid.
Fermento em pó 1 colher de chá.
O preenchimento:
Suco de limão
(1 limão grande) 1/2 colher de sopa.
Raspas de limão 1 colher de sopa eu.
Açúcar 2/3 colheres de sopa.
Manteiga 50 g
Egg 3 pcs.
Método de cozimento

Bolacha.
Pré-aqueça o forno a 190C.
Forre uma assadeira de 40x30 cm com papel manteiga.
Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga até quase ferver.
Bata os ovos, as gemas e o açúcar na batedeira até a massa triplicar (deve ter a consistência de um creme espesso). Isso levará cerca de 10 minutos.
Peneire a farinha com o fermento e o sal.
Despeje a farinha nos ovos batidos, mexendo delicadamente de baixo para cima com uma espátula.
Coloque algumas colheres de massa no leite morno e mexa. Despeje a massa na massa principal, misture.
Coloque a massa em uma assadeira, alise e leve ao forno por cerca de 10-15 minutos. O biscoito acabado terá uma superfície dourada. Pode ser enrolado imediatamente ou após o resfriamento.
O preenchimento.
Leve o suco de limão, as raspas, o açúcar e a manteiga para ferver. Bata os ovos levemente e, mexendo sempre, despeje o suco de limão quente em uma corrente fina. Voltamos tudo isso para uma pequena fogueira e, mexendo, levamos para ferver. Cozinhe por mais 5 minutos (mexendo sempre) até engrossar. Nós filtramos por uma peneira (você pode sentar sem ela, só então as raspas serão sentidas no recheio) e, em seguida, despejamos em um prato limpo. Cubra com papel alumínio (o papel alumínio deve tocar a superfície do creme e esfriar.
Conjunto.
Aplique o recheio na superfície do biscoito, enrole e deixe repousar na geladeira por pelo menos 1 hora.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Observação
O autor desta receita é Michelle com culinária.

natamylove, que lindo limão curdo! Tentei com biscoito de leite! Agora eu tenho este rolo próximo da fila. Obrigado pela ideia!

[natamylove]

natamylovee qual é o gosto? Principalmente o limão curdo? Vai ficar uma delícia. Também copiei esta receita há muito tempo, mas nem todas as mãos chegam ...
E em nosso site, ao que parece, vi um creme de limão semelhante em algum lugar.
O biscoito enrolou facilmente?

O sabor é muito, muito, na minha opinião, não há nada a subtrair e nada a acrescentar. Lemon Kurd vai muito bem com massa de biscoito.
experimente o curdo, já experimentei com um biscoito no assunto biscoito de leite, na seção de multicozinha.
E o pãozinho girava com facilidade - tem muita gema na massa, dá maciez. Embrulhado 3 horas após o cozimento. O principal é não expor demais a massa no forno - se estiver muito dourada, ficará dura e quebrará. É quanto tempo está indicado na receita - assei tanto, depois desliguei e deixei no forno por mais 5 minutos.

Não fiz rolinho, mas experimentei limão curdo, é muito gostoso, obrigado Primeiro fiz um bolo com limão curdo, todos gostaram muito do sabor brilhante e refrescante, depois fiz curdo para panqueca, mas esqueci de colocar manteiga lá. Minha conclusão se o óleo não for adicionado, então um sabor ainda mais rico e pungente é obtido, mas ainda

Um rolo incomparável acabou! Desapareceu da mesa em um piscar de olhos! Muito obrigado!

para sua saúde!