Máquina de cozinha Kenwood (2)

[Júlia]

Júlia, claro, você tem que ir às compras e pesquisar, não existe essa informação nos sites ((

Virgem obrigada pelo conselho .. Lembrei-me de tudo ..
Comecei a bater o creme de leite com uma batedeira .. porque lavei Kesha e coloquei tudo de volta e coloquei de volta no lugar .. e então percebi que não iria se extraviar, e despejei tudo no cache e na maior velocidade literalmente na frente dos meus olhos ele me derrubou uma massa maravilhosa .. Eu tenho açúcar foi quebrado no liquidificador para dissolver mais rápido .. tudo saiu perfeito!
pastelaria de choux - ovos que dirigi no mesmo Keshikom .. mas usei o bico Kobraznuyu .. Provavelmente precisava de um anzol .. porque havia pequenos grumos .. que quebrei com uma batedeira com bicos espirais ..
Sim! e já experimentei o gancho na massa dos bolinhos .. beleza! alguns minutos e a massa está pronta ...

[Zhenya]

Zhenya, Eu fiz creme e creme flexi - ótimo !!!

Nat .. o que é flexi? Isso é um bico com silicone, certo?

Fiz o bolo "Dedos de senhora" duas vezes, misturei os ovos na massa com um bico, não foram observados grumos, a massa estava perfeitamente amassada.

[Zhenya]

Zhenya

o que é flexi? Isso é um bico com silicone, certo?

512º. adquirido separadamente. Somente sob encomenda.
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Isso é estranho para Kenwood e as empresas de vendas.

Este é um bico suflê. Um flexi com uma inserção de borracha.

[Zena]

Zena,

pastelaria de choux - ovos que dirigi no mesmo Keshikom .. mas usei o bico Kobraznuyu .. Provavelmente precisava de um anzol .. porque havia pequenos grumos .. que quebrei com uma batedeira com bicos espirais ..

talvez você simplesmente não cozinhou a massa inicialmente ou a receita em si precisa ser revisada. fez eclairs ontem à noite segundo a receita de Maria Selyanina, pesou em gramas e despejou ovos coados às escondidas, como ela aconselha. Fiz tudo com um bico K, no mínimo. se tiver interesse, confira a receita da Máquina em LJ. há fotos da massa acabada que sai do bico K. Acabei de colocá-lo na mesma pilha. e ficou tudo ótimo, nem se falava em caroço.


a massa é seca, leve, assada
aqui estão os éclairs acabados
eles certamente não são como os de Masha, mas ainda vou trabalhar no formato (mal posso esperar pelo acessório de massa para um jigging mais claro)
Aliás, se você estiver interessado, os macarons já estão fora de moda. Agora, os grandes chefs pasteleiros têm uma batalha pela éclair perfeita
e você também perguntou sobre creme de leite. o que você precisava? no sentido de consistência

[aprelinka]

Somente sob encomenda.

5 mil! + frete ... nossa querida felicidade!

você apenas não cozinhou a massa inicialmente

a massa foi preparada perfeitamente .. Eu não conseguia ficar tão lisa nas vezes anteriores! ela estava surpresa.

não se falava de nenhum caroço.

bem, não é bem caroço .. vamos dizer que não havia uniformidade na massa .. depois da cerveja .. perfeitamente liso .. mas aqui não é assim .. .. talvez eu tenha achado falha .. no cozimento tudo estava perfeito e rosa e assado e avermelhado ..

e você também perguntou sobre creme de leite. o que você precisava? no sentido de consistência

aprelinka, ah, é uma pena que você não escreveu o nome .. comigo você pode ir até VOCÊ!
Sim, como eu sei o que é necessário ou deveria ser .. Eu fiz isso pela primeira vez .. honesto!

[Zena]

Zena, meu nome é Lena. Quando comprei o cache, imediatamente fiz creme de leite. O creme azedo estava com desconto, teor de gordura de 15%, então fiquei tentado. Duas latas de 400 g cada, há um pacote de 250 g de queijo cottage pastoso mole e açúcar, bata no máximo por 10_15 minutos com um batedor. Nunca recebi um creme assim antes. Ele era super arejado. Ótimo para bolos pancho. O creme permaneceu, eu congelei em um recipiente de plástico de queijo cottage.Mãe, querida, sorvete de creme azedo ... Aí toda vez que eu faço mais desse creme 'para congelar no sorvete
Se você preencher o creme do formulário, poderá adicionar gelatina. Vou te mostrar ... Não, vou pegar o laptop - vou te mostrar
A propósito, tenho um bico suflê. Estou começando a ser amiga dela. Mas você precisa disso se fizer bolos e cremes constantemente. E assim, você pode misturar com uma espátula de silicone. Não se preocupe com 5p. Não vale a pena.
Sobre eclairs. Regras de Kesha. Leia tudo na mesma onda para o camponês. Ela mostra muito claramente. A massa foi apenas amassada com um super bocal K, um gancho não vai funcionar aqui. Tive um problema de moldagem, preciso de um bico duro, ainda não

Zena meu nome é Lena

Prazer em conhecê-lo!

Duas latas de 400 g cada, há também um pacote de 250 g de requeijão pastoso e açúcar,

interessante! lembrar ..

Ótimo para bolos pancho.

Se você preencher o creme do formulário, poderá adicionar gelatina.

eeee .. mas agora com quem você estava falando ??
Eu só dou os primeiros passos neste assunto ..

Leia tudo na mesma onda para o camponês.

ok ulamala .. fui para a Internet para lã ..

agora há uma promoção em m-video e eldorado, compre 6 acessórios e ganhe uma máquina de cozinha Kenwood Chef Sense 5030 (no valor de 60.999 rublos) de presente. Existem 7 anexos na lista, é claro, não são todos os que eu gostaria. Você acha que esta é uma boa oferta? exatamente este modelo, uma versão decente do Kenwood ??

[Alinapressa]

Alinapressa, Comprei com esta promoção, como muitas meninas, estou muito feliz. Primeiro, decida o volume da tigela de que você precisa, comece por aí.

[Alinapressa]

Alinapressa, Comprei de volta em outubro para esta ação, porém, no Eldorado. Muito muito feliz!
O copo já me basta pessoalmente, não quero mais. Mas a família é pequena, apenas três pessoas. E asso com pouca frequência e pouco a pouco.

[anna_k]

anna_k, obrigado. Que anexos você escolheu? o que você usa e o que não? Também temos 3 pessoas.

pastelaria de choux - ovos que dirigi no mesmo Keshikom .. mas usei o bico Kobraznuyu .. Provavelmente precisava de um anzol .. porque havia pequenos grumos .. que quebrei com uma batedeira com bicos espirais ..

Eu trabalho com uma espátula kitschen comum (em forma de Kesh K é chamada), sempre amassei os ovos com a base, em Kenwood ainda não fiz creme, mas provavelmente vou amassar a base com silicone e bater com os ovos já em forma de K. mas a espiral provavelmente ainda não funcionará para um creme.

Sempre faço creme com selikonovoy. Sempre funciona !!! Tenho indução, o que torna o processo muito fácil. E por falar nisso, o creme, também de silicone no final, sem caroços.

Mas tenho um problema com o biscoito. É apenas uma bomba que chicoteia o batedor, mas eu misturo a farinha manualmente. Acontece mal. E a massa cai com um batedor. Precisamos pegar o jeito. E comprar um rifle de assalto especial é caro uma vez a cada dois meses.

Boas festas a todos !!! Feliz Ano Novo e feliz Natal. Risos, sorrisos e boas relações sinceras na família! Bem, comedores gratos de nossas criações na cozinha.

[Ellanna]

Ellanna, e o que é um bico especial para um biscoito?

[Tillotama]

Tillotama, este é aquele cuja foto está no topo da página. Sufleinaya.

[kseniya D]

kseniya D, mas, isto é, isso deveria misturar as proteínas com farinha depois de batidas?

[kseniya D]

kseniya D, mas, isto é, isso deveria misturar as proteínas com farinha depois de batidas?

Sim, para que não se acomodem

[Margo31]

Margo31, mas não interfere nas bordas?

[Margo31]

Margo31, mas não interfere nas bordas?

Não se acumula nas paredes, mas também não mancha. Assista ao vídeo deste anexo. Mostra como funciona. Bocal muito bom

[Margo31]

Margo31, e onde você pode assistir o vídeo, caso contrário, ainda não entendi este anexo?
Talvez meu Ken seja agressivo por si mesmo e não tenha rotações muito baixas o suficiente para que o bico se encaixe nele? ...

[Margo31]

Margo31, e onde você pode assistir o vídeo, caso contrário, ainda não entenderei este anexo?
Talvez meu Ken seja agressivo sozinho e não tenha rotações muito baixas o suficiente para que o bico se encaixe nele? ...

Aqui:

[Zena]

Zena,

Se você derramar creme na forma, poderá adicionar gelatina

Zhenya, olá, olha, acrescentei gelatina ao creme de leite e derramei de forma destacável, fazia menos 10 na varanda. Congelou em uma camada bem grossa e parecia sorvete

[Margo31]

Margo31, Flexi Beater que 502 funcionará de forma diferente ... também macio
Eu parecia intrigado.Talvez eu só sinta falta dela ...

[anna_k]

anna_k, obrigado. Que anexos você escolheu? o que você usa e o que não? Também temos 3 pessoas.

O que resta dos acessórios é um picador de carne, AX970, AX971, AX972, AX974, uma peneira, um picador, um cortador de cubos e um ralador de alta velocidade AT340.

Eu amo o moedor de carne, uso periodicamente a folha de massa, mas três cortadores de macarrão não são muito bons (sinceramente, um de 6mm seria o suficiente), gosto da peneira, mas usei algumas vezes, vou ativamente use-o no verão. Também usei o helicóptero algumas vezes, gostei. O cortador de cubos é legal, mas para grandes volumes, acho que vai ser muito útil no verão. Um ralador de alta velocidade é um pouco difícil para mim montar e desmontar, ele também é necessário para cozinhar global.

Na maioria das vezes eu uso um acessório em forma de K e às vezes um gancho. Mas em geral eu praticamente não assei, além disso tem outra máquina de cozinha à la Thermomix. Volumes pequenos são mais convenientes para mim lá.

Mesmo assim, adoro cache e não vou me livrar dele)))

meninas, bom dia a todos. Também chegou a minha Kesha 082. Que bom que tudo coincidiu e eu a comprei. Tudo bem, não posso comparar, uso indução todas as outras vezes. Ela fez goivas de queijo duas vezes, fez creme de pastelaria, fez risoto. Meu livro era em italiano (já que comprei na Amazon italiana), então eu entendia tudo de vez em quando, mas pegava o principal. O livro é com certeza uma grande ajuda e muito bonito, agora estou tentando conseguir a versão em inglês.
No geral estou absolutamente encantado com o carro, ajustei todos os anexos, o fórum ajudou muito (li o tópico inteiro 5 vezes). Mas, como disse ao meu marido, só lamento não ter comprado antes, mesmo pelo preço normal. Não é tão grande assim, pensei que fosse um monstro, mas não, acabou tudo muito compacto. E eu realmente só tenho o suficiente, ou seja, eu me arrependeria se comprasse uma máquina de 4,6 litros.
Também gosto que tudo ferve muito rápido, só alguém postou um vídeo no youtube e tudo ferveu por tanto tempo, e um dos chefs, ao fazer cremes, por algum motivo fervia água no fogão, amassava farinha, e só colocava ovos o cache, eu coloco tudo no cache muito mais rápido (embora meu fogão elétrico seja uma merda).
Bechamel fez a mesma coisa, novamente incomparável. O bico Flexi é tudo para nós.

Meninas, uma pequena pergunta, Keshik me choca um pouco, alguém apareceu?

[Irina_Smith]

Irina_Smith, assim como no assunto foi escorregando que a indução Keshik choca, então aparentemente isso ocorre. Você pode me dizer o que são goivas de queijo? Gostaria muito de uma receita e como fazer, já que presumo que seja algo à base de queijo derretido ?! Nós amamos isso! De nada!!!

[Irina]

Irina, dependendo do que você veste em casa. Percebi que, quando estou usando sintéticos, às vezes choca. Até me preocupei, mas depois de comprar uma multicooker, com a qual acontece a mesma coisa, percebi que não depende da Kesha, mas de mim

A cada dia fico mais e mais feliz com Kesha. Fiz uma torta da Suábia, bati as claras até obter um pico duro em 4 minutos. Sorvete - 3 minutos. Só é inconveniente escolher num batedor Esta manhã fiz um molho à bolonhesa só com o uso de Kesha, muito conveniente. Aqui eu usei um processador de alimentos - e carne com uma faca e cebolas e tomates e pimentões e ervas. Pensei em fazer por indução, mas ainda usei o fogão. Só não queria moer tudo primeiro e depois cozinhar, fazia isso em paralelo. Eu realmente quero um conjunto para espaguete A massa amassa muito bem e qualquer. Só um muito grosso sobe no anzol, mas não atrapalha no amassamento, não tiro. Ainda não cozinhei o centeio.

olá, Katerina, meu marido também me diz: calça chinelo de borracha, mas ainda me parece estranho que a técnica seja curta.

[Natasha]

Natasha, é muito gostoso, não sei se dá um link, tem uma receita em um blog gostoso (se você google * goiva * de queijo e seguir o link de um blog delicioso). nós os amamos muito.

oi, meu marido também me diz: calça chinelo de borracha, mas ainda me parece estranho que a técnica seja curta.

certifique-se de que o soquete esteja aterrado exatamente.Minha máquina de lavar no meu apartamento ficou chocada. Descobriu-se que o soquete não está aterrado. Acontece que nas casas de construção soviética com aterramento, a tomada era apenas para o fogão. Para muitos dispositivos, isso não é crítico, mas alguns começam a sofrer um leve choque.
Ps. Eu verifiquei especialmente agora na indução, ele não bate. O soquete está aterrado.

Parei de bater quando todas as tomadas foram reparadas - o aterramento foi conectado.

goivas de queijo

Sim, corrente deliciosa, também recheei com requeijão, batido com creme

Sim, recheio de Filadélfia é um tópico :) mas ultimamente eu acabei de colocar duas normas de queijo idiota e 1/3 do meu parmesão, e eles acabaram sendo apenas porosos sem um buraco para o recheio e muuuuito cheesy yama nyama

desculpe por offtopic

sim, meu marido também acha que o assunto está no outlet, é só que papai estava visitando e ele estava categoricamente assim, como não deveria ser, é um problema no carro, vai trocar (e é meio estressante no tempo, enquanto eu mando de volta para a Amazônia, enquanto eles me dão um novo), então primeiro vamos checar os soquetes, é que papai disse que era no próprio carro que o aterramento estava conectado em algum lugar errado e é por isso não vai servir por muito tempo, então eu entro em pânico.

[Irina_Smith]

Irina_Smith, brigou minha lava-louças, trocou as tomadas com aterramento, pois tem um terceiro fio na fiação. enquanto ela batia e continuava batendo))) então a máquina queimou, chamou o mestre, ele disse, sim, três fios, mas sem aterramento! estupidamente não fiz aterramento na casa

O meu não choca. Mesmo quando estou em anéis))

Parou de me atingir quando todas as tomadas foram reparadas - o aterramento foi conectado.

O soquete possui 2 contatos / fios: zero (terra) e fase.
Este "zero" deve ser aterrado na blindagem do local. Requerido. Chame um eletricista - verifique.
Fisicamente, é mais ou menos assim (simplificado): um pino de metal é cravado no solo, a partir dele - um fio para o contato zero.

Meninas, e alguém rola a massa para pizza? E como isso é feito em geral?
Eu cozinho em uma princesa, sem forno

Hoje usei um cortador de cubos para cortar vários vegetais em um ensopado, uma tigela Shtebov, quase cheia em questão de minutos. Coisa boa, ajudante muito bom. Ontem testei o rolo de massa com bolinhos, ficou bom também

[Evgeniya]

Evgeniya

estupidamente não fiz aterramento na casa

Alguns recomendam - "jogar" o aterramento no radiador. Não faça isso. A bateria pode não estar aterrada.
Como último recurso - na tela / trança da antena de televisão. Ele está definitivamente aterrado, caso contrário, a TV não será exibida.

Meninas e meninos, surgiu a seguinte questão: em 570, antes da marca mínima, há mais 6 divisões pequenas com pontos, mas a velocidade sobre elas é a mesma, a mesma da marca mínima. Deve mudar lá ou não?
Entreguei minha Kesha ao serviço, para um alinhamento mais preciso, de modo que o bico K de silicone colete o óleo de maneira uniforme em toda a circunferência. Hoje tirei, falaram que trocaram todo o bloco de engrenagens na montagem, já que nada mais pode ser ajustado de outra forma ... E agora, me lembro com dor, mas minha velocidade mudou nessas gradações para um mínimo antes? E como você está?

Garotas, e alguém rola a massa para pizza? E como isso é feito em geral?
Eu cozinho em uma princesa, sem forno

Eu rolo e prendo. É mais fácil para mim, não tenho força para rolar com um rolo e tenho preguiça de torcer nas mãos ... Nada é perceptível. O principal é não se sobrepor. Isso será sentido.

Mas minha velocidade nessas gradações não mudou para o mínimo antes?

não, isso não muda para mim. Eu também me perguntei por que eles estavam lá.

[Ellanna]

Ellannaobrigado, agora vou dormir bem

Alguns recomendam - "jogar" o aterramento no radiador. Não faça isso. A bateria pode não estar aterrada.

Eu sei, existem esses consultores)))

[Ellanna]

Ellanna, uma pergunta bastante estúpida - como prender?
E ainda - quão grosso você está rolando?