Peixe gefilte

Peixe gefilte

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Peixe grande	2-3 kg
Rast. manteiga	2 colheres de sopa. eu.
Pão branco de ontem	200 g
Lâmpadas	6 pcs.
Casca de cebola (quanto há, mas quanto mais melhor)
Cenoura	3 pecas.
Beterraba grande	2 pçs.
Ovo	2 pçs.
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Sal, pimenta, lavrushka

Método de cozimento

• Você pode encher qualquer peixe grande de água doce - lúcio, lúcio, carpa, carpa, etc. Vamos limpar os peixes, como sempre, das escamas e barbatanas, cortar a cabeça removendo as guelras dela. Não corte o abdômen! Em seguida, retiramos o interior da carcaça e enxaguamos com água. Cortamos o peixe em porções e com muito cuidado, sem danificar a pele, cortamos a polpa de cada pedaço. Prepare a carne picada a partir da polpa do peixe, cebola e embebida em água ou leite e pão bem prensado e acrescente os ovos, areia, sal e pimenta. Enchemos caixas vazias de pele de peixe com esta carne picada, comparando as superfícies com uma palma molhada.
• Despeje o óleo no fundo da caçarola e coloque a beterraba, a cenoura, a casca, o restante das barbatanas, os ossos e a cabeça cortada em círculos. Depois, uma camada de peixe recheado, depois novamente os vegetais, etc. Verta a água apenas ao nível da última camada e cozinhe em fogo baixo durante 2 horas a partir do momento da fervura.

Observação

Meu marido, um grande iatista e comedor de peixe, mais uma vez trouxe-me um peixe grande, e eu, mais uma vez indo à cozinha para enchê-lo, pensei que, por assim dizer, não tinha visto essa receita em nosso site.

Coma com raiz-forte. E com prazer!