Fígado de frango frito com cebola.

Fígado de frango frito com cebola.

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Fígado de galinha	500-600 g
Vinho de mesa seco	100-120 ml
Cebola	2 cabeças
Alho	2-3 dentes
Sal, pimenta (especiarias de frango)	gosto
O óleo cresce. para fritar

Método de cozimento

• Limpamos o fígado das veias e outras coisas, lavamos e enchemos com vinho seco. Nós mantemos o fígado no vinho como acontece com o tempo - eu o guardo por um dia.
  
• O fígado pode diminuir do vinho - não é assustador, a cor será restaurada durante a fritura.
  
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• Depois de marinar no vinho, escorra o excesso de líquido por uma peneira (peneira), acrescente sal, temperos a gosto e deixe de molho por 30 minutos.
  
• Se o fígado for muito grande e espesso, corte algumas vezes de um lado, mas não completamente.
  
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• Numa frigideira aqueça o óleo, coloque no fígado e frite rapidamente até ficar macio, virando periodicamente os pedaços de fígado. Não seque demais!
  
• Coloque o fígado cozido em uma tigela com tampa para mantê-lo quente e macio e não arejado.
  
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• Corte a cebola em tiras e frite em óleo no qual o fígado foi frito. Adicione o alho esmagado, sal a gosto.
  
• Não fritamos mais a cebola, mas cozinhamos até ficar macia, mexendo sempre.
  
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• Agora adicione a cebola ao fígado. Deixamos os aromas embeberem-se um pouco e nos tornamos amigos.
  
• Feito, bom apetite!
  

Observação

O que servir de acompanhamento - decida você mesmo!
Gosto de vegetais em diferentes versões!

Parece que você já sabe tudo sobre fígado de galinha! Mas não, ainda não provei!

Ira, e comecei a marinar constantemente o fígado em vinho seco, gosto muito

[Admin]

Admin, por favor me diga, você usa vinho branco ou tinto? Ou não há diferença? obrigado

O fígado é de cor escura, então você pode usar tanto vinho branco quanto tinto a seu gosto.
Seleciono o vinho de acordo com a cor do produto, para que, por exemplo, o vinho tinto não manche um produto de cor clara, nem sempre fica bonito no prato acabado