Fígado de frango Forester

Fígado de frango Forester

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: francês

Ingredientes
fígado de galinha	900 g
farinha de trigo	150 g
cogumelos grandes (eu tenho um copo de cogumelos brancos secos)	12 pcs
arco	1-2 pcs
alho	1-2 cravos
vinho branco seco	125 ml
tomate grande	1 PC
sementes de erva-doce (tenho erva-doce)	1/2 colher de chá
páprica	1 colher de chá
óleo vegetal (qualquer)	90 ml
azeite	30 ml
manteiga	2 colheres de sopa. eu

Método de cozimento

• Um prato tão saudável e incomum em um estilo verdadeiramente francês. Preparando com rapidez e facilidade!
• Limpe o fígado bem lavado com uma toalha de papel.
• Mas primeiro, vamos cozinhar os cogumelos.
• Para fazer isso, aqueça 45 ml de vegetais e 1 colher de sopa em uma panela. l manteiga, refogue por um minuto e retire da panela com uma escumadeira.
• Coloque a manteiga restante e o óleo vegetal na mesma panela (exceto 30 ml de azeite, que será usado para fritar o fígado) e frite a cebola e o alho. Também os colocamos fora da panela com uma escumadeira.
• Só agora fritamos o fígado de frango no azeite por 5 minutos, rolamos na farinha com páprica de antemão e transferimos para outro prato.
• 
• Em uma panela, cozinhe as sementes de erva-doce em vinho seco em fogo baixo por 5 minutos. Em seguida, devolvemos à assadeira tudo o que foi previamente cozido - fígado, cogumelos com cebola e alho e tomate picado, aquecer alguns minutos. Sal, pimenta e sirva.
• Receita do livro "Tesouro Culinário" de J. Butler.

O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

30-40 minutos

Programa de culinária:

prato

Observação

Gosto incomum - o que você pode dizer, francês !!!

Bom apetite!

[Marisha]

Marisha, deve ser tão delicioso !!! Com certeza vou tentar! Levei a receita aos favoritos.

[Marishenka!]

Obrigado, Marishenka! Eu concordo, é muito gostoso!
Meu marido, mimado por mim, avaliou como 5+ e pediu mais.

Teremos que comprar vinho branco seco por causa dessa guloseima (de alguma forma usamos mais vinho tinto seco).

[Vasilissa!]

Teremos que comprar vinho branco seco por causa dessa guloseima (de alguma forma usamos mais vinho tinto seco).

Obrigado, Vasilissa!
Também gosto mais de vinho tinto, mas também mantenho o branco seco para diferentes pratos.
Hoje, principalmente por esta receita, comprei sementes de erva-doce no mercado e cozinhei novamente. Só os cogumelos eram porcini marinado, que lavei com água e fritei.
Ficou ainda mais saboroso.

[Marishka,]

Marishka, oh, que delicioso parece !!! O monitor respingado de saliva, agora eu vou desmaiar de fome ... ... e você ... você ... será o culpado !!!

[Marishka,]

Marishka, oh, que delicioso parece !!! O monitor respingado de saliva, agora eu vou desmaiar de fome ... ... e você ... você ... será o culpado !!!

Natus, obrigado pelo elogio!

É realmente delicioso! E de alguma forma o sabor "brilhou" de uma nova forma ... Experimente, querida, espero que não se arrependa!
O principal é não economizar cogumelos!

Decidi cozinhar um fígado para o jantar seguindo esta receita e, como sempre, baguncei Por algum motivo, decidi que o fígado deveria ser cozido com conhaque (confundi a receita de fricassé de coelho que estava nos marcadores) I só bebia tinto seco, tinha conhaque em casa. Em geral, quando comecei a esclarecer os ingredientes, era tarde demais para correr para o vinho, e descaradamente diluí o vinagre de vinho com água. Cogumelos - chanterelles congelados. Adoro o fígado em pasta ou em molho, minha mãe praticamente não come, só tem um comedor-marido disponível. O resultado ainda é agradável. É surpreendentemente saboroso e simples. Da próxima vez que minha filha vier (ela também adora fígado), comprarei vinho branco e prepararei como esperado. Marina muito obrigada pela receita

Resolvi cozinhar o fígado para o jantar seguindo esta receita e, como sempre, baguncei, por alguma razão decidi que o fígado deveria ser cozido com conhaque. O resultado ainda é agradável. É surpreendentemente saboroso e simples.

Natasha, você cozinhou com conhaque? Mais importante ainda, o resultado é agradável!
Eu também fiquei inesperadamente surpreso - tudo parecia ser simples ... Acho que uma mistura de óleos e especiarias desempenha um papel. E vinho também. Bem, em geral, boa saúde!

Não, eu bebi conhaque de tristeza (brincadeira). Cozinhei com vinagre de vinho diluído. Esqueci de dizer, minha mãe comeu a porção dela e não entendeu que o fígado (ela enxerga muito mal), dizia que estava uma delícia.

Não, eu bebi conhaque de tristeza (brincadeira). Eu cozinhei com vinagre de vinho diluído. Esqueci de dizer, minha mãe comeu a porção dela e não entendeu que o fígado (ela enxerga muito mal), dizia que estava uma delícia.

É o mais importante. Muito feliz! Boa saúde!

[Marinochka]

Marinochkacomo é delicioso !!!!!!!! Obrigado por compartilhar a receita!

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[Marinochka]

Marinochkacomo é delicioso !!!!!!!! Obrigado por compartilhar a receita!

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Vitalinochka - que beleza !!!
Tão legal que gostei da receita! Boa saúde!
Faz muito tempo que não cozinho um fígado assim ... Devo repetir!