Fígado de boi em marinada de curry e empanados de aveia

[Fígado de boi em marinada de curry e empanados de aveia]

Fígado de boi em marinada de curry e empanados de aveia

500 g de fígado bovino

150 gr de iogurte natural
1 chá colher de sal
pimenta a gosto
1 chá colher de mel
1 chá colher de curry em pó
aveia instantânea para empanar.

Em um recipiente de plástico, misture o iogurte, o sal, a pimenta e o curry. Corte o fígado em rodelas de 1 cm de espessura, pique com uma faca ou processe com um amaciante, mergulhe na marinada, misture bem e deixe marinar na geladeira durante a noite.
Empanado com aveia e refogado em óleo vegetal quente em fogo baixo.

Apresso-me a relatar: eu cozinhei ontem Fígado de boi em marinada de curry e empanados de aveia, como ainda não tinha um amaciador e tinha uma faca para me cutucar com faca, adaptei garfos de fondue para este negócio, tendo previamente prendido com elástico (2 golpes -12 furos), usei iogurte do meu próprio preparo, o empanado ficou, bom, caiu em poucos pedaços, o que levou à conclusão de que é necessário colocar cuidadosamente o fígado na assadeira para que não se deforme, o que faz com que o empanado caia .
Considerando que a nossa família adora muito o fígado, acho que a receita vai criar raízes, e embora eu tenha comido fígado de porco (não tinha fígado de boi), o prato ficou bem tenro e suculento.
Muito obrigada pela receita !!!

Também quero agradecer o fígado da aveia com curry. É muito saboroso, além disso, não comi carne de boi, mas fígado de porco, mas acabou sendo muito macio, suculento e saboroso. Gostei muito do empanado, ou talvez eu possa pensar em como fritar separadamente, tudo que caía foi comido com muito prazer



E mais um obrigado pelo frango com batata na manga e pelo Cupcake de Chocolate de Cereja de Inverno, os meus só adoro e, o mais importante, rápido e não incomoda.

Também gostei dos bolinhos preguiçosos, mas surgiu uma dúvida. A massa que eu peguei era mole-elástica, não a mesma dos bolinhos comuns, eu precisava adicionar farinha? E quão fino você precisa para enrolar, eu enrolei cerca de 2-3 mm?

[Patim]

Patim, para saúde!
Obrigado pela sua avaliação!

Mas, talvez, a receita seja adequada para fígado de porco. A marinada remove o sabor e o torna macio.

A massa para bolinhos preguiçosos é realmente um pouco mais macia do que para bolinhos normais. Mas eu rolo mais fino. Provavelmente 1,5 - 2 mm.

Eu amo fígado de boi e corro de carne de porco como fogo. Parece-me amargo e praticamente intragável. A marinada e o amargor realmente combinam?

Somente a bile derramada causa amargor no fígado. E o sabor específico da marinada definitivamente bate.

Uh ... querida, eu suponho, também vai para a marinada, certo?

[Stеrn]

Stеrn,
Stella, quanto tempo leva para fritar tudo - eu sempre cozinho demais E ganho um linguado de fígado (de acordo com qualquer outra receita)

Stella, como sempre! Também adoro panados variados, experimentando constantemente (fubá - crocante saboroso, trigo sarraceno - não impressionado, semolina com especiarias - delicioso, farelo de todo tipo - gosto também, bolacha - clássico) Costumava empanar costeletas em flocos (obrigado, lembrou!), eu confirmo - muito gostoso
Meninas, eu li em algum lugar uma vez, para que o empanado agüentasse melhor - você precisa de costeletas empanadas e assim por diante, coloque um prato e leve à geladeira por uma hora - então o empanado não fica para trás. Eu verifiquei - funciona! Isto é especialmente verdadeiro para panificação dupla - farinha-ovo-biscoitos-geladeira por uma hora - novamente biscoitos-ovo-geladeira por uma hora - e tudo é suculento e bonito - não cai!

Ilona, ​​mel na marinada.

Helen, frite por pouco tempo, confesso, nunca me ocorreu pegar.

Tanya, para a saúde E obrigado pela dica!

Eu fiz isso hoje! Delicioso!!! Obrigado!!! Farei uma reportagem fotográfica mais tarde - essa festa já foi arrombada. Não atingiu a câmera!

Ilona, ​​saúde E obrigado pela dica!

Obrigada pela receita deliciosa! E o relato é um sinal evidente de respeito ao autor, que tentou traçar a receita!

[Stеrn]

Stеrn,
Stella, eu fiz um fígado ontem também! O empanado caiu no processo, mas o fígado ficou incrível - macio, suculento tentei fazer alguns pedaços sem aveia - entendi para que serve esse empanado. Aliás, a aveia caída também é muito saborosa - Então eu comi em uma cara
Muito obrigado pela receita!

Helen, você fritou com a tampa? Se estiver sob a tampa, o empanado caiu por causa disso.

Na sua saúde E obrigado pela dica!

Sem tampa ainda é muito saboroso