Subprodutos com nozes-kuchmachi

Subprodutos com nozes-kuchmachi
Categoria: Pratos de carne
Ingredientes
Fígado 400 gr
300gr leve
Coração 300gr
Cebola 1 cabeça
Nozes 100g
Coentro fresco 0,5 cacho
Sementes de coentro moídas 1 colher de sopa eu
Grãos de feno-grego moídos 1 colher de chá
Açafrão Imeretiano 1 colher de chá
Vinagre de vinho 9% 1 colher de sopa. eu
Alho 5 cravos
Tomilho (tomilho, kondari) 5 raminhos ou 1 colher de chá seco
0,5 peças de romã
Pimenta vermelha quente e sal a gosto
Método de cozimento

Ferva o fígado, o pulmão e o coração. Retire do caldo, deixe esfriar. Pique 0,5 x 0,5 cm finamente e adicione nozes moídas, alho esmagado, vinagre, ervas picadas, cebola picada e todos os temperos. O tomilho é obrigatório neste prato. Dá um sabor especial. Adicione 2 colheres de sopa. l caldo e esfregue suavemente entre as mãos. Se estiver seco, adicione mais caldo. Não deve resultar não quebradiço e não muito molhado. Por fim, adicione as sementes de romã e mexa delicadamente. O prato é festivo. Sirva em pratos pequenos. Por algum motivo, a receita anterior não desapareceu completamente.

O prato é projetado para 1 kg
Tempo de cozimento: 2 horas
Programa de cozinha: moedor de carne, fogão