Bolinhos de peixe de lúcio

Bolinhos de peixe de lúcio

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
~ 800 gr de filé de lúcio
500 gr filé de rudd
2 cebolas
3 colheres de sopa com uma lâmina de farinha de arroz
2 ovos
sal
especiarias como desejado
suco de limão

Método de cozimento

• Acontece que no verão meus pescadores domésticos pegam pelo menos um lúcio. Normalmente são lanças de fundo pesando menos de 3 quilos. Mas este ano, não apenas os castores escaparam do nosso rio por causa do calor louco, os lúcios nadaram longe, capturando até ninharias de peixe


• Tive que comprar lúcio resfriado no METRÔ. Encontrei um lúcio na loja para 1.700 gramas, depois de limpar 800 gramas, acrescentei filé vermelho a ele.




• Ao cortar o lúcio, tiro apenas a crista e os ossos muito grandes, o moedor de carne aguenta o resto.


• Passe o filé de peixe duas vezes com cebola em um moedor de carne. Passei um por um bico com pequenos orifícios. Adicione os ovos, a farinha e o sal. Sove a carne picada, faça costeletas e frite em frigideira sem costurar, sem empanar, por 2 minutos de cada lado. Deixe as costeletas sob a tampa do queimador apagado ou cozinhe até ficarem macias em fogo muito baixo.


• O suco de limão pode ser adicionado ao amassar na carne picada ou polvilhado com costeletas prontas em um prato.


• Sirva, claro, com purê de batata.

[Lika!]

Lika! Muito obrigado por me aconselhar a descartar o caviar de abóbora.

Então, sem hesitar, combinei suas duas receitas e costeletas de lúcio cozidas em um recheio de abóbora e tomate. A carne picada ficou rala e teve de ser aplicada com uma colher, mas isso não me impediu de apreciar o sabor incrível das costeletas de lúcio. Vou te mostrar o que aconteceu no final:

Cozinhei na panela e o molho foi todo absorvido.

[Antonina 104]

Antonina 104, para sua saúde !!!
Uma combinação inesperada de bolinhos de peixe e recheio de abóbora