Caçarola de carne picada com maçãs em conserva

[Caçarola de carne picada com maçãs em conserva]

Caçarola de carne picada com maçãs em conserva

400 g azedo maçãs
Descasque as maçãs, corte em 4 pedaços, núcleo, corte em fatias de aproximadamente 0,5 cm de espessura

marinado

0,5 litros de água
2 mesa. colheres de sopa de vinagre
1 mesa. colher de açucar
gengibre, cravo

Ferva a marinada. Despeje as maçãs preparadas com a marinada quente, deixe marinar por 30 minutos. Escorra a marinada e seque as maçãs.

carne moida

500 gr de carne picada mista (50:50 de porco, boi)
1 cebola média
1 cenoura média
2 dentes de alho
1 batata pequena
3 mesa. colheres de sopa de semolina embebida em 4 colheres de sopa. colheres de leite
sal, pimenta, especiarias, ervas frescas ou secas a gosto
2 mesa. colheres de sopa de cebola frita seca (foi necessário anexar o resto)

Rale a cebola, o alho, as batatas e as cenouras em um ralador fino. Adicione o resto dos ingredientes e misture bem a carne picada.

Unte uma assadeira com óleo e polvilhe com pão ralado. Coloque a carne picada em uma forma, alise.
Ventile as maçãs por cima. Salpique cada camada de maçãs, polvilhe com páprica em pó, curry, seu tempero favorito, polvilhe com molho de soja.
Cubra o molde com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° (convecção 180 °). Quando o suco liberado ferver, reduza a temperatura para 150 ° (convecção 130 °) e leve ao forno por 30 minutos. Em seguida, retire a tampa ou papel alumínio, aumente a temperatura novamente para 200 ° (convecção 180 °) e asse por mais 15 minutos até dourar.
Deixe a caçarola cozida repousar sob a tampa por cerca de 15 minutos para que o suco seja absorvido.