Nozes soltas

Categoria: Padaria

Ingredientes
Margarina	250 gr.
Gema de ovo cozido	1 PC.
Nata	2 colheres de sopa. eu.
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Farinha de trigo	3,5 xícaras

Método de cozimento

• Nozes muito quebradiças e saborosas. Não há refrigerante ou fermento em pó na receita.
• Passe a gema em uma peneira, acrescente o açúcar e triture. Rale margarina fria. Em seguida, adicione o creme de leite, a farinha e sove a massa. Se o creme de leite for líquido, a quantidade de farinha pode ser aumentada em 0,5 xícara. A massa é bastante densa.
• Certa vez, sem querer coloquei 4, 5 xícaras de farinha, e foi um excelente resultado (nozes + 3 colheres de açúcar foram adicionadas com urgência, e acabou sendo um biscoito).
• A massa deve ser refrigerada por 30-40 minutos.
• Em seguida, asse as nozes. Assei em uma velha avelã soviética, no fogão.
• O recheio que você gosta. Adoro leite condensado fervido e pronto.
• Desfrute de sua refeição!

RECEITAS SEMELHANTES

Nozes - o sabor da infância !!! (Any_M)



Nozes de massa quebrada (Yana)



Nozes crocantes (GruSha)

[Qween]

Qween, Eu também tenho uma velha forma soviética - embora não nozes, mas cogumelos - só que eles saem inteiros, sem recheio. Acho que a massa vai funcionar para eles também. Então, eu não deveria ter jogado meu uniforme fora. Eu vou pegar. Obrigado pela receita e por me lembrar do formulário!
É verdade que já esqueci todas as regras - ou seja, como assar nele. Lubrifique antes de cada guia de teste? Ou é bastante gorduroso e não se preocupe com a lubrificação?

[Lydia]

Lydia, esta massa é adequada para produtos finos.
Tenho uma forma para nozes inteiras e tentei assar com esta receita - não gostei.
Para figuras inteiras, outra receita é melhor, com creme de leite. Se você quiser eu vou escrever

[Lydia]

Lydia, esta massa é adequada para produtos finos.
Tenho uma forma para nozes inteiras e tentei assar com esta receita - não gostei.
Para figuras inteiras, outra receita é melhor, com creme de leite. Se você quiser eu vou escrever

Qween, claro, eu quero, e até muito! Agradeço antecipadamente!

[Qween]

Qween, obrigado pela receita. Com certeza farei isso - assim que meu marido encontrar a forma que ele mesmo escondeu. Lembro que uma vez fiz algo parecido, mas de acordo com uma receita diferente, que incluía maionese (ao que parece, a receita das instruções).

Se possível, lembre-me sobre a lubrificação: todas as vezes antes de preencher o formulário com um teste? Ou uma vez no início? (Não quero reinventar a roda.)

[Lydia]

Lydiacom a maionese, a massa acaba ficando mais forte, não sendo assada em latas "inteiras". Eu já experimentei isso.
Os moldes devem ser lubrificados apenas na primeira vez em que são preparados. Eu não lavo minhas formas, apenas as limpo suavemente com uma toalha de papel e não as unte com óleo. Tenho, como dizia a minha avó, "frito", e a massa não gruda.

PS: Lydia Acredite ou não - ainda tenho as instruções originais com a receita da avelã, que tem massa com maionese. Aqui estou eu tão econômico.

[Qween]

Ooh Ooh, Qween, bem feito! E eu perdi há muito tempo! Quanto à massa com maionese, concordo: apesar de já fazer muito tempo, lembro que não é muito boa. Naquela época não havia Internet (pelo menos eu não), e também não havia outras receitas ... Ou talvez eu estivesse com preguiça de pesquisar ...

[Lydia]

Lydia , Acho que para cada produto existe uma massa adequada e uma massa inadequada. Em um caso, a massa quebradiça é melhor, no outro, arejada etc.
Tentei assar "ursos olímpicos" inteiros em um molde. Não havia receita para este formulário. A primeira massa para começar é a maionese. É bom que não seja um bolo, e você pode experimentar o primeiro lote. Apenas as orelhas dos ursos eram comestíveis.

E da mesma massa, por exemplo, waffles grossos ficam deliciosos.
Então você tem que tentar e escolher.

Desejo a você - sempre e em tudo uma boa escolha

Agora também tenho uma avelã !!! E nós vamos crescer até nozes !!!

Não deu certo ... Parece-me que tem farinha demais. Ou é muito para margarina ralada ... Ou a margarina não é a mesma ... 3,5 copo de farinha é 560 gramas. Já com 400 gramas de farinha, a massa começou a desmoronar .. Chegou a 510 ... Não havia nem sinal de pãozinho. Um monte de pedaços de massa, ricamente embrulhados em farinha. Derramei uma colher na avelã ... Teve gosto de um excesso catastrófico de farinha.
Aqui estão os resultados do meu trabalho titânico.



O problema é a margarina? Embora tenha vindo do freezer, derreteu muito rapidamente ...

[Grampo]

Grampo , Lamento muito que as nozes não tenham saído. Mas nesta receita, tenho certeza - tem muitos anos.
Da próxima vez, deixe-se levar pelas sensações, e coloque menos farinha, até obter uma massa de shortbread agradável ao toque.
Qual o sabor disso?

Tem gosto quebradiço, mas farinha ... parece muito forte. Acho que temos resultados diferentes devido a margarinas diferentes ... Talvez eu não tenha uma margarina, mas uma pasta ...
O problema é que levo margarina e manteiga no mercado, no mesmo lugar. Eu aceito porque a geração mais velha o elogia. E nas etiquetas de preço ali e ali está escrito Manteiga. Na verdade, tomei por 180 rublos, e quando precisei de margarina, tomei por 90 ... O Grande e Sábio Tortyzhka já me aconselhou como verificar a qualidade, minhas mãos não alcançaram ... Mas é muito fusível ... quase como manteiga, manteiga.
Quero dizer, como na União Soviética, você entra em uma loja e há bandejas de um metro por um metro com uma rosa e a etiqueta de preço "Manteiga. 3 rublos 60 copeques" ...

Bom Dia a todos ! Meninas, por favor me digam, quando vocês colocam esta avelã no fogo, você precisa virar ou virar apenas um lado do fogo e pronto?

Eu me viro.

Gancho de cabelo Você estava certo - há farinha nas nozes. Minha neta deu uma mordida e cuspiu com cuidado. O processo continuou apenas lambendo o creme de nozes. Então não tem nada a ver com margarina, só excesso de farinha.

[Lydia]

Lydia, esta massa é adequada para produtos finos.
Tenho uma forma para nozes inteiras e tentei assar com esta receita - não gostei.
Para figuras inteiras, outra receita é melhor, com creme de leite. Se você quiser eu vou escrever

onde está sua receita? onde encontrar?