Costeletas de Berlim

[Costeletas de Berlim]

Se você perguntar a qualquer alemão que tipo de carne ele prefere, a resposta será uma: "Carne picada!" Por que aconteceu, eu não sei, mas os alemães adoram costeletas (Buletten) feitas de carne picada e comem com ou sem motivo. Experimente e você está delicioso! O Buletten Alemão difere das nossas costeletas por serem cozidas sem alho, sempre com o pão de ontem e finamente picado (nunca passou pelo picador de carne!) Cebola.
Tenho certeza que seus homens vão adorar!

Costeletas de Berlim

500 gr mistos (50:50 de boi e porco) de carne picada (picar a carne em um moedor de carne com uma grade grande)
1 cebola grande
1 ovo
1 pão seco (peso cerca de 50g)
1 colher de chá de mostarda, preparada (médio quente)
sal, pimenta a gosto

Mergulhe o pão em água ou leite (misturo leite e água), corte a cebola o mais pequeno possível.
Esprema o pão e acrescente à carne picada juntamente com a crosta (!). Adicione a cebola, o ovo, a mostarda, tempere com sal e pimenta (pode adicionar um pouco de (!) Especiarias). Misture bem a carne picada com as mãos, forme 4-6 bolinhas (os alemães rola 4), alise-as levemente e frite as costeletas em óleo vegetal aquecido com a adição de margarina. Quando a parte de baixo estiver dourada, vire as costeletas, reduza o fogo e frite até ficarem macias, cobertas.
Acontece suculento e saboroso!

Caro Stеrn !!!!! Muito obrigado pelas "costeletas de Berlim" !!!!! , por algum motivo ignorado imerecidamente. Sinceramente, recomendo a todos - experimente, você não se arrependerá. A grande quantidade de cebolas picadas finamente torna-as incrivelmente suculentas e a mostarda adiciona um sabor delicioso.
Stеrn, você é apenas um gênio! Todos os elogios a você já cantaram, eu acabei de me juntar a eles.
Fritei várias vezes, não só em óleo vegetal e margarina (os berlinenses me perdoem, eles não compram margarina em nossa família), mas em gordura de frango ou ghee. E assim e assim och. delicioso!!!
Obrigado pela receita!
P.S. Antes de te conhecer, tinha a certeza de que cozinhava muito gostoso ... E agora ... não sou nem do primeiro ano ...

[Maio]

Maio, boa sorte para você E obrigado pelos elogios!

[Stеrn]

Costeletas deliciosas! Fritei sem gordura nenhuma, depois de virar, molhei uma colher de água (velho alemão ardiloso!). Com certeza vou cozinhar com mais frequência, pois além de saborosos, eles são muito rápidos. Stеrn, Muito Obrigado!

Acontece que a casca dessas costeletas fica em cebola picadinha + mostarda ??? Amanhã de manhã vou prepará-lo, ou talvez hoje (ainda não é noite). Obrigado pela receita.